Rízstészta: recept, főzés lépésről lépésre, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A közelmúltban egy egzotikus "funchoza" nevű termék az orosz laikusok számára a kínai kulináris szakemberek szörnyű és érthetetlen találmányának tűnt. Ma azonban nem valószínű, hogy bárkit is meglepsz rizstésztával. Ráadásul egy ugyanilyen titokzatos nevű titokzatos étel is meglehetősen gyakori vendég lett asztalainkon.

A rizslisztes tésztát Kínában találták fel. Jelenleg ez a termék bármely európai üzlet élelmiszerbolt választékának szerves részét képezi, ahol mindig megtalálható kagyló, spirál, kerek cérnametélt vagy klasszikus tészta formájában.

Előny vagy kár

Egészséges a rizs? Kétségtelenül. A rizstészta vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ha a tészta barna rizsből készül, akkor benne marad a korpa is, ami javítja az emésztést. A termék nagyon tápláló. Már egy kis adag is nagyon hosszú ideig tud energiát adni.

Maga a rizsa tészta magas kalóriatartalmú. És ha zsíros mártást ad hozzá, akkor elfelejtheti a diétás táplálkozást. Ráadásul az ázsiai konyha fűszerességéről is ismert. Ezért, ha nem ehet zsírosat és fűszeresen, akkor jobb, ha lemond a hagyományos kínai és japán ételekről.

A rizstészta különféle salátákban és levesekben használható. A megfelelő termékek kiválasztásával könnyedén csökkentheti ennek az ételnek a kalóriatartalmát. És mindenben követheti az intézkedés betartásának elvét. A táplálkozás ésszerű megközelítése a legjobb módja a túlzott kalóriákkal kapcsolatos problémák megszüntetésének.

Hogyan készítsünk rizstésztát

A vásárlás legegyszerűbb módja. De sokkal érdekesebb ezt az eredeti ételt otthon főzni.

• Vegye ki a rizst, mossa meg és szárítsa meg.

• Turmixgépben őrölje lisztig.

• A kapott rizslisztből öntsön fél kilónyit egy edénybe úgy, hogy a domb közepén mélyedést készítsen.

• Verjünk fel 3 tojást egy csipet sóval, és öntsük ebbe a mélyedésbe.

• Alaposan összekeverve és szalvétával letakarva készítse elő a tésztát. Ebben a formában 20 percig kell feküdnie.

• Kis tésztadarabokat szaggassunk le úgy, hogy minél vékonyabbra tekerjük. Az eredményül kapott rétegeknek átlátszónak kell lenniük.

• Hagyjon üres helyet fél óráig.

• Ezután feltekerjük és vékony tésztákra vágjuk.

• Tekerje ki a tésztacsíkokat és szárítsa meg.

Pár szó a rizstészta főzéséről.

A főzési folyamat egyszerű: csak pár percig forraljuk őket sós vízben.

Van egy gyorsabb módszer: "pároljuk meg" a tésztát, öntsünk fel forró vizet 10 percig. Ha kész a tészta, jól meg kell mosni, különben összeragad.

Milyen ételek készíthetők ebből a szokatlan hozzávalóból?

Íme néhány egyszerű rizstészta recept fényképes eredményekkel.

Csirke tészta

1. A csirkehúslevest úgy készítjük el, hogy a csirke felét 2 liter vízben felforraljuk. A főzés végén hozzáadhat egy kis gyömbért.

2. Chili paprika (1 db) Vékony csíkokra vágva, mag eltávolítása után lilahagyma (1 db) - félkarikára, póréhagyma (1 szár) - karikára.

3. A rizstésztát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és pár percig főzzük. Ezután öblítse le.

4. A megfőtt csirkemellet kivesszük a léből, kivesszük és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a főtt zöldségeket és a húst a húsleveshez. Pároljuk 10 percig.

5. Tányérokra tesszük a tésztát, felöntjük a húslevessel, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Hozzáadhat szójaszószt.

Zöldségleves

1. Reszelj le 2 sárgarépát és vágj fel egy pohár zöldbabot. Tedd a zöldségeket forrásban lévő vízbe (másfél liter), adj hozzá pár babérlevelet, és főzd 5 percig.

2. Törjünk össze 100 g tésztát, és dobjuk a serpenyőbe.

3. Tegyen egy csomó apróra vágott sóskát a húslevesbe.

4. Adjon hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereit.

5. A levest öntsük tálakba, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

A rizstészta nagyon kielégítő és ízletes második fogásokat is készít.

Garnélarákos tészta

1. Tegyen 400 g tésztát egy mély tálba, öntsön forró vizet, és hagyja állni 10 percig.

2. 300 g hámozott garnélarákot 10 percig sütünk vaj hozzáadásával. Aranyszínűnek és ropogósnak kell lenniük.

3. Vegyünk egy evőkanál vizet, másfél evőkanál szójaszószt, egy csipet gyömbért, egy teáskanál citromlevet és cukrot. Keverj össze mindent.

4. Tegye a tésztát egy szűrőedénybe, csepegtesse le és szárítsa meg kissé.

5. A kész ételt tányérra tesszük, öntsük a szószt, és garnélarákkal díszítsük a tetejét. Megszórhatod fűszernövényekkel is.

Tészta omletttel

1. 180 g tésztát forrásban lévő vízzel kell felönteni.

2. Közben apríts fel 100 g káposztát és egy sárgarépa felét.

3. Egy serpenyőt kevés vajjal felforrósítunk, és két percig pirítjuk benne a zöldségeket. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, és pároljuk további 3 percig.

4. Egy negyed csésze tej, egy tojás, 1 evőkanál. egy kanál lisztet és egy kis sót keverj el mixerrel.

5. Az omlettet néhány percig sütjük.

6. A kész tojásos palacsinta egyik felére tedd az elkészített zöldséges-tészta tölteléket, a másik felét pedig fedd le.

7. Fedett serpenyőben további 5 percig sütjük.

A rizstészta salátáknak eredeti sós ízük van.

Funchoza uborkával és sárgarépával

1. A tésztát (100 g) öntsünk forrásban lévő vízzel, tegyük egy szűrőedénybe és szárítsuk meg.

2. Reszelje le a sárgarépát és pácolja be koreai öntettel (1 csomag).

3. Darálja az uborkát vékony csíkokra.

4. Keverje össze az összes terméket, keverje össze és öntse fel szójaszósszal.

5. Darálj le 2 gerezd fokhagymát, adj hozzá néhány evőkanál olívaolajat, és készítsd el a salátát.

étel zöldségekkel és csirkével

1. Forraljon fel 100 g tésztát, szárítsa meg és keverje össze egy evőkanál szezámolajjal.

2. Vágjunk fel 100 g főtt csirkehúst, és szórjuk meg fekete borssal.

3. Vegyük fel a kaliforniai paprika, a sárgarépa és a padlizsán felét, valamint 2 közepes csiperkegombát – mindezt csíkokra vágva.

4. Reszelj le egy darab gyömbért (1 cm), törd össze a fokhagymát (1 gerezd) és vágd finomra a chili paprikát (ízlés szerint).

5. Egy forró serpenyőben adjunk hozzá egy nagy kanál mogyoróvajat, pirítsuk meg a fokhagymát, chilit, gyömbért. Pár másodpercig nagy lángon sütjük.

6. Most adjunk hozzá minden más zöldséget, és pirítsuk 2-3 percig.

7. Öntsük a szezámmagos szójaszószt a zöldségekhez, és főzzük még egy percig.

8. Tegyen tésztát, húst és forró zöldségeket egy salátástálba.

Tehát megtanultad a rizstésztát főzni. Most ne felejtse el hozzáadni ezt a terméket az étrendjéhez. Remek kiegészítője lehet bármely menünek. A tészta jól passzol húshoz, halhoz, tenger gyümölcseihez, zöldségekhez. A rizstésztával készült saláták pedig igazán meglepik a vendégeket eredeti megjelenésükkel és fűszeres ízükkel.