Omlós sütemények: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi jut eszedbe leggyakrabban, ha egy másik omlós omlós recept megragadja a figyelmedet?

Abszolút! Nagyszünet, iskolai büfé és finom kekszek és gyümölcslé. Jó időt!

Nosztalgiát kínálunk haszonnal a sütemények elkészítésével, mint gyerekkorban.

Gyerekkorból származom

Először is készítsük el ugyanazt a omlós tésztát az iskolai büféből.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• vaj - 120 g;
• fél csésze teljes tehéntej;
• cukor - 1 csésze;
• 500 g liszt;
• tojás;
• fél csomag vaníliás cukor;
• 0, 5 teáskanál sütőpor.

Főzés:

• Rázd meg enyhén a tojást - az egyik rész a tésztába kerül, a második a kész omlós tészta kenéséhez kell.
• A szobahőmérsékletű vajba öntsünk cukrot, és adjuk hozzá a tojás felét, az egészet jól keverjük össze.
• Amikor a massza krémszerűvé válik, adjunk hozzá enyhén felmelegített tejet.
• Lisztet, vaníliát, sütőport összekeverünk.
• A száraz keveréket keverje a folyékony alaphoz.
• Jókeverjük össze rugalmas tésztává.
• Nyújtsa ki a tortát centiméter szélesre. Speciális formákkal vagy bármilyen rögtönzött tárggyal, például fordított pohárral vágja fel a tortákat.
• Az elkészített sütiket megkenjük tojással.
• 10-12 percig sütjük 200 fokon. Tartsa szemmel a folyamatot, mivel a tészta nagyon édes és gyorsan megéghet.

Korzhiki tejföllel dióval

Tejföl és földimogyoró új, eredeti ízt ad a süteményeknek:

1. Vegyünk vajat (50 g) és cukrot (5 nagy kanál), keverjük össze, keverjük jól össze.
2. Egy tojás feltörése.
3. Ezután adjunk hozzá egy kanál zsíros tejfölt, és keverjük újra az egészet, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Tegyél bele 1/3 teáskanál ecettel eloltott szódabikarbónát.
5. Szűrjük át a szükséges mennyiségű lisztet, és kis részletekben öntsük a folyékony keverékhez, gyúrva a tésztát.
6. A kivágott süteményt szórja meg dióval.
7. A sütés is 10 perc legyen 200 fokon.

Chorzhiki mákkal

E recept szerint a tejes omlós sütemények nagyon illatosak és lágyak.

• Tegyünk 100 g cukrot és sütőport (2 teáskanál) egy nagy és mély edénybe, öntsünk 100 g lágy margarint, alaposan dörzsöljük össze.
• Ezután adjuk hozzá a tojást, egy kevés mézet, egy fél pohár tejet, és keverjük össze alaposan.
• A következő lépésben adjunk hozzá 400 g lisztet és 2 evőkanál. mákos kanalak.
• Tekerjük, vágjuk és süssük a szokásos módon.
• A kihűlt sütemények porcukorral díszíthetők.

Kefir torták

Tészta receptje kefirrel:

1. Készítsen 230 g kristálycukrot – öntsön 50 g-ot egy külön edénybe, a fennmaradó mennyiséget tegye egy mély csészébe.
2. Tegyen oda olvasztott vajat (50 g), amely kissé megolvasztható.
3. Rázzon fel 1 csirke tojást, és küldje el a többi hozzávalóhoz.
4. Adjon hozzá 250 g kefirt és 5 g szódabikarbónát.
5. Szórj meg 450 g lisztet kis adagokban, és gyúrd össze a tésztát.
6. Vágjon különböző formákat a kész alapból, vagy formázzon szabványos tortákat.
7. Sütjük a süteményt 10-12 percig 180 fokon.

Túrós tészta süteményekhez

200 g vajat darálunk le reszelővel vagy késsel.

Tegyen 400 g lisztet, vaníliát, olajat egy mély tálba – mindent alaposan daráljon össze.

Egy másik csészében habverővel vagy mixerrel felverünk 2 tojást 2 evőkanállal. kanál por.

Adjunk hozzá 250 g túrót a tojás-cukor keverékhez.

Minden hozzávalót simára keverünk.

Vágd ki a sütiket, és kend meg tojással.

10 percig sütjük 180 fokon.

Kész keksz enyhén megszórva porcukorral

sütik tejsavón lekvárral

Nagyon egyszerű omlós tészta recept.

Termékek:

• fél pohár lekvár;
• fél csésze tejsavó;
• tojás;
• liszt (két pohár);
• fél kanál szóda;
• búzadara(egy pohár).

Főzés:

1. Oldjon fel egy kanál szódabikarbónát meleg savóban.
2. Adjunk hozzá lekvárt és tojást.
3. Az előkevert lisztet és a búzadarát a folyékony alapba öntjük, a tésztát összegyúrjuk.
4. Vágja fel a süteményt, és előmelegített sütőben (200 fokon) süsse meg.

A kész süteményt jobb, ha egy zacskóba tesszük, hogy ne álljanak el.

Ezzel a tésztával nyugodtan improvizálhat: tegyen bele különféle lekvárokat, cserélje ki a búzalisztet zabpehellyel, főzze mogyorós süteményt. A recept szerint készült sütemények nem túl édesek. Ízlés szerint még egy kis cukrot adhatunk hozzá. Kínáljon családjának különféle önteteket: méz, csokis kenhető, normál vaj.

Csokoládéval és friss bogyós gyümölcsökkel

Termékek:

• 5 evőkanál ghí;
• bármilyen morzsolt omlós tészta - 250 g;
• 2 teáskanál cukor;
• 3 nagy kanál tejszín;
• étcsokoládé csomag;
• egy kis fahéj;
• egy-egy pohár friss szeder és málna.

Főzés:

• Olvasd fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdő felett. Az öt elkészített kanálból négyet kell venni.
• Keverjük össze a vajat, a kekszeket, a cukrot, öntsük formákba, előzőleg liszttel meghintjük. Nyomd le a tésztát az ujjaiddal, hogy szilárdabb legyen, és helyezd be a fagyasztóba a tésztát. Körülbelül egy óráig lesznek ott.
• Eközben a tejszínt egy kis serpenyőbe vagy merőkanálba öntjük,hozzáadjuk a maradék vajat és a morzsolt csokoládét. Keverjük össze mindent, forraljuk fel. Ne felejtse el folyamatosan keverni a forrásban lévő fudget, hogy elkerülje az égést.
• Vegyük ki a formákat a fagyasztóból, és öntsük a folyékony csokoládéval a fagyasztott sütiket.
• Tegye az üres darabokat a hűtőszekrénybe, hogy a csokoládé megdermedjen (kb. egy óra).

Vegyük ki a tortákat a formákból, díszítsük bogyókkal és porcukorral.

Ünnepi hangulat

A leghétköznapibb és leghétköznapibb sütiből műalkotást lehet varázsolni, igazi ünnep előtti hangulatot varázsolni vele otthon. Egyáltalán nem nehéz, elég, ha egy kis képzelőerőt és találékonyságot mutatunk.

Készítse elő a tésztát a tejes puha omlós omlós sütemények receptje szerint. Vegyünk kész sablonokat vagy kartonból, és vágjunk ki velük vicces figurákat. A lehetőségek különbözőek lehetnek: szívek, csillagok, levelek, házak, karácsonyfák, kisemberek. A formaválasztást úgy is lehet időzíteni, hogy egy adott eseménnyel egybeessen, például lehet két összefüggő szív Valentin-nap alkalmából, vagy vicces állatok vicces arcai egy gyerekbulihoz.

A sütiket bolti cukormázzal vagy házilag elkészíthető cukormázzal lehet díszíteni.

Rendszeres cukormázolás

Szükséged lesz:

• 170g porcukor;
• citromlé;
• egy tojás fehérje.

Mindent keverővel addig keverünk, amíg a hangerő meg nem nő.

Az eredménynek meg kell lenniehófehér máz.

Igény esetén a szín könnyen megváltoztatható különféle zöldségek és fűszernövények levének hozzáadásával:

• céklalé - rózsaszíntől liláig;
• sárgarépalé - narancssárga színű;
• a zsályafőzet segít a sárga szín elérésében;
• A zöldet spenótlével vagy brokkolilével lehet elérni;
• a vörös káposzta kék színű lesz;
• Az eper vagy a ribizli a vörös minden árnyalatának hagyományos forrása.

Karamell cukormáz

Hozzávalók:

• barnacukor (150g);
• por (200 g);
• olvasztott vaj (2 evőkanál);
• zsíros tej (3 evőkanál);
• vanillin.

A cukrot összekeverjük a vajjal, hozzáadjuk a tejet, és addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsünk 100 g elkészített port, verjük fel és hűtsük le. Ezután adjuk hozzá a maradék 50 g port és a vanillint.

Narancssárga cukormáz

Csak két termék kell: porcukor (150 g) és frissen facsart narancslé (4 evőkanál). A termékeket összekeverjük és jól felverjük. Az eredmény egy folyékony máz legyen, amely felvitelkor gyönyörűen eloszlik a sütik felületén.

Csokoládé cukormáz

Termékek:

• olaj - 1 kanál;
• kakaó - 2 evőkanál;
• tej - 4 evőkanál;
• vanillin.

Minden terméket, kivéve a tejet, keverje össze és őrölje meg. Az őrlés során fokozatosan adjuk hozzá a tejet. A sütemények tetejét kicsit megnedvesítjük ésbevonjuk mázzal. Fecskendővel körberajzolhatod a süti körvonalát, a közepét pedig tetszőleges színnel beboríthatod, vagy mintát alkalmazhatsz. A máz gyors kiszárításához az omlós tésztákat néhány percre a sütőbe kell helyezni.

Díszítéshez használjon apró édességeket, sokszínű karamell szórásokat, különféle ételgyöngyöket.

Szilveszteri torták díszítésekor fehér kókuszreszelékből bolyhos kalapot vagy szakállt készíthetsz a Mikulásnak, zöld chipsből pedig karácsonyfát. A nyársra helyezett sütik, például szívek vagy csillagok formájában, gyönyörűek és viccesek lesznek. A díszítéshez használhat fényes szalagokat. Adjunk hozzá diót, szezámmagot, mazsolát a dekorációhoz. A sütikre áttört széleket készíthet egy hagyományos villával.

Ne felejtsen el fényképet hagyni az ünnepi aszt alt díszítő omlós omlós tortákról emlékként. Valószínűleg legközelebb az eredeti megjelenítést szeretné megismételni.

Hasznos tippek

• A sütéshez használt vajnak lágynak kell lennie. Ezért előre vegye ki a hűtőszekrényből. És még gyorsabban is megteheti. Vágja fel a vajat apró darabokra, és néhány másodpercig tegye mikrohullámú sütőbe.
• A tojás felverése előtt alaposan mossa ki a tálat. Teljesen száraznak kell lennie.
• Tegye a sütiket jól előmelegített sütőbe.
• Ha nincs kéznél fecskendő, teljesen ki lehet cserélni egy közönséges műanyag zacskóval, ha kis lyukat készítünk rajta.
• Ha nincs sablonja a sütemények vágásához, készíthet helyettesítőt vastag kartonból (szívek,négyzetek, gyémántok).
• Nézze meg a sütési folyamatot. Amint a felület elsötétül, és megjelenik egy aranyszínű kéreg, a sütemények készen állnak.

Ne készítse túl nagyra a kekszet, különösen gyerekasztalhoz. Készítsen szabványos cookie-kat.

Jó sütést és jó étvágyat!