Lépésről lépésre a leves receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ebéd azon étkezések közé tartozik, amelyek meghatározzák a szervezet munkáját a nap további részében. Ezért fontos, hogy ne csak ízletesen és kielégítően együnk, hanem helyesen is. Ahhoz, hogy a test úgy működjön, mint egy óra, ebédre leveseket kell enni. Elkészítésük meglehetősen egyszerű, és számos recept segít változatossá tenni az étrendet.

Recept (fotóval) parasztleves

Hozzávalók:

1. A csirke az egyik.
2. Krumpli - 8 db.
3. Petrezselyem - fél csokor.
4. Köles – 200 g
5. Só – desszertkanál.

Leves főzése:

• Vágja fel a csirke hasított testét, mossa meg és tegye egy serpenyőbe.
• Tölts le hideg vizet és tedd tűzre.
• Körülbelül 40-50 percig főzzük, majd vegyük ki a húst a serpenyőből.
• A húslevest két rétegben hajtogatott gézen kell átszűrni, hogy a zsír ne úszzon fel a felületén. De ha szereted a kövérebbet, akkor nem kell.
• Most a levesrecept szerint meghámozzuk a burgonyagumókat és jól megmossuk. A zöldségeket kockákra vagy rudakra vágjuk ésküldje el a serpenyőbe.
• A leves elkészítésének következő lépésével folytatjuk, egy lépésről lépésre elkészített recepttel és egy fotóval, amelyről ebben a fejezetben találhat - kölest készítünk. Jó előre kiválogatjuk, csap alatt megmossuk és áttesszük a serpenyőbe.

• Forraljuk huszonöt percig.
• Tíz perccel a vége előtt tedd a serpenyőbe a csontoktól elkülönített húst és a sót. Keverjük össze, és főzzük tovább puhára.
• 25 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a leveshez, és főzzük még pontosan öt percig.
• Zárja le a fedelet, és hagyja a lépésről lépésre elkészített levest körülbelül 20 percig főzni (a kész étel fotóját a cikkben láthatja). Ezt követően adagolt tányérokba öntjük a kiadós parasztlevest, hozzáadjuk a tejfölt és tálaljuk ebédre.

Sárgarépapüré leves

Szükséges termékek:

1. Sárgarépa - 500 g
2. Húsleves - 0,5 l.
3. Lilahagyma – két fej.
4. Koriander – egy teáskanál.
5. Olaj - 50 ml.
6. Gyömbérgyökér - 4 cm.

Kezdje el a főzést:

• A püréleves receptjéhez szükséges összes hozzávalót meg kell tisztítanunk, megmosnunk és elég nagy darabokra vágnunk.
• Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és tegyük a tűzre. Miután az olaj felforrósodott, tegye a félkarikára vágott hagymát a serpenyőbe.
• A leves receptje szerint (erről az ételről egy fotót adunk a figyelmedbe),meg kell sózni, majd áttetszőre sütni.
• Ezután tegye a gyömbérgyökér darabokat egy serpenyőbe pirított hagymával, párolja 2-3 percig, és terítse el a karikára vágott sárgarépát. Megszórjuk korianderrel, és lassú tűzön 10 percig pirítjuk.
• Ezután a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe toljuk, felöntjük a húslevessel, és a tűzhelyre helyezzük. Amikor a zöldségleves felforr, csökkentse a hőt, és további 25 percig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
• Ezután a püréleves receptje szerint egy turmixgépre van szükségünk, amivel homogén masszává forgatjuk a zöldségeket a húslevessel.

Ha sűrű levest szeretnénk így kapni, először le kell csöpögnünk egy keveset a húslevesből, és csak utána turmixgéppel pürét készíteni. A javasolt recept szerint elkészített levest, amelynek fotója látható, azonnal tálakba töltjük, egy szál petrezselyemmel díszítjük, és például friss zsemlével tálaljuk.

Klasszikus csirke tésztaleves

Az étel hozzávalóinak listája így néz ki:

1. Csirkefilé - 700 gramm.
2. Cérnametélt - 8 evőkanál
3. Krumpli - 5 db.
4. Sárgarépa - 2 db.
5. Hagyma - 2 db.
6. Babérlevél - 2 db.
7. Fekete bors – fél teáskanál.
8. szegfűbors – 6 borsó.
9. Olaj - 4 evőkanál.
10. Só – egy teáskanál.
11. Petrezselyem - fél csokor.

Ahhoz, hogy egy finom első fogást kapjon, figyelmébe ajánljuk a húsos és cérnametéltes leves klasszikus receptjét.

Főzési folyamat

• Kezdjük azzal, hogy egyenként készítsük el az összes szükséges hozzávalót. Az első hozzávaló a csirkefilé. A húst alaposan meg kell mosni és közepes méretű darabokra vágni.
• Ezután vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt, tegyük bele a húsdarabokat és öntsük fel 3 liter vízzel. Tűzre tesszük, és forralás után alacsony lángon főzzük legfeljebb 50 percig. Ugyanakkor ne felejtse el folyamatosan eltávolítani a keletkező habot.
• Amíg a hús főzésig sül, a leveskészítéshez kiválasztott fotós recept szerint elkészítjük a többi hozzávalót. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát.

• Ezután felhevítjük a serpenyőt olajjal a tűzön, és belerakjuk a hagymakockákat és a reszelt sárgarépát. Arany árnyalatra vált.
• A burgonyám, vágd le a héját, vágd közepes méretű kockákra. Miután a hús megsült, engedje le a burgonyadarabokat a serpenyőbe, és főzze tovább további 25 percig. Ezután tegye a megpirított hagymát és sárgarépát a serpenyőbe, és adjon hozzá minden fűszert, amelyet ebben a lépésről-lépésre levesreceptben jelzett.
• Megvárjuk, míg felforr, és azonnal ráöntjük a cérnametéltre, összekeverjük és 5 percig főzzük.

Vedd le a tűzről, zárd le a fedőt, és hagyd főzni kb. 15 percig Mielőtt a főtt klasszikus levest csirkével és cérnametélttel kínálnánk ebédre, meg kell szórni fűszernövényekkel.

olasz fasírtleves

Leveses ételek listája:

• Sárgarépa – 3darab.
• Hagyma - 2 db.
• Kis tészta - 3 csésze.
• Csirkeleves - 3 liter.
• Zeller – 3 szár.
• Paradicsomkonzerv - 1,5 liter.
• Tojás - 3 darab.
• Spenót – csomó.
• Reszelt parmezán – fél pohár.
• Olívaolaj – 100 ml.
• Őrölt bors – 3 csipet.
• Olasz fűszernövények – desszertkanál.
• Só - evőkanál.

A húsgombóchoz szükségünk van:

• darált marhahús – 800 gramm.
• Reszelt parmezán – fél pohár.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Zsemlemorzsa – üveg.
• Tojás - 2.
• Őrölt bors – fél teáskanál.
• Só – egy teáskanál.

Főzés

Sok levesrecept áttekintése után egy nagyon finom olasz leves mellett döntöttünk fasírttal. Először is készítsünk neki marhahúsgombócokat:

1. Ehhez tegye a darált marhahúst, zsemlemorzsát, apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, reszelt parmezán sajtot és sót egy kényelmes tálba.
2. A darált húst jól összekeverjük és kis fasírtokat formázunk belőle a levesrecept szerint, melynek fotóját a cikkben találja.

Ezután térjünk át az olasz leves hozzávalóira:

1. Bőr nélküli paradicsomkonzerv apróra vágva.
2. Hámozza meg és vágja fel a hagymátfélgyűrűk.
3. Hámozza meg a sárgarépát, mossa meg és vágja vékony karikákra.
4. A zellerem és karikákra vágva.
5. Akkor a leves receptje szerint egy fazékra lesz szükséged, lehetőleg vastag aljú. Öntsünk bele olívaolajat, hevítsük tűzre, és azonnal tegyük bele az előkészített zöldségeket.
6. Nagy lángon 10 percig sütjük, közepesre csökkentjük, és paradicsomdarabkákat adunk a serpenyőbe.
7. Öntsük fel csirkehúslevessel és keverjük össze. Forrás után óvatosan fektessük ki a levesrecept szerint elkészített marhahúsgombócokat (a képen látható, hogyan kell kinézniük).
8. Körülbelül 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott spenótleveleket a serpenyőbe. Folytassa a főzést további 15 percig.
9. Most adjunk hozzá kis tésztát, olasz fűszernövény-keveréket, és főzzük tíz percig.
10. Külön egy kis tálban keverj össze 3 csirke tojást és apróra vágott parmezán sajtot, szórd meg borssal és habverővel verd fel. Ezután a kapott tojásos-sajtos keveréket keverés nélkül elosztjuk a leves felületén.
11. További 5 percig forraljuk, sózzuk, és csak most keverjük jól.

A leves receptje alapján egy sűrű első fogást készítettünk fasírttal. Az elkészítést követően azonnal fel kell tálalni.

Gombaleves

Szükséges hozzávalók:

• Campinnyon – 500 g
• Tészta – 100 gramm.
• Sajtkrém - 400 gramm.
• Sárgarépa – két darab.
• Petrezselyem - csomó.
• Krumpli - 5 db.
• Őrölt bors – két csipet.
• hagyma – 2fejek.
• Vaj – 1/4 csomag.
• Só – desszertkanál.

Ez egy nagyon finom, könnyű és egyben kiadós étel.

Főzési recept

Kezdjük a termékek elkészítésével, amelyekből elkészítjük az első fogást gombás és olvasztott krémsajttal a felvett levesrecept szerint:

1. A meghámozott sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és vajban pároljuk 15 percig.
2. Ugyanakkor tegyünk a tűzre egy fazék húslevest. A zöldségek megpárlása után tegyük rájuk a megmosott és felszeletelt csiperkegombát.
3. Továbbra pároljuk, amíg a gombából származó folyadék teljesen el nem párolog.
4. Amikor felforr a húsleves, óvatosan tedd bele a burgonyadarabokat és a párolt zöldségeket a serpenyőből.
5. Főzzük meg a burgonyát teljesen, majd öntsünk vékony tésztát egy serpenyőbe, és adjunk hozzá krémsajtot.
6. Keverje össze, és főzze további 5 percig. Ezután sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
7. Csukja le a fedelet, és hagyja állni 15 percig.

Amint látja, a levesreceptek segítségével teljesen más és ízletes első fogásokat készíthet otthon.