A paradicsomlé és a paradicsompüré kalóriatartalma. kalória paradicsomszószban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fogyókúrás diétás menü összetétele jelentősen eltér a megszokottól. Először is előnyben részesítik a zöldségekből és gyümölcsökből készült könnyű ételeket. Természetesen a lédús paradicsom és a belőlük készült ételek messze nem utolsók a friss gyümölcsök általános választékában. Ahhoz, hogy tudjuk, mennyit lehet és érdemes fogyasztani, ismerkedjünk meg a termékek energiaértékével. Ez a cikk azok számára lesz érdekes, akik szeretnék tudni, hogy mi a paradicsomlé, a paradicsompüré és a különféle szószok kalóriatartalma.

A zöldségek hasznos tulajdonságai

A gyümölcsök karotintartalma miatt különböző színűek és árnyalatúak lehetnek - a világossárgától az élénk rózsaszínig és a lilás-pirosig. Ez a tulajdonság semmilyen módon nem befolyásolja a kalóriatartalmat, ami "könnyedségében" feltűnő - mindössze 23 kcal 100 g friss paradicsomban! De a Solanaceae családból származó csodálatos gyümölcsök előnyei összehasonlíthatatlanok:

• a karotinon kívül nagy mennyiségű pektint, likopint, rostot, vitaminokat tartalmaznak;
• az ideális alacsony kalóriatartalmú diétás termék;
• javítja az ideg- és endokrin rendszer állapotát;
• hasznos cukorbetegség esetén;
• erősíti a szívet és az ereket;
• szabályozza a szervezet víz-só egyensúlyát;
• a kozmetológiában bármilyen bőrtípusra használható;
• elősegíti a méreganyagok szervezetből történő eltávolítását (különösen fontos a dohányosok számára).

Vizsgáljuk meg, hogyan változik a paradicsom tápértéke a feldolgozás során. Például mennyi a paradicsomlé, a tészta és a szószok kalóriatartalma?

Különféle újrahasznosítási módszerek

A diétás ételek fogyasztása során valahogy változatosabbá kell tenni az ízüket. Mi van hagyományosan a fogyás szokásos menüjében? A fő lista a zöldségsalátákon kívül meglehetősen nyájas ételeket tartalmaz: gabonafélék, rizs, burgonya, főtt csirke, hal. Ezért néhány fűszeres adalékkal szeretném felfrissíteni az ételeket. A paradicsomból sokféle étel készíthető. Fontolja meg néhányuk megszerzésének főbb lehetőségeit. A paradicsomot általában kétféleképpen dolgozzák fel:

• Először. Friss, érett gyümölcs préselése a héj és a magok eltávolításához, valamint paradicsomlé előállításához. Az eredmény egy folyadék, amelyet rövid ideig forralnak, és üvegekbe zárják, általában további összetevők hozzáadása nélkül. A paradicsomlé kalóriatartalma majdnem megegyezik a friss paradicsoméval.
• Második. Előforralásapróra vágott gyümölcsöket, majd pépesítjük, hogy pürét kapjunk. Ez a félkész termék más paradicsomos ételek – tészták és szószok – elkészítésének alapja.

Paradicsomlé: kalória és otthoni főzési módok

Ez az első termék a sorban, amely friss paradicsomból készül. Tekintettel arra, hogy a gyümölcsöket minimális feldolgozásnak (préselés és forralás) vetik alá, tápértékük szinte változatlan marad. A paradicsomlé kalóriatartalma 35 kcal (100 g). Ezért ideális a fogyni vágyók rendszeres használatára. Ez a frissítő lédús ital akkor a leghasznosabb, ha otthon készítik. Ezen kívül könnyedén beállíthatja az ízjellemzőket a háztartás kívánsága szerint. Hiszen van, aki szereti a paradicsom természetes ízét, díszítés nélkül, míg mások inkább egy kissé pikáns érzést élnek át ivás közben. Forráskor például sót, cukrot, aromás fűszereket, illatos fűszernövényeket, babérlevelet, csípős paprikát adhatunk a léhez. Mivel a kompozíció nem tartalmaz további összetevőket, a házi paradicsomlé kalóriatartalma nem haladja meg a 33 kcal-t.

A paradicsompüré előnyei és energiaértéke

Ahhoz, hogy ezt a hasznos sűrű masszát megkapja, lassan, hosszú ideig el kell párologtatnia a paradicsom levét. A konzisztencia változásával minden értékes anyag koncentrációja és tartalma is növekszik. Például az antioxidáns likopin, amely jótékony hatással van a szervezet megfiatalítására és megvédi a sejteket a8-10-szer több lesz a paradicsompürében, mint a friss gyümölcsökben. De nem mindig lehet biztos abban, hogy a bolti termékben nincsenek szennyeződések, például sűrítőszerek és tartósítószerek. Hozzáadják, hogy garantálják az eltarthatósági időt. Ezért sok háziasszony inkább természetes vastag masszát készít saját maga. Ezenkívül a paradicsompürét nagyon könnyű otthon elkészíteni. Kalóriatartalma némileg felzaklatja a "könnyű" diéták rajongóit. 100 g termék 100 kcal-t tartalmaz. A főzési idő valamelyest lerövidítése érdekében a kifacsart paradicsomlevet hagyjuk állni egy kicsit, majd csepegtessük le a felső folyékony átlátszó réteget. Ezzel a technológiával a tészta maximum 2-2,5 órán át főződik.

Paradicsomszósz: a termék kalóriatartalma

Ennek az ételnek az energiaértéke nagyban függ az összetételétől. Először is nézzük meg, mi az a paradicsomszósz, és mik a fő jellemzői. Alapvetően paradicsompüré. A szokásos sűrű paradicsompürét viszont aligha akarja valaki enni, például hajdinával vagy tésztával. Ezért az íz javítása érdekében mindenekelőtt sok más összetevőt adnak a pasztához, beleértve a zöldségeket és gyümölcsöket (fokhagyma, bolgár és chili paprika, hagyma, sárgarépa, alma stb.), fűszereket és fűszereket. A második kiegészítő komponens a keményítő. Az ipari termelésben sűrítő- és emulgeálószerekkel helyettesítik. Ennek eredményeként a feldolgozott és fűszerezett zöldségpüré valamivel kielégítőbb, mint a paradicsompüré.paszta. A paradicsomszósz kalóriatartalma körülbelül 42 kcal / 100 g termék. Nagyon gyakran ezt az ételt, amely főleg tésztából áll, tévesen ketchupnak nevezik. Nézzük meg ezt a kérdést.

A ketchup az egyik szószlehetőség

Valamiért hagyományosan mindenki azt hiszi, hogy ez a két termék egy és ugyanaz. De kiderül, hogy a ketchup a sokféle szósz egyike, beleértve a közönséges majonézt is. Még csak nem is kell paradicsomnak lennie. Természetesen a paradicsom lehet az egyik hozzávaló, de nem a fő. Ettől kezdve a termék kalóriatartalma nem mindig egyezik meg a paradicsomszósz kalóriatartalmával. Leggyakrabban valamivel magasabb. Ráadásul a ketchup soha nem vizes, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű keményítősűrítőt tartalmaz. Mint látható, a bolti termékek szinte mindig valamilyen adalékanyaggal készülnek. Emiatt nem nevezhetők igazán természetesnek és hasznosnak. Miért nem próbálja ki otthon a sós szószokat? Ezt elég könnyű megtenni. Tegyél a paradicsompürébe reszelt vagy apróra vágott friss zöldségeket, fűszereket, ízesítőket - és egy csodálatos étvágygerjesztő ételt kapsz, amely sikeresen tálalható köretként, de hús-hal mellé is!