2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Azonnal érdemes megemlíteni: sok recept létezik, amelyekből megtudhatod, hogyan készíts otthon paradicsomlevet. Radikálisan vagy részletekben különböznek egymástól. Egy dolog változatlan: a bejáratnál bármilyen fajta, bármilyen méretű és szinte bármilyen érettségű paradicsom van, a kijáratnál pedig a legfinomabb és legegészségesebb paradicsomlé. Ez a legjobb sors azoknak a gyümölcsöknek, amelyeket elutasítottak, amikor a paradicsomot pácolásra vagy savanyításra küldték.
Most el kell magyaráznunk, hogy a paradicsomlé otthoni készítése miért olyan folyamat, amelyből a facsarót ki kell zárni. Ez a készülék folyadékot von ki a paradicsomból, de a pép nagy részét megtartja, ami rendkívül értékes és hasznos. Valamilyen oknál fogva a héjjal és a magvakkal együtt a tortával egyenlővé teszik és kidobják. Ezért az alábbi recept arra irányul, hogy sűrű, homogén levet kapjunk, amely elegendő pépet tartalmaz, hogy ne vesszen el.az értéke. Tehát a bejáratnál - egy vödör paradicsom (ami nagyjából 6 kg gyümölcsnek felel meg). Mosd meg, vágd le a sérült részeket, vágd több darabra és tedd megfelelő méretű tűzálló edénybe. Egy nehézfenekű fazék, öntöttvas üst stb. Az edényt lassú tűzre kell tenni, és időnként megkeverve főzni.
A vizet nem kell hozzáadni – az érett paradicsom már majdnem 94%-át tartalmazza. Forraljuk fel a saját levükben. Ne féljen attól sem, hogy az otthoni paradicsomlé ilyen előállítása vitaminok és tápanyagok elvesztésével jár. Oda-vissza. Ha a nyers paradicsomot hosszú ideig főzzük, jelentősen megnöveli a természetes antioxidánsok mennyiségét, amelyek gátolják a sejtek öregedési folyamatát és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.
A paradicsomfőzet felforrása után párolni kell. a tűzhelyet körülbelül egy órán keresztül. Ennek eredményeként a gyümölcsöknek olyan puháknak kell lenniük, hogy könnyen átdörzsölhetők legyenek egy drótszitán. Minél tovább forralják, annál kevesebb sütemény marad. A kimenő lé legyen 3-4 liter – sűrű, mint a burgonyapüré. Ismét felforraljuk a tűzön, egy réskanállal megszabadítjuk a habtól, és előre sterilizált üvegekbe töltjük. Már csak össze kell tekerni és szobahőmérsékleten tárolni.
Egy másik recept lehetővé teszi a paradicsomlé otthoni, forralás nélküli elkészítését. Elkészítés után a gyümölcsöket 1-2 percig blansírozzukforrásban lévő vizet, majd ugyanannyi időre hideg vízbe mártjuk. Az eljárás után a paradicsom bőrét nagyon könnyen eltávolítják. Ezután zománcozott edény fölé szűrőedénybe tesszük, és famozsártörővel összegyúrjuk. 1,2 kg paradicsomból egy liter gyümölcslevet kapunk. Ha szükséges, leszűrjük, sózzuk, majd tartósításra előkészített üvegekbe töltjük és sterilizáljuk (1 liter - 20-30 perc, 2-3 liter - 30-40 perc). További műveletek - szokás szerint.
A paradicsomlé gyártása után azt csinálhat vele, amit akar. Csak ihatja, miután a sűrűsége miatt felforr alt vízzel hígította (hasonlítsa össze az így elkészített és facsarón átengedett gyümölcslevet - érezze a különbséget). Ízlés szerint hozzáadhat sót, csípős pirospaprikát stb..
A paradicsomlé házilag elkészítésével édes és savanyú is elkészíthető anélkül, hogy bármit is adnánk hozzá. Az elsőt nagy, húsos túlérett paradicsomból nyerik, ez a legkellemesebb inni. A kis gyümölcsök pedig savanyú levet adnak, ami sokkal sokoldalúbb. Borschttal ízesíthetők, jó benne káposzta tekercset vagy töltött paprikát párolni, lasagnához kiváló szósz készül belőle. Végül ezt a levet egész édes paprika, hámozott paradicsom tartósítószereként használják. Ne feledje, hogy a vitathatatlan előnyök és hasznosság mellett a paradicsomlének számos ellenjavallata is van, így minden mértékkel jó.
Ajánlott:
Paradicsomlé: előnyök és ártalmak
A legnépszerűbb zöldséglé a paradicsomlé. Lédús és érett paradicsomból készül, így majdnem olyan hasznos, mint a friss paradicsom. Ez a színes ital tápanyagdús, alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú
Házi sörfőzdék: vélemények. Otthoni mini sörfőzde. Otthoni Sörfőzde: Receptek
Mitől olyan jók az otthoni sörfőzdék? Azok véleménye, akik már használták ezeket a gépeket sörkészítéshez, az ilyen beszerzés különféle fontos árnyalatai és előnyei - mindez az alábbi szövegben olvasható
Ízletes almabor. Recept otthoni használatra
A házi bor mindig sokkal finomabb, mint a boltban vásárolt. Végül is pontosan tudja, milyen összetevőket használtak a receptben. A házi bor nem tartalmaz káros színeket vagy ízeket. A kiváló minőségű termékek kiegyensúlyozott készlete teljesen egyedi ízt ad az alkoholnak. És élvezheti egy ilyen ital aromáját az egész lakoma alatt. A házi almabor készítése nagyon egyszerű. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal
A paradicsomlé és a paradicsompüré kalóriatartalma. kalória paradicsomszószban
A fogyókúrás diétás menü összetétele jelentősen eltér a megszokottól. Először is előnyben részesítik a zöldségekből és gyümölcsökből készült könnyű ételeket. Ez a cikk érdekes lesz azoknak, akik szeretnék tudni, hogy mi a paradicsomlé, a paradicsompüré és a különféle szószok kalóriatartalma
Fagyasztott sütemény: a legjobb módja annak, hogy az ízét hosszú ideig frissen tartsa
A szokatlan utóirattal "lefagyott" torta azonnal felkelti az érdeklődést. Mi egy ilyen desszert, hogyan készül, miben különbözik a hagyományos cukrászattól? Jó lesz a fagyasztott sütemény? Olvasson mindenről ebben az áttekintésben
