Forró csokoládé: összetétel, házi recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A forró csokoládé egy illatos, élénkítő ital, amely lehetővé teszi az erő gyors helyreállítását és az elrontott hangulat felvidítását. Története a 16. században kezdődött. Azokban a távoli időkben az arisztokraták italának tartották, és a lakosság más szegmensei számára nem volt elérhető. Ma bármelyik kávézóban megrendelheti, és akár a saját konyhájában is elkészítheti. Ebben a kiadványban megtudjuk, milyen összetevők vannak a forró csokoládé összetételében, és hogyan kell megfelelően főzni.

Általános ajánlások

Egy ilyen ital elkészítésének legjobb alapja a kiváló minőségű fekete-, fehér- vagy tejcsokoládé. Ennek az összetevőnek a hiányában kakaópor használható.

A forró csokoládé másik lényeges összetevője a folyadék. Ez lehet tej, víz vagy tejszín. Egyes receptek speciális adalékanyagok, például keményítő, tojásfehérje, likőr használatát írják elővagy Roma.

Ráadásul a forró csokoládéhoz gyakran adnak különféle fűszereket. A chili paprika, a kardamom, a gyömbér, a vanília és a fahéj a legalkalmasabb erre a célra. Ők adják a kész italnak fűszeres ízt és gazdag aromát. Közvetlenül a tálalás előtt pedig minden adag csokireszelékkel és tejszínhabbal díszíthető.

Kakaóval és keményítővel

Az alább leírt technológiával készült ital ideális különleges alkalmakra. Nemcsak melegen tart a hosszú téli estéken, hanem javítja a hangulatot is. A csokoládé nélküli forró csokoládé elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 ml krém.
• 2 evőkanál. l. ivóvíz.
• 1 teáskanál keményítő (burgonya).
• 2 evőkanál. l. kakaópor.
• 1 evőkanál l. nádcukor.

Miután rájött, hogy mire van szüksége a forró csokoládé csokoládé nélküli elkészítéséhez, elmélyedjen magának a folyamatnak a bonyolultságában. Kezdetben a keményítőt, a cukrot és a kakaót egy mély serpenyőben egyesítjük. A kapott keveréket felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel és forró tejszínnel. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és pár percig pároljuk a leggyengébb tűzön, nem engedve, hogy felforrjon. A teljesen elkészített it alt csészékbe töltjük és felszolgáljuk.

vaníliával

Egy élénkítő ital kipróbálásához egyáltalán nem szükséges kávézóba menni, mert otthon is elkészíthető. A forró csokoládé, melynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, jól érezhető vanília aromájú és kellemes krémes ízű. Hegeszteninéhány adag, szüksége lesz:

• 200 ml tehéntej.
• 200 ml krém.
• 30g étcsokoládé 70%
• 4 evőkanál. l. édesített kakaó (por).
• Vaníliahüvely.
• Cukor (ízlés szerint).

A forró csokoládé receptjének otthoni reprodukálásához egy kis szabadidőre és egy kis türelemre lesz szüksége. Kívánatos a folyamatot a vaníliarúd feldolgozásával kezdeni. Megszabadítjuk a magoktól, és egy serpenyőbe tesszük. A tejet és a tejszínt is odaöntik. Mindezt a mellékelt tűzhelyre küldik. Amint a tartály tartalma forrni kezd, tiszta sajtruhán átszűrjük, kakaóval, csokoládéval és cukorral kiegészítjük, és visszatesszük a tűzre. Néhány perc múlva a teljesen elkészített it alt gyönyörű csészékbe öntik.

Vajjal

Az alább leírt technológia szerint meglehetősen magas kalóriatartalmú it alt kapunk. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a forró csokoládé összetételében jelen van a vaj. Ahhoz, hogy átadhassa őket családjának, szüksége lesz:

• 4 evőkanál. l. kakaó (por).
• 4 evőkanál. l. finom cukor.
• 4 evőkanál. l. puha vaj.

A forró csokoládé elkészítésének folyamata olyan egyszerű, hogy minden kezdő könnyedén elsajátítja. Először a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Amint folyékony lesz, cukorral és kakaóval egészítik ki. Mindent óvatosan megkeverünk, felforraljuk és csészékbe öntjük.

Tojással és fahéjjal

Ezt a receptet mexikói szakácsok találták ki. Ők döntöttek úgy, hogy bevezetik a fahéjat és a csirke tojást a forró csokoládé összetételébe. Ennek a finom italnak a főzéséhez szüksége lesz:

• 50 g cukor (lehetőleg barna).
• 50 g natúr étcsokoládé.
• 500 ml pasztőrözött tej.
• Friss tojás.
• 1 teáskanál vaníliás cukor.
• 1 teáskanál porított fahéj.
• Csipet só.

Először is foglalkoznod kell a csokoládéval. Darabokra törjük, majd fahéjjal, sóval, rendes és vaníliás cukorral kiegészítjük. Mindezt tejjel öntjük, és addig melegítjük, amíg az összes összetevő teljesen fel nem oldódik. Ezután egy nyers tojást adunk a forró folyadékba, és további öt percig forraljuk, ne felejtsük el keverni. A teljesen elkészített it alt csészékbe töltjük.

Narancshéjjal

Ezt a szokatlan, kakaóból, tejből és instant kávéból készült forró csokoládé receptet biztosan értékelni fogják azok, akiknek háztartásában van lassú tűzhely. Az e szerint készült ital gazdag ízű, enyhe citrusos illatú. Ahhoz, hogy kedveskedjen velük családjával, szüksége lesz:

• 1 liter pasztőrözött tej.
• 250 g natúr étcsokoládé.
• 4 tk kakaó (por).
• 1 teáskanál instant kávé.
• 100 g cukor (lehetőleg kicsi).
• ½ art. l. zúzott narancshéj.
• Csipet őrölt szerecsendió

A rendelkezésre álló tej fele törve kerül a multicooker tartálybacsokoládé, cukor és kakaó. Mindezt húsz percig az „Oltás” üzemmódban főzzük. A megadott idő leteltével a készülék tartalmát szerecsendióval, citrushéjjal, kávéval és a maradék tejjel egészítjük ki. Az újrafőzött it alt gyönyörű csészékbe töltjük és feltálaljuk.

Csokoládé kenettel

Ennek az italnak markáns diós íze és fűszeres illata van. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 ml tehéntej.
• 6 art. l. csokoládé paszta.
• Fahéj, vanília és kristálycukor (ízlés szerint).
• Tejszínhab (díszítésnek).

A tejet bármely alkalmas serpenyőbe öntjük, és majdnem forrásig melegítjük. Ezután csokoládépasztával, cukorral, vaníliával és fahéjjal kerül a tetejére. Minden jól keverjük össze, és ragaszkodunk néhány percig. Tálalás előtt minden adagot tejszínhabbal díszítünk.

Fehér csokoládéval

Ez a kiváló ital még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog, akiket nagyon nehéz meglepni valamivel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 csésze tej.
• 180 g minőségi fehér csokoládé.
• 2 tk instant kávé.
• 2 tk vanília kivonat.
• Porcukor (ízlés szerint).
• Csokoládé chips és tejszínhab (díszítésnek).

A vaníliakivonatot és az instant kávét a turmixgép edényébe töltik. Oda küldik a törött csokoládét és az előforr alt tejet is. Mindezt alaposan átverikhomogenitás, porcukorral édesítjük és gyönyörű csészékbe öntjük. Közvetlenül tálalás előtt szórjunk meg minden adagot csokireszelékkel, és díszítsük tejszínhabbal.