Rukkola saláta garnélarákkal: recept, öntet, hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A könnyű, de ízletes saláták most a népszerűség csúcsán vannak. Például a garnélarák és rukkola receptek keresettek. Gyakran más zöldségeket, például paradicsomot használnak. És a legfontosabb ebben az ételben az öntet. Lehet édes, savanyú vagy borsos. De ő ad új ízt a salátának.

Egyszerű, de ízletes saláta

A rukkola és koktélparadicsom saláta elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• 500 gramm garnélarák;
• száz gramm rukkola;
• négy evőkanál citromlé és olívaolaj;
• 150 gramm saláta;
• pár evőkanál szójaszósz;
• 150 gramm paradicsom;
• pár evőkanál száraz fehérbor;
• só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.

Először is fel kell forralnia a garnélarákot. Ehhez három percre forrásban lévő vízbe mártjuk, enyhén sózzuk. Miután egy szűrőedénybe helyezték, öntsd fel hideg vízzel és tisztítsd meg.

Egy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, süsd meg rajtagarnélarák szó szerint egy percig, hogy jól nézzen ki. Tedd őket egy tálba, öntsd rá az olívaolaj és a szójaszósz maradékát. Hagyd állni tíz percig.

A megmosott salátaleveleket kézzel tépkedjük, salátástálba küldjük. A paradicsomot félbevágjuk, egymásra rakjuk és rukkolával beborítjuk.

Nyújd meg a garnélarákot. A belőlük visszamaradt levet borral, fűszerekkel és citromlével keverjük össze. Az így kapott rukkola garnélarákos öntetet a salátára öntjük. Ezt az előételt azonnal tálaljuk, amíg a zöldek frissek.

Meleg és kiadós saláta

A meleg saláták már régóta remek nassolnivalók az ünnepi asztalra. Ehhez a garnélarákos rukkola recepthez a következőket kell vennie:

• egy érett avokádó;
• fél kaliforniai paprika;
• hat tigrisrák;
• egy csomó rukkola;
• egy tojás;
• pár csipet reszelt kemény sajt;
• ugyanannyi szezámmag;
• evőkanál balzsamecmártás;
• ugyanannyi olívaolaj;
• egy kis gerezd fokhagyma.

Ebben a receptben már hámozott garnélarákot használnak, legtöbbször már előre megfőzték.

Salátafőzési folyamat

A rukkolával, garnélarákkal és balzsamecetes szósszal készült salátákhoz a fő összetevő mindkét oldalát megsütjük, ez körülbelül egy percet vesz igénybe. Sózzák. Ízlés szerint őrölt borssal ízesítjük. A fokhagymát meghámozzuk, félbevágjuk, a garnélára tesszük, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Fedő alatt, nagy lángon pirítsuk még egy percig.

A rukkolát megmossuk, megszárítjuk és tányérokra helyezzük. A tojást puhára főzzük. Az avokádót szeletekre vágjuk, hogy ne sötétedjen, jobb, ha enyhén meglocsoljuk citromlével. Feküdj rá salátalevelekre.

A tojást negyedekre vágjuk, és egy tálba tesszük, míg a sárgája folyékony, enyhén szétterülő lesz. Megszórjuk reszelt sajttal és meglocsoljuk balzsameccsel. A serpenyő tartalmát ráhelyezzük, megszórjuk szezámmaggal. Enyhén meglocsoljuk a serpenyőben maradt olajjal is.

Egyszerű saláta citromöntettel

Ez a rukkolával és garnélarákos saláta receptje azoknak tetszeni fog, akik követik alakjukat. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú. Ennek azonban megvan a maga sajátossága: a savanyú öntet használata. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• egy csomó rukkola;
• két uborka;
• 120 gramm főtt hámozott garnélarák;
• fél jégsaláta;
• három evőkanál olívaolaj;
• fél citrom leve;
• pár teáskanál szemcsés mustár.

Mosd meg az összes zöldet, szaggasd szét a salátát kézzel, és tedd egy tálba. Oda küldik a rukkolát is. A királyrákot három részre vágjuk, ha normál garnélarákot veszünk, akkor egészben használjuk fel. Az uborkát ehhez a salátarecepthez rukkolával és garnélával a legjobb, ha meghámozzuk, apróra vágjuk és a többi termékhez adjuk.

Egy tálban keverjük össze a citromlevet, a mustárt és az olajat, öntsük a salátára. Az asztalnál szolgálták felazonnal.

Ízletes saláta paradicsommal és kaliforniai paprikával

A paradicsom és a kaliforniai paprika tökéletes kísérője rukkola és tenger gyümölcsei mellé. Ehhez a rukkola garnélarákos recepthez a következőket kell vennie:

• 800 gramm királyrák;
• 400 gramm paradicsom;
• négy tetszőleges színű kaliforniai paprika keverhető;
• egy csomó rukkola;
• 30 gramm olívaolaj;
• evőkanál balzsamecet;
• só, fekete-fehér bors;
• 30 kapribogyó.

A garnélarákokat meghámozzuk, kis mennyiségű olajban öt percig sütjük. Kezdje el elkészíteni a szószt. Ehhez keverje össze az ecetet, az olívaolajat és a fűszereket, majd alaposan keverje össze.

A paradicsomot és a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk, a kapribogyót és a zöldeket megmossuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, szósszal ízesítjük. A tetejére garnélarák kerül, a serpenyőből származó olaj maradványaival.

A saláta rukkolával, garnélarákkal és paradicsommal ízesíthető citromos szósszal is, az előző receptben leírtak szerint.

Fűszeres és egyszerű saláta

A rukkola garnélarákos receptjében különös figyelmet kell fordítani a fűszerekre, mivel ezek felfedik az összetevők ízét. Főzéshez vegye be:

• kétszáz gramm főtt és hámozott garnélarák;
• egy csomó rukkola;
• egy csokor spenót;
• evőkanál szezámmag;
• egy kis olívaolaj a sütéshez.

Finom öntethezhasználd:

• pár evőkanál olívaolaj;
• gerezd fokhagyma;
• evőkanál szójaszósz;
• evőkanál citromlé;
• fél teáskanál őrölt chili paprika vagy pehely.

Sót is adhat hozzá, de ügyeljen arra, hogy szójaszószt használnak, amely önmagában is sós.

Ízletes és fűszeres saláta: recept leírása

Először is keverjük össze a pác hozzávalóit. Ehhez hámozzuk meg a fokhagymát, apróra vágjuk. Tegyük egy tálba, szórjuk meg borssal és adjunk hozzá olívaolajat. Keverjük össze alaposan. A garnélarákokat húsz percig pácolják.

A szezámot száraz serpenyőben egy percig sütjük, külön edénybe tesszük. A garnélarákokat olívaolajon egy percig sütjük, majd levesszük a tűzhelyről.

Öntettel keverje össze a szójaszószt és a citromlevet. A garnélarákot zöldek keverékére fektetjük, megszórjuk szezámmaggal. öntettel öntözzük.

Kiadós saláta fenyőmaggal

A garnélarák saláta rukkolával és fenyőmaggal elég kielégítő. Az elkészítéséhez vegye be:

• maréknyi dió;
• egy csomó rukkola;
• 300-350 gramm garnélarák;
• gerezd fokhagyma;
• 30 gramm reszelt sajt;
• olívaolaj ízlés szerint;
• 10 koktélparadicsom.

Tankoláshoz:

• 50 gramm olívaolaj;
• fél evőkanál szemmustár és balzsamecet;
• azonos mennyiségű folyadékédesem;
• 15 ml szójaszósz;
• egy kis bors.

A fokhagymát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Olívaolajon aranybarnára sütjük. Kivesszük a serpenyőből, beletesszük a garnélarákot, és aranybarnára sütjük.

A rukkolát megmossuk, megszárítjuk és egy tálba tesszük. A paradicsomot félbevágjuk, hozzáadjuk a zöldekhez. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Öntsük salátába, rakjunk rá garnélarákot.

Az öntet hozzávalóit alaposan összekeverjük, enyhén felverjük, az öntetet a salátára öntjük.

Ízletes mangósaláta

A garnélarák remekül passzol olyan édes hozzávalókhoz, mint a méz vagy a gyümölcs. Ezért ez a recept lehetővé teszi, hogy ízletes és gyengéd ételt kapjon. A lényeg, hogy lédús és érett mangót válasszunk.

Ehhez a recepthez használja:

• két mangó;
• annyi alma, jobb az édes fajta;
• két uborka;
• 400 gramm garnélarák;
• 200 gramm rukkola;
• tíz koktélparadicsom;
• négy gerezd fokhagyma;
• három teáskanál balzsamecet;
• fél citrom leve;
• paprikakeverék;
• olívaolaj.

A meghámozott garnélarákot megsózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével. Hagyja az összetevőt tizenöt percig. Egy felforrósított serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd beletesszük a garnélarákot. Mindent együtt pirítunk pár percig. Ezután tegye a garnélarákot egy szűrőedénybe, hogy üvegesítse az olajat.

Az uborkát, a mangót és az almát meghámozzuk, felvágjuknagy szeletekre, darabokra. A saláta aljára rukkolát teszünk, véletlenszerűen rárakjuk az uborkát és a gyümölcsöket, leöntjük balzsamecettel, garnélarákkal díszítjük.

Az ízletes salátákat garnélarákkal és különféle zöldségekkel nem feltétlenül érdemes étteremben kipróbálni. Házilag is könnyen elkészíthetők. Hozzáadhat csak rukkolát és paradicsomot, vagy használhat finom diót, illatos mangót vagy ínycsiklandó mustárt vagy mézes öntetet.