2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Most az üzletekben találhatsz egy szokatlan édességet – egy fagyasztott süteményt. Sokan azt hiszik, hogy ez egyfajta fagyl alt, amely gyönyörűen megtervezett, sok édesszájú által annyira kedvelt finomság formájában. Próbáljuk kitalálni, mi is ez valójában.
Fagyasztott torta: mi a különbség?
Mint kiderült, a titok a kész édesipari termék különleges feldolgozási módjában rejlik, amelyet a fogyasztói tulajdonságainak megőrzése érdekében lefagyasztanak. Ugyanakkor sokkoló mélyhűtést alkalmaznak, ami megnöveli a sütemények eltarthatóságát – ugyanolyan frissek és ízletesek lesznek egész évben, és egyáltalán nem használnak egészségtelen tartósítószereket.
A normál sütemény a sütéstől számított három napon belül fogyasztható. Ez az idő magában foglalja a gyártó által az üzletekbe történő szállítást, a fogyasztónak történő értékesítést, a felszolgálást és az elfogyasztást. Előfordul, hogy a forgalmazók, amikor lejár a cukrászati termék lejárati ideje, különféle trükkökhöz mennek, hogy ne legyenek veszteségesek. A leggyakrabbanaz átverés a torta lejárati dátumának hamisítása.
A fagyasztott sütemények előnyei
A fagyasztott sütemény a megszokottól eltérően távoli településekre is eljuttatható, nem kell félni a lejárati idejétől. Az ilyen édesipari termékeket általában speciális hullámkarton dobozokban szállítják, amelyek kiváló hőszigetelők. A csomagolóanyag ezen tulajdonságának köszönhetően a fagyasztott édesipari termékek nem olvadnak meg sokáig és megtartják formájukat.
Egy ilyen sütemény kiolvasztásához nincs szükség különleges feltételekre: csak hagyja két órán át a konyhában. Ne használjon mikrohullámú sütőt erre a célra, mert csak a külső réteg olvad meg, és a desszert magja fagyott marad. A vásárlók kényelmét szolgálja, hogy az ilyen édesipari termékeket már felvágva árusítjuk – nem kell az egész tortát kiolvasztani, annyi darabot kaphat, amennyire szüksége van.
Külföldről szállítás
Ha az egyik turista valami szokatlan ízletes szuvenírt szeretne ajándékba vinni rokonainak, mindig megragadhatja az alkalmat, hogy külföldi cukrászok igazi remekével kedveskedjen neki. Egy hétköznapi süteményt nem könnyű külföldről frissen szállítani, de a modern fagyasztótechnológiának köszönhetően megkóstolhatja az eredeti külföldi finomságokat, például az autentikus olasz tiramisut, az USA-ból származó sajttortát, a francia péksüteményeket. Egyébként egyáltalán nem szükséges külföldről hozni ezeket a finomságokat, mert ma már sok iparágban van házhozszállítás.
A fagyasztott desszertek nem csak a turisták körében népszerűek - sok kávézónak nincs saját cukrásza, és ilyen finomságokkal kedveskednek a látogatóknak, mivel ez jövedelmezőbb, mint egy szakember munkáját fizetni.
Fagyasztott sütemények: recept és fagyasztási jellemzők
Hogy néz ki egy ilyen finomság elkészítési technológiája? Fagyasztott sütemény elkészítéséhez a desszertet a gyártás napján egy speciális kamrába kell helyezni, amelyben sokkoló fagyasztást végeznek, majd élesen csökkenteni kell a hőmérsékletet -15º … -25ºС-ra. A cukrászok szerint ezzel a módszerrel a kórokozó baktériumok elpusztulnak, így a végtermék teljesen biztonságos a fogyasztó számára.
Sokakat érdekel a kérdés: lehet-e otthon lefagyasztani a tortát? A termékek mélysokkkezeléssel történő előállítása jelentős pénzügyi költségeket és speciális hűtőberendezések rendelkezésre állását igénylő technológia, így nem sok élelmiszeripari vállalkozás folytat ilyen tevékenységet. Sokkal olcsóbb, ha tartósítószert használunk a termékek eltarthatóságának növelésére. Ennek megfelelően nem valószínű, hogy otthon tud majd süteményeket főzni és lefagyasztani.
Annyira más és finom
A fagyasztott sütemények gyártói szerint (a desszertek fotói a cikkben találhatók) az ilyen technológiák nem jelentenek veszélyt a fogyasztók egészségére, és nem befolyásolják negatívan az édesipari termékek minőségét. Ezzel a fagyasztási módszerrel bármilyen tartósításra alkalmasdesszertek. Az egyetlen kivételt a vajas töltelékkel vagy növényi krémmel ellátott sütemények jelentik, mivel a szállítás közbeni deformáció miatt elveszíthetik megjelenésüket.
A Napóleon torta lefagyasztása sem probléma - orosz és külföldi cégek desszertjei is kaphatók. Sok édesszájú szereti ezt az igénytelen leveles tészta remekművét, de nem mindig lehet egyedül elkészíteni. Egy kedvenc finomság megvásárlása ebben a változatban azt jelenti, hogy a fagyasztóba helyezve mindig készen állhat arra, hogy váratlan vendégekkel találkozzon. Szívből jövő beszélgetés illatos teával és finom süteménnyel – mi lehet jobb?
A jövő technológiája
A fogyasztói piac vizsgálatában részt vevő szakértők pozitívan értékelik ezt a környezetbarát fagyasztási módot. Akár 12 hónappal meghosszabbítja a romlandó élelmiszerek, például sütemények eltarthatóságát. A lényeg az, hogy ez semmilyen módon ne befolyásolja megjelenésüket és ízüket. Mellesleg, az ilyen édességek kiolvasztás után tovább tárolhatók, mint a hagyományos sütemények - 120 órán keresztül.
A táplálkozással foglalkozó szakemberek úgy vélik, hogy az emberiség hamarosan eláll a tartósítószerek használatától, és a mélyfagyasztás révén megőrzi a termékek jótékony tulajdonságait. Ez a technológia már vezető szerepet tölt be az európai országokban.
Ha lát egy dobozt ilyen szokatlan tortával, ne habozzon – vásároljon éskóstold meg!
Ajánlott:
Meddig lehet tárolni a frissen facsart gyümölcslevet? A frissen facsart gyümölcslé előnyei
A frissen facsart gyümölcslé néhány óránál tovább tárolható. A tartós tároláshoz tartósítószereket használnak. Annak érdekében, hogy a vitaminok és a hasznos elemek aktívak maradjanak, sokkoló fagyasztást alkalmaznak. Ez utóbbi akkor lehetséges, ha a kamrában a hőmérséklet meredeken csökken
A paradicsomlé otthoni elkészítésével hosszú ideig ízletes és egészséges it alt kapsz
Előfordul, hogy a paradicsom termése bőségét tekintve minden legmerészebb várakozást felülmúl. Az összegyűjtött tárolás módja - általában nincs kérdés: sózzuk, pácoljuk és készítsük el a gyümölcslevet. De jól csináljuk? És jelentős mennyiségű hasznos anyagot hagyunk „túl a vízen”? A helyes recept segít elkerülni ezt
Epres sajttorta: egyszerű módja annak, hogy meglepje szeretteit
Ha közeleg az ünnep, és nagyon szeretnéd meglepni szeretteidet, akkor van megoldás: készíts epres sajttortát. Ez egy finom és gyönyörű desszert, amely senkit sem hagy közömbösen
Fagyasztott sajttorták: hogyan készítsük el és őrizzük meg a desszert ízét?
A népszerű desszert sajttorta többféle főzési módot és feltétet tartalmaz. De a fő kritérium, amely alapján a süteményeket 2 csoportra osztják, a sütés szükségessége vagy kizárása. Egyes desszerteket sütőben főznek és forrón szolgálnak fel, míg másokat le kell fagyasztani. Ebben az esetben a fagyasztás a főzési technológia egyik eleme. Bővebben a fagyasztott sajttortákról
A Habibi diéta a tökéletes módja annak, hogy gyorsan lefogyjon anélkül, hogy megtagadná az ételt
Szeretnél fogyni, de félsz, hogy az anorexia áldozatává válsz. Ezután átfogó étrendre van szüksége, amely lehetővé teszi, hogy valóban jóllakott legyen. A Habibi diétát ajánljuk
