Csokoládé mentával: ízleírás. Menta csokoládé Nestle After Eight

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az "édes" cégek a fogyasztókért küzdenek, szokatlan és eredeti ízű termékeket kínálnak. A mentás csokoládét több cég gyártja. Nagy a verseny, az elkényeztetett vásárló mindent egyszerre akar: ízt, kényelmes formát, tetszetős csomagolást és biztonságos, és ha lehet, hasznos alapanyagokat is.

Márka

Nehéz olyan embert találni, aki ne találkozott volna legalább egyszer a Nestle termékeivel. A svájci márka mind az öt kontinensen ismert. Az 1866-ban alapított kis cég azt a feladatot tűzte ki maga elé, hogy csecsemőknek szánt tápszert készítsen. A tizenkilencedik század végén a csecsemőhalandóság nagyon magas volt.

Henry Nestle feltalálta a bébiételeket, és beindította ipari gyártását. Idővel más élelmiszereket is hozzáadtak a keverékhez. A cég vezetése soha nem fukarkodott a tudományos kutatásba való befektetésekkel az élelmiszerek és annak emberi szervezetre gyakorolt hatásának tanulmányozása terén.

A múlt század húszas éveiben a csokoládégyártás is bekerült a választékba. A Nestle édességek gyorsan népszerűvé váltak, kiváló minőségűek. Ma a csokoládé a második legfontosabb a cég számára, és a teljes terméktermelés 3%-át teszi ki. A vevői igények kielégítésére a szakértők új ízeket kínálnak, néha egészen váratlan, például csokoládét mentás töltelékkel.

Csokoládé

Tulajdonképpen maga a csokoládé egy babfa - a kakaóbab - magjainak feldolgozásának terméke. Hazája - Közép- és Dél-Amerika. Az aztékok és maják hideg, fűszeres italként használták. Összetételében a zúzott pörkölt magvak és víz mellett keserűbors is szerepelt. Az eredmény egy élénkítő, magas zsírtartalmú habos ital lett.

A kakaóbabból készült csokoládé a 16. század közepén került Európába. Eleinte az amerikai indiánok receptje szerint készítették. Idővel újjászületett egy forró édes italba. Csak a nagyon gazdag európaiak engedhettek meg maguknak ilyen örömet a drága nyersanyagokból.

A csokoládé modern, kemény megjelenését a holland Konrad van Gutennek köszönheti. 1828-ban ő volt az első, aki szabadalmaztatott egy viszonylag olcsó módszert a vaj kivonására reszelt kakaóból. Egy év eltéréssel (1847) Franciaországban és Angliában jelent meg egy kemény csokoládé. A tejipari "testvér" 1875-ben született, miután a keverékhez sikeresen hozzáadták a tejport. A svájciak voltak az elsők, akik felfigyeltek a csokoládémassza kényszerű mechanikus keverés időtartama és a csokoládé íze közötti összefüggésre. A helyes számítás lehetővé tette a svájci cukrászok számára, hogy sokáig tartsanakvezető pozíció az ízletes desszertek gyártásában.

Előzmények

A kakaós csokoládét és a mentát (mielőtt megjelentek Európában) sokáig nem használták desszertként. A növény mindenki számára elérhető volt, a meleg ital pedig a gazdag emberek kiváltsága volt. Mindkettő alapanyaga volt a patikusok hozzáértő kezében lévő gyógyszerek előállításának.

Kinek és mikor jutott eszébe a csokoládé és a menta kombinálása, nem ismert. Jelenleg sok csokoládégyár kínálja vásárlóinak ezt a furcsa desszertet. A borsmenta és a fodormenta egyaránt alkalmas az előállítására. Hozzáadják édességekhez, muffinokhoz, fagyl altokhoz, nyalókákhoz és egyéb édességekhez. Menta jól párosítható tejjel, keserű édes és fehér csokoládéval.

A cég terméke vékony tábla étcsokoládé mentás fondant töltelékkel. Az állaga közelebb áll a viszkózus laza íriszhez.

Az After Eight (a Nestle mintája) 1962 óta gyártják. Az esemény 50. évfordulója alkalmából a cég egy 300 grammos csomagot adott ki új dizájnban. Így megfigyelhető volt a termék iránti, nemzedékeken át tartó lankadatlan kereslet. Mint mindig, ez is egy nagyszerű termék – étcsokoládé mentás töltelékkel, mesterséges színezékek, tartósítószerek vagy ízek nélkül.

Ízlés

Chocolate Mint a Nestle-től a finom csokoládé íz és a kirobbanó menta frissesség csodálatos kombinációját kínálja. Nem szakítja meg a finomság könnyű, kellemes keserűségét. A finom "meleg" csokoládé ideális az éles "hűvös" mentához, kiemelve a remek kombinációttermékek.

A mentás csokoládé telítettségi foka elsősorban összetételétől és gyártástechnológiájától függ. A menta jól passzol a tej-, fehér- és étcsokoládéhoz. Minden esetben egyedi és meglepően illatos terméket kínálnak a vásárlónak. Megvan a maga mentás intenzitása és saját egyedi formulája.

Az After Eight név szó szerinti fordítása - "este nyolc után" - pontosan tükrözi a frissítő desszert célját. Csodálatos dekorációként szolgál majd egy esti teázáshoz, szeretteink kellemes társaságában.

Csomagolás

A mentás csokoládé úgy néz ki, mint egy csomag sötétzöld tea. Az eredeti szájharmonika alakú betét belsejében vékonyan csomagolt lemezek találhatók (200 grammos kiszerelésben 21 db). A csokoládé kis mérete nagyon kényelmes azok számára, akik aggódnak a mennyiségük miatt. Négyzet alakúak, hozzávetőleges mérete 5 x 5 cm, vastagsága mindössze 5 mm. Egyik oldalán texturált hullámminta, másik oldalán márkás felirat található. Maguk a lemezek csomagolása fekete boríték, nyomtatott mintával. A többrétegű csomagolás lehetővé teszi a csokoládé hosszú távú tárolását normál szobahőmérsékleten.

Összetétel

Mentás csokoládé A Nestle, mint a cég bármely más terméke, kiváló minőségű. A következőkből áll:

• tejzsír (tehéntej alapú), érzékenységet és lágyságot biztosít;
• tejcukor (laktóz, szénhidrát), felelős az energiaértékért;
• stabilizátor (invertáz,enzim) vagy E1103, felgyorsítja a szacharóz lebomlását, segít meghosszabbítani az eltarthatóságot;
• emulgeálószer (lecitin), vagy E322, antioxidánsként működik, megakadályozza a csokoládé "öregedését";
• savasság-szabályozó (citromsav) vagy E330, növeli a rugalmasságot és meghosszabbítja az eltarthatóságot;
• borsmentaolaj;
• cukor;
• liquor;
• glükózszirup;
• kakaóvaj;
• sovány tejpor;
• só;
• természetes íz - vanillin.

Minden "E" kategóriás adalékanyag engedélyezett az Európai Unióban. A gyártó minden csomagon feltünteti az eredeti nevét, ez segít a vásárlóknak jobban eligazodni a termék kiválasztásakor. A kakaótartalom - 51%. 100 gramm tartalma:

• fehérje - 2,5 gr.;
• zsírok – 12,8g;
• szénhidrát – 74,4 g;
• energia-érték - 418 kcal.

fajták

Az élelmiszeripar sokféle ízlés kielégítésére képes. Ez vonatkozik a csokoládétermékekre is. A gyártók három típus közül választhatnak:

• Fekete keserű. Fő összetevők: porcukor, kakaóvaj, kakaómassza. A kakaó és a por arányának megváltoztatásával ízbeli változások érhetők el. Minél magasabb a reszelt kakaó százaléka, annál erősebb az aroma és a keserűség.
• Tejes. Az összetételéhez szárított tejet adnak, általában 2,5% zsírtartalmú filmzsírt vagy szárított tejszínt. A kakaó adja ki az aromáját, az ízét pedig a tej és a porcukor határozza meg. Fénye vanbarna árnyalatú és nem tolerálja a magas levegő hőmérsékletet, elkezd olvadni.

Fehér. Nem tartalmaz kakaóport. A karamell árnyalatú tejpor jellegzetes ízt ad ennek a fajtának. Nem tartalmaz koffeint és teobromint. Krémszínű termék, könnyen megolvad, ha a környezeti hőmérséklet emelkedik

A mentás csokoládé mindhárom ízben kapható. A cégek a fenti típusokon kívül minden változatban (keserű, tejes, fehér) szénsavas csokoládét kínálnak. Vegán, gyakran sötét, tejmentes vagy növényi összetevőkből (rizs, mandula, szójatej vagy kókusztej) készült. A speciális diabetikus csokoládé cukor helyett édesítőszert tartalmaz.

Versenytárs

A Nestlé fő versenytársa az eredeti termék gyártásában a német Ritter Sport cég. A mentás csokoládé "Ritter Sport" kicsit másképp néz ki. Ezek nem lemezek, hanem csokikockák. A finomság 40%-a mentás töltelék. Különlegessége, hogy az alapanyagok a Dominikai Köztársaságból és Nicaraguából származó bio kakaófajták. A modern anyagokból készült sűrű csomagolás megbízhatóan védi a terméket, garantálja az aroma és íz megőrzését.

Megjegyzendő, hogy a svájciak voltak az elsők, akik piacra dobták a mentás csokoládét. 1962-ben nem volt analógja egy ilyen desszertnek a piacon. A cég nem kényszerítette ki a versenytársakat, nem nyert harccal értékesítési piacokat. A cég szakemberei a termékek elképesztő kombinációjával mutatták be az ínyenceketízek. Az eredeti After Eight szilárdan tartja a vezető pozíciót.