Sajtmártás tésztához: finom receptek, a főzés lépésről lépésre leírása, fotó

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Örömmel mutatunk be néhány érdekes receptet a tésztákhoz készült sajtszószhoz. Ezek a szószok sokoldalúak és sokféle ételhez kiválóak. Mondanom sem kell, hogy náluk nagyon finom kekszet vagy chipset harapni tévézés közben.

A sajtmártást nagyon egyszerűen elkészítik, sok további termékkel kombinálják, kívánság szerint aromás fűszernövényeket, húsdarabokat, gombát is adhatunk a mártáshoz.

Nézzük meg közelebbről az érdekes főzési lehetőségeket.

Makaróni sajtmártással

Kezdjük az ismerkedést a legegyszerűbb recept alapján válogatott sajtszószokkal, a spagetti sokkal finomabb vele, hihetetlenül finom sajtízt kap, minden tészta elolvad a szájban ez alatt a finom szósz alatt. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 150g sajt;
• 150 ml tej;
• 1\2 tk só;
• 2 tk liszt;
• 2 tk vaj.

Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, tegyünk az aljára egy darab vajat, és olvasszuk fel. Adjunk hozzá lisztet ésa hozzávalókat simára keverjük anélkül, hogy a serpenyőt levennénk a tűzről.

Vékony sugárban öntsünk tejet a masszába, közben keverjük tovább a hozzávalókat. Főzzük ketchupszerű állagúra.

Sajtot vékony szeletekre vágva, vagy a gyorsabb olvadás érdekében lereszelve. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Növelje a hőt, és a masszát habverővel tovább verve várja meg, amíg a sajt teljesen elolvad a masszában.

Vegyük le a mártást a tűzről, öntsük egy mártásos csónakba, és tálaljuk. Ez a legegyszerűbb, de nagyon finom recept egy remek sajtmártás elkészítéséhez tésztához. Csak fel kell főzni a spagettit, és kész a vacsora.

Fűszeres mártás

Csípős szósz elkészítéséhez szüksége lesz némi fűszerre. Fekete őrölt bors, piros édes őrölt, szerecsendió illik a sajthoz. A tésztához való sajtszósz elkészítéséhez töltsön fel 150 ml tejet és 100 g lágy sajtot.

Ha nincs idő főzni, a sajtos tészta remek megoldás. De csak sajtot reszelni nem olyan érdekes, mint érdekes szószt készíteni vele. Ennek elkészítéséhez nem kell sok idő, csináld addig, amíg a tészta fő.

Töltsön tejet egy serpenyőbe. Finom reszelőn lágy sajtot reszelünk bele. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és folyamatos keverés mellett várja meg, amíg a sajt teljesen feloldódik a tejben.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, de ne hagyja abba a massza keverését. Adjunk hozzá 1/2 tk. só és 1/3 tk. fűszereket. ÁltalHa szeretné, egy darab vajat is tehetünk a szószhoz. Egy serpenyőben alaposan keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük egy mártásos csónakba. A fűszeres, sajtos tésztamártás készen áll.

Fokhagymás sajtszósz

Értékelni fogja ezt a sajtos tésztaszósz receptet. A szószról készült fényképek annyira étvágygerjesztőek, hogy lehetetlen ellenállni. Ezt ki kellene próbálnod. A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml 35%-os tejszín;
• 150 g krémsajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 15g dió;
• egy csipet chili.

A spagettit előre megfőzzük. A diót meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük, külön edénybe tesszük. Reszelj oda fokhagymát és sajtkrémet is.

Töltsön tejszínt egy serpenyőbe, és tegye fel egy kis tűzre. Melegítés után hozzáadjuk a sajtot és a többi hozzávalót a serpenyőbe. A leendő mártást addig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, a keverés leállítása nélkül. Sózzuk ízlés szerint. Amikor a massza homogén állapotba kerül, levesszük a tűzhelyről és megszórjuk csipetnyi chili paprikával, a szószt alaposan összekeverjük és tálaljuk.

Feldolgozott sajtszósz

Tömlesztett sajtból finom szósz készíthető, ez a lehetőség a legolcsóbb az összes közül. Ehhez egy evőkanál lisztre, vajra, 200 g ömlesztett sajtra és másfél pohár tejre lesz szüksége. Ezen kívül friss kaprot és egy kis bazsalikomot adunk a szószhoz, ezek képesek isteni ízt adni az ételnek.illat.

A zöldeket alaposan öblítse le és szárítsa meg. Távolítsa el a szárat, és vágja finomra a tollakat. Tedd félre őket. Az olvasztott sajtot vágd apró kockákra, hogy gyorsabban olvadjanak.

Egy serpenyőben olvassz fel egy evőkanál vajat. Adjunk hozzá lisztet, és pirítsuk aranybarnára. A serpenyőbe vékony sugárban öntsünk tejet, szabad kezünkkel keverjük össze a hozzávalókat, hogy a lisztből ne csomósodjanak ki. Amikor felforrt a tej, hozzáadjuk a sajtdarabokat, majd sózzuk, borsozzuk. Forraljuk a mártást, amíg az olvasztott sajtok teljesen fel nem oldódnak.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye bele az apróra vágott zöldeket. Keverjük össze a szószt és tálaljuk!

Mustárszósz

A sajt jól passzol a mustárhoz, ezekből az összetevőkből készült szósz kiváló. A sajtos mustárszószhoz szüksége lesz:

• 200g kemény sajt;
• 400 ml tej;
• 1 teáskanál mustár csúszdával;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• 50g vaj;
• bors és só.

Egy serpenyőben, lassú tűzön olvassz fel egy darab vajat. Amíg melegszik, meghámozunk néhány gerezd fokhagymát, és vékony szeletekre vágjuk. Tedd olajba. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, szűrőkanállal vegyük ki – már elvesztette ízét az olajtól, és már nem lesz szükség rá.

Ezután tegye a lisztet a serpenyőbe, és alaposan keverje össze habverővel. Amikor a massza homogénné válik, felöntjük a tejjel. Folyamatosan keverjük a leendő mártást.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és adja hozzámustár, só és fűszerek. Keverje hozzá a finomra reszelt sajtot a szószhoz.

Tegye vissza a mártásos csónakot a tűzhelyre, és főzze további 2 percig, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik a teljes tömegben.

Ha sűrűnek tűnik a mártás, adhatsz hozzá egy kis forró tejet.

Készen van a sajtszósz, szórjuk meg szárított kaporral, keverjük el alaposan és tálaljuk.

Csirke sajtszósz

De sokkal étvágygerjesztőbb a sajtszósz csirkehús tésztához. Ki kell próbálnia, ha a sajt ínyencejének tartja magát. A legegyszerűbb alapanyagokból olyan étvágygerjesztő ételt kapsz, aminek lehetetlen ellenállni! Ennek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 csirkemell;
• 100g kemény sajt;
• 100g ömlesztett sajt;
• 50-75g 10%-os tejszín;
• leveskocka csirkével vagy fűszerekkel a mártáshoz;
• só és bors.

Főzés

Távolítsa el a zsírlerakódásokat és az ereket a csirkemellről, ha van bőr vagy csont, távolítsa el. A filéket alaposan öblítse le folyó víz alatt, és papírtörlővel törölje szárazra. A darabokat külön tálba tesszük, picit sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a fűszerpaprikát, a szárított fűszernövényeket és a fokhagymát. Legyen óvatos a só hozzáadásával, mert a húsleveskockában és a mártás univerzális fűszereiben egyaránt megtalálható. Alaposan keverje össze a darabokat a fűszerekkel.

Tűzzük ki a serpenyőt, tegyünk bele egy kis darab vajat. Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk, amíg át nem fő és világos leszaranybarna.

A kemény sajtot lereszeljük vagy apró vékony szeletekre vágjuk. Tedd turmixgépbe a tejszínnel, az olvasztott sajttal és a mártás fűszereivel együtt. Keverje össze a hozzávalókat.

Tegye a kapott masszát a serpenyőbe, csökkentse a hőt minimálisra, és fedő alatt párolja 10-15 percig, időnként megkeverve a szószt.

Ezalatt az idő alatt csak van időd főzni magadnak egy adag spagettit.

Tegyük tányérra a tésztát, öntsük rá a sajtmártást csirkedarabokkal, szórjuk meg az edényt díszítésként friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Íme, ilyen egyszerű és érdekes receptek a tésztához készült sajtszószokhoz. A képen az eredmény csodálatosnak tűnik. Biztosak vagyunk benne, hogy biztosan találsz magadnak finom szószt: a makaróni és a sajt az egyik legétvágygerjesztőbb és leggyorsabb vacsorafogás.