2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Létezhet-e finomabb a természetes friss tejnél? Csak főtt tej. Az ókori Oroszország idejében készült. Bár sokan úgy vélik, hogy ez a termék nem teljesen hasznos. Ez azzal magyarázható, hogy az elsorvadás során a vitaminok elpusztulnak, a kalcium rosszabbul oldódik és a fehérje denaturálódik. Más szakértők szerint a sült tej jobban felszívódik az emberi szervezetben. Ezért az emésztőrendszer megsértésével javasolt az étrendbe való felvétele. Az, hogy milyen véleményt osztanak meg, mindenki személyes ügye. Elmondjuk, hogyan készíts magadnak sült tejet.
Az első módszer a hagyományos. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsük bele a szükséges mennyiségű friss tejet. Forraljuk fel a tűzhelyen. Amint a leendő sült tejünk emelkedni kezd, keverjük össze egy kanállal (lehetőleg fából), és csökkentsük a tüzet. Hagyjuk őt elsorvadninyitott fedelet. Nagyon fontos a keletkező film időszakos eltávolítása. Körülbelül három-négy óra elteltével az összes felesleges nedvesség elpárolog, és a sült tej eléri a kívánt állapotot - sötét, gyönyörű árnyalatú lesz. A második lehetőség egy normál termosz használata. Forr alt tejet öntünk bele. A legfontosabb dolog - ne felejtse el előre öblíteni a termoszt forrásban lévő vízzel! Ezután óvatosan dugja le fedővel, és hagyja állni egy napig. Körülbelül nyolc óra elteltével a sült tej fogyasztásra kész. Színében rózsaszínes árnyalatúnak kell lennie, konzisztenciájában pedig nem olyan vastag, mint a tűzön főzve. De ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
A sült tej lassú tűzhelyben is főzhető. Öntsön több liter tejet a tartályba, válassza ki a „hűtés” módot. Körülbelül hat órán át főzzük, majd melegítési üzemmódba kapcsolva két-négy órán át hagyjuk dermedni. A többit a technológia elvégzi helyetted. Van olyan módszer is, amellyel sütőben sült tejet készíthet. Elmondása szerint ugyanazokat a manipulációkat hajtjuk végre, mint a tűzhelyen történő főzés során. A legfontosabb dolog a fűtési hőmérséklet ellenőrzése. Nagyon fontos szempont a tej zsírtartalmának százalékos aránya. Gyári általában négy-hat százalék. Otthoni főzéshez többet is vihetsz, főleg ha rusztikust használsz. Érdemes azonban emlékezni: minél zsírosabb a tej, annál több időbe telik a „fólia” elkészítése. Amint láthatja, ennek a terméknek a elkészítésére számos módszer létezik, és mindenki kiválaszthatja a megfelelőtmelyik a megfelelőbb.
Sok háziasszony azt javasolja, hogy az élesztős tésztához sült tejet adjon. Ez a péksütemény sokkal finomabb. A belőle készült tészta lágyabbá és lágyabbá válik. Főzhet házi ryazhenkát vagy sült tejes vareneteket is. Remek immunerősítő, nem beszélve arról, hogy milyen finom! Ha szereti a tejes zabkását, akkor a változatosság kedvéért próbálja meg sült tejből főzni. Az étel ugyanaz lesz, de az íze szokatlan lesz. Ugyanez mondható el a tejzseléről vagy a különféle gyümölcskoktélokról.
Ajánlott:
Hogyan sűrítsünk tejet otthon? házi sűrített tej receptje
A sűrített tej mindannyiunk által gyermekkorunk óta ismerős és szeretett termék. A boltok polcain hatalmas választéka látható, azonban a természetes termékekből saját kezűleg készített sűrített tej ízében és minőségében is felülmúlja a gyáriat. Több recept is létezik hozzá, válassz bármelyiket és élvezd a csodás finomságot
Hogyan lehet gyorsan fermentálni a tejet? Tejtermékek otthon
Egyedülálló összetételének köszönhetően a fermentált tejtermékek nem csak a főzésben, hanem a kozmetológiában is nagyon népszerűek. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy a természetes termék jelen legyen mind a szokásos étrendben, mind a diétás, orvosi táplálkozásban. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell gyorsan fermentálni a tejet, hogy kefirt vagy joghurtot kapjon
Hogyan főzzünk sült gesztenyét és a belőle készült ételeket otthon
Galíciában ezeket az ízletes magokat nagy dobokban, vonatnak tűnő mobiltálcákon sütik. És például Törökországban nyitott tűzhelyeken. Különleges serpenyőben is sütik. Lehet otthon sült gesztenyét készíteni? Recept az alábbi fotóval
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Mennyit főzzünk sűrített tejet egy üvegben otthon
Mindenki szereti a főtt sűrített tejet. De a vásárolt sűrített tej ízében soha nem lesz összehasonlítható a házi készítésűvel. A cikkben megnézzük, milyen szempontok alapján válasszunk sűrített tejet, és hogyan kell főzni, illetve milyen finomságokat főzhetünk vele
