Házi narancslikőr: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A narancslikőr kiváló ízű, gazdag borostyán árnyalatú és élénkítő citrusos aromájú. Az ital otthoni elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű és mindenki számára érthető. Kívánt esetben a legváratlanabb komponensek is hozzáadhatók összetételéhez. A házi készítésű ital íze gyakran semmiben sem rosszabb, mint a híres "Cointreau" vagy "Grand Marnier".

A narancslikőr jellemzői

Ez az alkoholos ital rendkívül népszerű és igen keresett a világ szinte minden országában. A mai napig a leghíresebb italfajták a következő italok:

• A "Grand Marnier" sárgásbarna árnyalatú és nagyszerű aromájú. Szokatlan ízű, mivel ez a likőr konyak alapú. Az ital nevét szerzőjéről, Louis-Alexandre Marnierről kapta, aki a 19. század végén készítette a likőrt.
• A híres francia "Triple sec" likőrnek nincs narancssárga árnyalata, mivel háromszoros desztilláción megy keresztül. Ezt az it alt Jean Baptiste Combier találta fel.
• Curacao likőrben a narancshéj mellettfahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót tartalmaz. Ez a termék figyelemre méltó, mivel meglehetősen eredeti árnyalatai vannak: kék és zöld. Narancs Curacao likőrt is gyártanak.
• Az "Aurum" olasz narancslikőr narancslevet és sáfrányt tartalmaz. A borostyánsárga árnyalat miatt kapta ez a likőr a nevét, ami "arany"-nak felel meg.

Az alkoholos italokat felsorolva nem szabad megemlíteni a híres Cointreau narancslikőrt, amelyet 1875-ben találtak fel. Van egy afrikai eredetű "Van der Hum" analógja. Ez az ital pálinkával készül.

Narancslikőr otthon

Ez az ital könnyen elkészíthető. Mindenekelőtt jó minőségű termékeket kell választania, hogy ne rontsa el az ízét. A narancsnak érettnek kell lennie, és zúzódásoktól, horpadásoktól, pelenkakiütésektől és gombáktól mentesnek kell lennie. A recepthez hét nagy vagy nyolc közepes méretű gyümölcsre lesz szüksége. Ezután jó minőségű vodkát vagy konyakot kell vásárolnia. Használhat házi készítésű holdfényt, de csak dupla lepárlás után. A szeszes ital elkészítésekor nem nélkülözheti a mézet vagy a cukrot. A víznek legfeljebb egy literre lesz szüksége, a cukorra pedig egy kilogrammra elegendő.

A narancsot megmossuk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, és fél perc múlva eltávolítjuk. A gyümölcsöket meghámozzuk, szeletekre osztjuk és alkohollal leöntjük. Így két hétig alkoholos tinktúrát készítenek a narancson. Ha kész, készítsünk cukorszirupot. Ehhez beöntsünk forrásban lévő vizet kristálycukorral, és keverjük egy kanállal, amíg teljesen fel nem oldódik. Amint a cukros víz felforr, a tüzet le lehet kapcsolni.

Miután a szirup lehűlt, alkoholos tinktúrával keverjük össze, és további hét napig ragaszkodunk hozzá. A futamidő végén a készítményt dupla gézen engedjük át és palackozzuk. A házi készítésű italok színe általában telített, borostyán árnyalatú. Meglehetősen kellemes ízű és nagyszerű citrusos aromájú.

Házi készítésű Cointreau

Ez a recept lehetővé teszi, hogy otthon készítse el a híres narancslikőrt a lehető legközelebb az eredetihez.

A recepthez szüksége lesz több narancsra (három-négy darab), egy pohár cukorra, egy citromra, egy liter hígított alkoholra és fűszerekre (babérlevél, szegfűbors és őrölt pirospaprika).

A citrusféléket forrásban lévő vízzel leöntjük, majd azonnal eltávolítjuk és meghámozzuk. A héját durva reszelőn bedörzsöljük, hogy ne sértse meg a fehér részét. Általában igyekeznek nem a héj fehér belső részét használni, mert keserű.

A reszelt héjat alkohollal összekeverjük, és egy hétig infundáljuk. A fűszereket a főzés legelején adjuk hozzá. A babérlevelet négy óra elteltével eltávolítjuk a készítményből. Az elkészített it alt dupla gézen átszűrjük. Tárolja az it alt a hűtőszekrényben.

Ez egy meglehetősen gyors módja annak, hogy ízletes, illatos alkoholos it alt élvezzenugyanolyan jó lesz, mint a Cointreau narancslikőr.

Arancello likőr

Ezt az olasz szeszes it alt nagyon könnyű elkészíteni. Mindössze három összetevő kell hozzá: egy pohár fehér cukor, egy fél literes üveg vodka és négy nagy narancs. A gyümölcsöket meghámozzuk és hűtőbe tesszük. Ekkor a héjat leöntjük vodkával, és hét napig állni hagyjuk. A keveréknek sötét, hűvös helyen kell lennie. A tartályt időnként kiveszik és megrázzák. Egy hét elteltével a narancsból kinyomják a levet, összekeverik a cukorral és lassú tűzön párolják.

Az alkoholtinktúrát óvatosan átszűrjük egy kötszeren vagy gézen, és összekeverjük narancssziruppal. A kapott it alt hűtőszekrényben tároljuk, és kis mennyiségben étkezés közben fogyasztjuk.

Gran Marnier likőr

Otthon újra elkészítheti a híres francia likőrt, amely kissé eltér az eredetitől. A házi narancslikőr ugyanolyan jó, mint az eredeti. Ahhoz, hogy az ital a legjobb minőségű és hasonló legyen, csak jó termékekre van szükség:

• Egy pohár méz.
• Narancs kivonat (másfél teáskanál).
• Konyakpálinka (egy üveg).
• Egy teáskanál glicerin.
• Fűszerekre is szüksége lesz, például korianderre és fahéjra.

Töltsön brandyt egy előkészített edénybe, adjon hozzá mézet, fűszereket, narancskivonatot és glicerint. A készítményt legalább 90 napig infundáljuk. A tárolási helynek kell lenniesötét és hűvös. A főzési idő végén a keveréket dupla szűrőn átszűrjük és palackozzuk.

Citromos kávélikőr

Ez az alkoholos ital természetes kávét tartalmaz. Ezenkívül az ital elkészítéséhez fél liter hígított alkoholra, legalább 30 evőkanál cukorra és két közepes narancsra lesz szüksége. Pontosan 40 szemes kávénak kell lennie. Ezután a következőképpen járjunk el: a kávébabot narancsba nyomjuk. Ehhez mélyre vágja a héját. Miután a szemeket mindkét narancsba helyeztük, a gyümölcsöket egy üvegedénybe tesszük, és cukorral kevert alkohollal leöntjük. Másfél hónap elteltével a tartályt kivesszük és dupla gézen átszűrjük. A narancsból levet préselnek ki, és szintén a likőrhöz adják.

fahéjas likőr

A következő hozzávalókra lesz szüksége: 700 gramm cukor, fél liter vízzel hígított alkohol, öt közepes narancs és egy fahéjrúd. A gyümölcsökből levet préselnek ki, és alkohollal és cukorral keverik össze. A héját szeletekre vágjuk, és egy kis darab gézbe kötjük. A héjas zacskót egy tartályba engedjük, és sötét helyen infúzióra küldjük. Másfél hónap múlva kiveszik és leszűrik. Az így kapott ital meglehetősen kellemes sárgásbarna árnyalatú és fahéjas aromájú.

Főzési tippek

Ahhoz, hogy a házi készítésű termék minél ízletesebb legyen, a következő szabályokat kell betartani:

• Narancshéj használatával, dehogyesetben nem érintheti meg a héj fehér részét. Keserűvé és kellemetlenné teszi az it alt.
• A narancslikőr receptjében szereplő összes gyümölcsnek érettnek és sértetlennek kell lennie.
• Az alkoholos italok jó minőségűek. Ha saját készítésű holdfényt használunk, akkor annak a lehető legátlátszóbbnak kell lennie, és nem lehet különleges aromájú.
• Főzéskor célszerű glicerint adni a készítményhez. Ez az anyag teljesen ártalmatlan, és nagyon gyakran használják az élelmiszeriparban. Hozzájárul a folyadék besűrűsödéséhez, amikor az it alt lehűtik. Az ital ízét és színét is javítja.
• A gyümölcsöket használat előtt forrásban lévő vízbe kell mártani, hogy eltávolítsák a boltban vásárolt gyümölcsökön gyakran előforduló viaszréteget.

Így egyszerű tippek segítségével elkészíthetsz otthon egy kiváló narancslikőrt, amelyet barátaid és családod is imádni fognak. A narancs sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így ezekből a gyümölcsökből készült likőr az egészségre is jót tesz.