Paradicsomlé: előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legnépszerűbb zöldséglé a paradicsomlé. Lédús és érett paradicsomból készül, így majdnem olyan hasznos, mint a friss paradicsom. Ez a színes ital tápanyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú. Gyakran ital formájában fogyasztják, és levesek, szószok, különféle alkoholos és alkoholmentes koktélok (pl. Bloody Mary, Michelada) készítésének alapanyaga is. Ebben a cikkben elemezzük a paradicsomlé előnyeit és káros hatásait.

Összetétel

Ez a termék jótékony hatással van az emberi egészségre az összetételében található összetevőknek köszönhetően, mint például:

• Vitaminok: A, E, PP, C, B-vitaminok csoportja.
• Mikrotápanyagok: vas, kalcium, klór, magnézium, nátrium, kálium, foszfor.
• Tápanyagok: fehérjék, zsírok, szénhidrátok.

Kalória

A paradicsomlé meglehetősen alacsony kalóriatartalmú termék, ami lehetővé teszi, hogy a felesleges kilók elleni küzdelemben is felhasználhassa. Az ital kalóriatartalma 100 grammonként 17-23 kcal között változik. Ipari lé lehetmagasabb kalóriatartalom fokhagymapor és különféle fűszerek hozzáadásával.

A paradicsomlé előnyei

A gyümölcs- és zöldséglevek különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ami befolyásolja a szervezetre gyakorolt hatásukat. Mire jó a paradicsomlé?

Az antioxidáns likopinnak köszönhetően, amely a gyümölcs vörös színét adja, az ital fogyasztása csökkentheti a stroke, az érelmeszesedés, a cukorbetegség, a prosztatarák és az emésztőrendszeri betegségek kockázatát. A paradicsomlé még több likopint tartalmaz, mint egy friss paradicsom, mivel ez az antioxidáns a főzés során fellépő hő hatására szabadul fel.

A likopinban gazdag ital javítja a bőr egészségét, és véd a leégés ellen is.

A paradicsomlében található vitaminok antioxidánsként működnek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, hogy megállítsák az oxidatív stresszt. A szabad gyökök károsítják és pusztítják a sejteket, ami hozzájárul a betegségek kialakulásához. Az ásványi anyagok fontos szerepet játszanak a szervezet megfelelő működésében.

Ha alvászavarban szenved, egy pohár paradicsomlé segít jobban aludni. Fokozott idegfeszültség vagy stressz időszakában segít ellazulni, mivel elősegíti a szerotonin termelődését.

Ez egy nagyszerű termék azok számára, akik alacsony kalóriatartalma miatt súllyal küszködnek. Nem csak diéta részeként, hanem kiegészítőként is fogyasztható.a szokásos étrendedhez.

A paradicsomlé előnyös a terhesség alatt. Az ital citromsavat, almasavat és oxálsavat tartalmaz, amelyek segítik a kismamát az anyagcsere normalizálásában. A gyümölcslé jól használható olyan kényes probléma esetén, mint a székrekedés, amely gyakran előfordul a terhesség alatt, és segít megelőzni a vérrögképződést az alsó végtagokban.

Csak a frissen facsart, adalékanyagok nélkül facsart gyümölcslé hozza a maximális hasznot. Ideális az éhség csillapítására a főétkezések között, valamint a böjti napokon.

A paradicsomlé káros hatása

Még a legegészségesebb ital is káros lehet bizonyos betegségekben szenvedőknek, vagy a terméket fokozott mennyiségben fogyasztva. Noha a paradicsomlének számos egészségügyi előnye van, számos hátránya is van.

• Összetételében a nátrium segíti az idegrendszer működését és szabályozza a vérnyomást, de túlzott használata könnyen okozhat egészségügyi problémákat a magas vérnyomástól a szívbetegségekig. Ezért figyelmesen olvassa el a címkén lévőket, és válasszon csökkentett nátriumtartalmú terméket.
• A paradicsomban lévő magas káliumszint szabálytalan szívveréshez és egyéb szív- és érrendszeri problémákhoz, valamint csökkent izomkontrollhoz vezethet.
• A paradicsomlé túlzott fogyasztása besűrítheti a vért, és vérrögökhöz vezethet. Val velóvatosan kell eljárni a gyomornedv fokozott savassága, gyomorfekély, urolithiasis esetén.
• A cukorbetegek nem élhetnek vissza ezzel a termékkel magas glükóztartalma miatt.
• Az American Cancer Society szerint a napi 30 mg-nál több likopin fogyasztása hányingert, hasmenést, emésztési zavarokat és puffadást okozhat.
• Szoptatáskor a paradicsomlevet óvatosan kell inni. A paradicsom, mint minden élénk színű zöldség és gyümölcs, bőrkiütéseket okozhat a babáknál. Ahogy a bél mikroflóra fejlődik, ezek a megnyilvánulások eltűnnek. A paradicsomlevet már három éves koruktól beiktathatják a gyerekek az étrendbe.
• A paradicsomra adott allergiás reakció ritka, de pollenre allergiás embereknél előfordulhat.

A paradicsomlé fogyasztásakor, mint minden más terméknél, tudnia kell a mértéket, akkor az csak a szervezet javára válik.

Kiválasztási szabályok

Nem mindig van idő és lehetőség arra, hogy piacra menjen szezonális lédús paradicsomért, és saját gyümölcslevet készítsen. Ebben az esetben ihatok bolti paradicsomlevet?

A válasz igen. Ha jobban szereti az ipari gyümölcslevet, akkor válassza ki a megfelelőt.

Kerülje a "frissen facsart" feliratú csomagokat, mert a gyümölcslé csak a préselés utáni első 2 órában tekinthető annak. A boltok polcain álló lé nincs még frissen facsart.is.

A 100%-os paradicsomlé két változatban kapható: egyenesen préselt (közvetlenül a szüretkor készül) és rekonstituált (paradicsompüréből nyerik). A közvetlen sajtolású gyümölcslevek előállítása során a legkevesebb ipari folyamat vesz részt, ami lehetővé teszi a jótékony tulajdonságok megőrzését a végtermékben. Az ilyen gyümölcsleveket gyakran üvegtartályokban adják ki, és drágábbak, mint a feloldottak. Független vizsgálatok eredményeként azonban kiderült, hogy nincs jelentős különbség az ilyen típusú italok között.

A másik kérdés, hogy mennyi ideig tárolták a terméket a vásárlás előtt. A közvetlen préselt gyümölcslé gyártásának időpontja gyakran egybeesik a betakarítás idejével. Az elkészített ital egész évben elkészíthető.

A friss paradicsomból készült lé sűrű állagú, átlátszatlan, élénkvörös színű. A kiváló minőségű ital összetételében nem tartalmazhat színezéket és tartósítószert.

A frissen készített sokkal egészségesebb, mint a konzerv, ezért a legjobb, ha saját paradicsomlevet készítünk.

Tárolási szabályok

A házi készítésű gyümölcslevet azonnal el kell fogyasztani, mert jótékony tulajdonságai idővel elvesznek.

A csomagolt paradicsomlé átlagos eltarthatósága 12 hónap, és felbontás után legfeljebb 4 napig tárolható.

Használati szabályok

Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek megszabadulni a paradicsomit altólszívességet.

• A fogyasztás legjobb időpontja az étkezés előtt. A paradicsomlé felkészíti az emésztőrendszert az étkezésre. A gyomorba kerülve aktiválja a gyomornedv termelését.
• Ihatok paradicsomlevet babavárás közben? A válasz pozitív. Fél pohár gyümölcslé reggel éhgyomorra segít megszabadulni a hányingertől, ami fontos a toxikózisban szenvedő terhes nők számára.
• A paradicsomlében található savak nem jól kombinálhatók keményítőtartalmú (burgonya, kenyér, tészta) és magas fehérjetartalmú (túró, tojás és hús) termékekkel. Együtt együttvéve vegyületeket képezhetnek, amelyek kövekként rakódnak le a húgyúti rendszerben.
• A paradicsomlével fogyasztható ételek közül a sajtok, diófélék, egyéb zöldséglevek és fűszernövények a legalkalmasabbak.
• Sót nem szabad az italhoz adni, tönkreteszi a vitaminokat és ásványi anyagokat.
• Egy kanál növényi olajat egy pohár gyümölcsléhez adva segít a vitaminoknak jobban felszívódni.

Érdekes tények

• A paradicsomlé nagyon népszerű a repülőgép utasai körében. Ennek az az oka, hogy a nagyon hangos zaj, például a repülőgépek hajtóműveinek zúgása megváltoztatja az ízérzékelésünket, tompítja az édes ízeket és fokozza a paradicsom jellegzetes ízét.
• A paradicsomlé, mint néhány más ital (például a Coca-Cola), használható régi érmék, réz, sárgaréz tisztítására.

Következtetések

A paradicsomlé egészséges, alacsony kalóriatartalmúital, amely segíthet az étrendben gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal, gyomor- és bélbetegségek, valamint szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A leghasznosabb a frissen facsart gyümölcslé, amelyet saját maga készít.