2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sertéscomb zselé receptje nem csak egy kiadós családi vacsorához, de az ünnepi asztalhoz is hasznos lehet. Végül is ez az étel ideális egy ízletes és illatos snackhez. Érdemes megjegyezni, hogy a bemutatott aszpik nagyon sokáig készül. De megéri. Nézze meg, és győződjön meg saját szemével.
Zselés sertéscomb főzés az ünnepi asztalra
Szükséges összetevők:
- nagy friss sárgarépa - 1 db;
- nagy csirkecomb - 1 db;
- hámozott sertéscomb - 2 db;
- nagy fehér hagyma - 1 db;
- fokhagyma – néhány nagy gerezd;
- friss petrezselyem – pár csokor;
- tengeri só, szegfűborsvörös – saját belátása szerint adjuk a húsleveshez.
Húsfeldolgozás
A sertéscomb-zselé receptje nem csak a megnevezett összetevő használatát igényli a főzéshez, hanem egy olyan összetevőt is, mint a csirkesonka. Jól ki kell mosni, majdEgészben egy nagy tálba tesszük. Ezután a sertéscombokat hideg vízbe kell áztatnia, és körülbelül 2 órán át kell áztatnia. Ez az eljárás azért szükséges, hogy a hústermék teljesen szennyeződésmentes legyen. Ezt követően ajánlott fémkefével vagy éles késsel jól lekaparni a lábak bőrét.
Zöldségek feldolgozása
A zselésített sertéscomb receptje olyan összetevőket is tartalmaz, mint a zöldpetrezselyem, a fehér hagyma és a nagy sárgarépa. Ezek a termékek szükségesek ahhoz, hogy az aszpik alapja gazdag és illatos legyen. Így az összes megnevezett összetevőt le kell öblíteni, majd csak egy sárgarépát meg kell hámozni. Nem ajánlott a hagymát megszabadítani a héjától, mert így gyönyörű arany árnyalatot kap a húsleves.
Termékek hőkezelése
A sertéscomb-zselé receptje egy nagy, vastag falú és aljú edény használatát javasolja a hozzávalók felforralásához. Az összes feldolgozott komponenst bele kell tenni, majd felforralni, lyukas kanállal leszedni a habot, le kell zárni a fedőt és kb. 4,6-5 órán át főzni. Javasoljuk, hogy a fűszereket a legvégén adjuk a húsleveshez, mert a folyadék részben elpárolog, és az étel sós lesz.
Az edény formázása
A fenti idő után az összes hozzávalót ki kell venni a serpenyőből, majd levegőn le kell hűteni. Ebben az esetben a sonkát el kell választani a csontoktól és a bőrtől, majdapró darabokra vágjuk, vagy csak kézzel válasszuk szét. Ugyanezt kell tenni a sertéscombokkal is. Ezután szűrje le a meleg levest, adjon hozzá reszelt fokhagymagerezdeket, borsot és tengeri sót ízlés szerint. Ezt követően a húst mély edényekbe kell helyezni, majd fel kell önteni illatos húslevessel úgy, hogy 2 centiméterrel fedje le a fő összetevőt. Végül a megtöltött formákat legalább 6 órára hűtőbe kell tenni.
Hogyan kell megfelelően bemutatni az asztalnak
A sertéscombból készült finom zselét egy lapos tányéron asztalra vágva tálaljuk. Ehhez a fagyasztott edényeket fejjel lefelé kell fordítani, és erőteljesen fel kell rázni. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Krémes torma: egyszerű szósz recept ünnepi asztalra
A krémes torma az egyik legjobb és nélkülözhetetlen szósz a főzés során. Bármilyen formában jó marhasülthez, sonkához, halhoz, szárnyashoz, főtt nyelvhez, sertéshúshoz, burgonyához, zseléhez, aszpikhoz, szendvicsekhez, főleg pulyka mellé. Fűszeres, szellős, finoman lágy – mindez tejszínes szósz tormával. Az elkészített öntetet azonnal tálalhatjuk, vagy 12-24 órára hidegen hagyjuk főni. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek
Monica saláta: receptek az ünnepi asztalra
Szeretnénk megosztani veletek a Monica saláta receptjét. Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető, de hihetetlenül gyengéd és ízletes. A saláta elkészítésének többféle módja van. Vannak ünnepi és mindennapi lehetőségek. Hogy melyik ízlik jobban, azt nehéz megmondani. Azt tanácsoljuk, hogy próbálja ki a Monica saláta mindkét változatát. Biztosan előkelő helyet foglal el a szakácskönyvében
Hal paradicsomszószban – finom étel ünnepi és mindennapi asztalra
Hal paradicsomszószban – ízletes, egészséges, gyönyörű étel. Nem nehéz elkészíteni, költségeket tekintve pedig eléggé a költségvetés számlájára írható. Próbáljuk meg főzni ezt az ételt egy ünnepi asztalra vagy egy csendes családi vacsorára
Szendvicsreceptek minden napra és az ünnepi asztalra
A szendvics Afrikában is szendvics! Az emberiségnek ez a valóban zseniális találmánya sok esetben ment meg: például ha váratlan vendégek érkeztek, vagy gyors reggelit kell készíteni, vagy uzsonnát kell vinni a munkába. És az ünnepi asztalon is - természetesen nagy örömmel és hatalmas választékban. Több ezer szendvicsrecept létezik a világon. És sokan közülük megérdemlik, hogy igazi fincsinek nevezzék őket
Hogyan faragjunk heringet az ünnepi asztalra. Lépésről lépésre szóló utasítás
Sajnos sokan nem tudják, hogyan kell heringet vágni. Még a szüleim is csak felvágták, majd leöntötték ecettel, olajjal, díszítették hagymával, fűszernövényekkel. Természetesen erre nincs lehetőség, mert a vendégek kénytelenek beszennyezni a kezüket és a tányért, megtisztítva a halat a bőrtől és a csontoktól
