Kávé sajttal: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok kávéital és koktél létezik a világon. És ez nem meglepő. Ennek az italnak a rajongói új módokat találnak ki az Arabica vagy a Robusta elkészítésére. A kávéhoz szokás tejet vagy tejszínt, fahéjat és egyéb fűszereket, szörpöket, alkoholt, sőt felvert tojást (fehér vagy sárgája) adni.

De hogyan képzelhetsz el egy it alt olyan kemény élelmiszer-összetevőkkel, mint a sajt? Azonban létezik ilyen kávé. Az ukrán Lviv városában a helyi éttermek étlapján gyakran megtalálható a syrna kava. Azok, akik kipróbálták ezt az it alt, biztosítják, hogy bársonyos szerkezetű, nagyon illatos és ízletes. De nem kell Lviv-be menni, hogy megkóstoljuk a sajtos kávét. Cikkünkben recepteket olvashat erről az italról fotókkal.

Hogyan főzz kávét, hogy sajttal igya

Ha hozzászokott, hogy az instant port forrásban lévő vízzel öntse, felejtse elhelyettesítők. Ahhoz, hogy ha nem is istenekhez, de legalább ínyencekhez méltó italhoz jussunk, a kávénak természetesnek és lehetőleg frissen őröltnek kell lennie. Bármilyen melanzsot vehetsz az ízlésed szerint, az Arabica és a Robusta aránya itt nem játszik nagy szerepet, valamint az, hogy a bab honnan származott, valamint a pörkölés foka. De a finom köszörülés kívánatos.

A sajtos kávé elkészítéséhez a receptek azt mondják, hogy először magát az it alt kell főzni. Ehhez használja a cezve-t:

1. Töltsön bele 100 milliliter hideg vizet.
2. Töltsön két teáskanálnyi természetes kávét.
3. Adjon hozzá egy kis csipet sót – így a melanzs jobban felfedi az ízét. Ha megszokta, hogy cukorral igya a kávét, ne töltse ki a csészébe.
4. Nagyon kis tűzre tesszük a cezvét. Amikor a habsapka felemelkedik, vedd le a törököt, várd meg, amíg leesik.
5. Tegyük vissza az edényeket a tűzre. Tehát csináljuk meg kétszer. Soha ne forraljuk fel a kávét!
6. Töltsön egy teáskanál hideg vizet a cezve-ba, hogy azonnal leülepedjen a sűrű, és fedje le az edényeket egy csészealjjal.

Lviv kávé sajttal: recept fotóval lépésről lépésre

Amíg az ital befőtt, öntsön 50 milliliter tejszínt egy csészébe vagy tálba. Konyhai követelmények:

• tűzre vagy mikrohullámú sütőbe is tehető;
• alkalmasnak kell lennie arra, hogy valamit korbácsoljon benne.

Azaz kerülje az üveget, a túl széles vagy túl keskeny formákat. A krémre vonatkozó követelmények nem olyan szigorúak. Őkolyan zsírtartalmú legyen, ami italokhoz, nem pedig krémek készítéséhez megfelelő. A tejszínt addig melegítjük, amíg nagyon forró lesz. De csakúgy, mint a kávéfőzésnél, kerülje a forralást. A forró tejszínhez adjunk hozzá fél teáskanál porcukrot. Ha szereti az édes kávét, kicsit növelheti az arányokat. Keverjük össze, és adjuk hozzá 50 gramm lágy sajthoz. Csak a krémes fajták megfelelőek. A lakóhely szerinti régió alapján a következő márkákat használhatja:

• "Vicces tehén".
• Hochland.
• "Amber".
• "Viola".
• "Barátság" és hasonló bélyegek.

Figyelembe kell venni, hogy az olyan túrós sajtok, mint a mascarpone és a Philadelphia, valamint az ömlesztett sajtok nem alkalmasak italunkhoz. Válasszon nagyon lágy ételeket.

A sajtos éttermi kávéfőzés utolsó szakasza

A recept szerint két folyadékot kell kombinálni. És a kávét tejszínbe kell önteni, és nem fordítva. Miért? Mert mi natúr kávét főztünk, és van sűrű a törökben. Ezért óvatosan felöntjük, hogy az utóbbi a cezveben maradjon. Ha nem biztos a kézügyességében, használhat szűrőt.

Most jön az utolsó szakasz. Merítse a mixer (vagy turmixgép) habverőjét a keverékbe, és verje a legnagyobb sebességen tíz másodpercig. Az ital hideg lehet. Ezért ajánlatos forrásban lévő vizet önteni a csészére, amelyben sajtos kávét fogunk felszolgálni. Az ital szerkezetének bársonyosnak, burkolónak, viszkózusnak és viszkózusnak kell lennie. NÁL NÉLerőteljes illat, kávés és krémes sajtos jegyek egyaránt érezhetők. És ízlés szerint leginkább olvasztott fagyl altra hasonlít. A sajtos kávét isszák, a maradékot pedig egy kanállal elfogyasztják.

Brie-vel

Most lássunk néhány egyszerűbb receptet. A francia brie jó olvadási potenciállal is rendelkezik. Nem oszlik szét, nem gyűlik össze csomókba, hanem egyszerűen, úgymond, feloldódik egy forró folyadékban. A Bree kávét nagyon könnyű elkészíteni. Nincs szükség mixerre, tejszínre vagy tejre. Ha szereted a feketekávét, akkor ez a recept igazi lelet lesz számodra.

Főzze meg az it alt a cikk elején leírtak szerint. Ha szereti az édes kávét, azonnal cukrot kell tenni a cezve-be. Hagyja kicsit lehűlni az it alt. Várja meg, amíg a vastagság leülepszik. Helyezzen egy-két darab brie-t a csésze aljára. Felöntjük forró kávéval. Egy kanállal keverjük össze. Kész! Az ital finom sajt ízű lesz. A feketekávé színe élénkül, de nem sokkal. A részeg csésze alján meglepetés vár. Lesz maradék sajt, lágy, kávéízű. Kanállal esszük.

Marual változattal

A sajtkávé nagyon népszerű Franciaországban. És ebben az országban, Ukrajnával ellentétben, sokféle erjesztett tejtermékkel készítik. Nem csak brie-t vagy camembert-t használnak, hanem sajtot is, például maru alt. Tehéntejből készül, nagyon puha húsa és penészmentes kérge van. A sajt csak forró folyadékban olvad meg kissé.

Francia konyha maroualeszpresszó. Először a kávét készítik - bármilyen módon: cezvében vagy autóban. Ezután az it alt leszűrjük. Két darab marual sajtot helyezünk a csésze aljára. Öntsük a kávéjukat. Az eszpresszó térfogata kisebb, mint az Americano. Ezért egy ilyen italban a sajt íze jobban érezhető lesz. Az ilyen kávét kenyérrudak segítségével ajánlatos élvezni. Végül is a sajt csak kissé megolvad, és az alján marad. Az olasz "Grissini" megteszi, és ha nincs, akkor szívószál (sózva vagy köménnyel).

Kávé borostyánkővel

Ha francia sajtok nem kaphatók, hazai társaikkal megoldjuk. A jó öreg "Yantar" mindig is kisegítette a háziasszonyokat.

1. Először keverje össze egyenlő arányban tejet és vizet – egyenként 75 ml-t.
2. Töltsük ezt az oldatot a cezve-ba, és tegyünk két teáskanálnyi őrölt kávét.
3. Tegye fel az edényeket egy kis tűzre.
4. Amikor a folyadék felmelegszik, tegyen egy evőkanál borostyánt. Keverje össze a kávét olvasztott sajttal. A recept szerint ne forraljuk fel a folyadékot.
5. Várjuk meg, míg felkel a tejhab, és vegyük le a cezve-t a tűzről. Ennek a kávéfőzési módszernek van egy hátránya. A kávézacc nem ül meg jól egy sűrű italban. Ezért szitán keresztül kell csészébe önteni.

Kávé mogyoróvajjal és sajttal

Ebben a receptben először 50 ml 10%-os zsírtartalmú tejszínt kell felmelegíteni 60-70 fokos hőmérsékletre. Adjunk hozzá 50 gramm lágy krémsajtot a "fürdőben" árusított termékekből. Egész jókeverjük meg. Amikor a sajt teljesen elolvadt, tegyünk bele két teáskanál mogyoróvajat. Keverjük össze is jól. Ezzel párhuzamosan készítsen egy adag eszpresszót. Aki édes kávét iszik, annak tisztázzuk, hogy érdemesebb barna nádcukrot tenni bele. Öntsön tejszínt egy csészébe. Ezután leszűrjük az eszpresszót. Keverje össze a kávét sajttal, és élvezze.

Nagyon egyszerű recept

Mi van, ha a farmon nincs cezve, és Ön a gyors főzési mód híve? Van egy recept, amellyel olyan it alt főzhetsz, amely bár távolról úgy néz ki, mint egy igazi sajtkávé. Ez a módszer akkor segít a munkában, ha csak egy elektromos vízforraló és egy üveg oldható por van kéznél. Levágunk két darab félkemény sajtot, például az ementáli sajtot. Szobahőmérsékletűnek kell lennie. Öntsön instant kávét egy csészébe, tegyen cukrot ízlés szerint. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és hozzáadjuk a sajtot. Keverjük össze, igyuk, majd együk.