A legjobb töltött alma receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern főzésben szokás meglepni. Szokatlan egzotikus termékek, nem szabványos ízkombinációk, eredeti szószok - mindez lehetővé teszi új érdekes ételek készítését. De nem szabad megfeledkezni a hagyományos konyháról sem. Olyan jó néha megvendégelni magát és szeretteit gyerekkorból ismert finom ételekkel, például töltött almával.

Az almáról

Az alma minden évszakban elérhető termék, és mindenki számára megfizethető. Így az étel télen és nyáron is elkészíthető, akár szerény költségvetéssel is. Sok recept létezik a töltött almára - egyesek mindenki számára ismertek, mások nemzedékről nemzedékre öröklődnek a családban. Íme az alma sütőben történő főzésének legjobb és hagyományos módjai.

De minden recepthez először maguknak kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöket. Sokan szívesebben vásárolnak lédús édes almát, de ez nem a legjobb megoldás. A savanyú és édes-savanyú fajták ideálisak a sütéshez, és elérheti a kívánt édességetcukor és méz hozzáadásával.

A gyümölcsöknek erősnek, nem lazának, sűrűnek kell lenniük, és körülbelül azonos méretűnek. Tehát egyszerre főznek. Jobb, ha közepes méretű almát veszünk - a túl nagy gyümölcsök egyenetlenül sülnek, és az adag nagy egy személy számára. Könnyű leszedni túl sok pépet a kis gyümölcsökből, és semmit sem hagyni a főzéshez.

Mazsolával

A töltött alma legegyszerűbb módja a sütőben, mazsolával. Ez egy szovjet gyerekkorból származó recept, és néhány óvodában még ma is elkészítik ezt a finomságot.

Hozzávalók:

• Alma - 4 db
• Massola mag nélkül – 80 gr.
• Cukor - 70 gr.
• Sárgabarack lekvár vagy szirup – nem kötelező.

Így kell főzni:

1. Az almát mossa meg, szárítsa meg és vágja le a kalapot. Vágja le egyenesen az alját. Óvatosan távolítsa el a magot a magokkal, hogy az alja megmaradjon.
2. Készítsen mazsolát – bármilyen kő nélkül. Jól meg kell mosni, és forró vízzel fel kell önteni, hogy megduzzadjon. 15 perc elég ehhez.
3. Engedje le a meleg vizet a mazsolából. Helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Jól szárítsa meg – a mazsola végül nem hagyhat nedves foltokat a papíron.
4. Adjon cukorkristályokat a mazsolához. Használhat barna nádat, de az eredeti receptben a szokásos.
5. Töltsük meg szorosan a gyümölcsöket az elkészített töltelékkel, és helyezzük egy hőálló tapadásmentes szőnyegre egy tepsibe. A tepsi aljára önthetünk pár evőkanál vizet.
6. Melegítse elő a sütőt 180 ⁰С-ra. Tegyen egy tepsit gyümölccsel, és süsse 40 percig.

Az eredmény aranyszínű kéregű, de belül lédús és puha alma lesz. Tálaláskor meglocsolhatjuk baracklekvárral vagy szósszal.

Hagyományos

A töltött almát eredetileg magával az almával töltötték! Igen, igen, később a tölteléket dióval, mazsolával és egyéb édességekkel helyettesítették.

Hozzávalók:

• Alma - 4 db
• Fahéj – 1 teáskanál
• Szokásos cukor - 3 evőkanál. l. Mézzel is helyettesíthető. Az alma, fahéj és méz kombinációja hagyományosabb. Az alma, a cukor és a fahéj kombinációja gazdaságosabb.
• Levelezett tészta (vásárolhat) - 100 gr.
• Tojás – 1 db

Így főzzünk:

1. Alma elkészítése – lásd fent.
2. A pépet és a kupakot külön kell feldolgozni – távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, a többit pedig vágja finomra.
3. Keverje össze az almapépet a cukorral és a fahéjjal. Az utolsó hozzávaló nagyon jól illik egy almához, és feleslegben is tehető. Figyelembe kell venni az őrölt fahéj aromáját és intenzitását is – egyes gyártók kevésbé aromásítják a port, ezért a fűszer mennyiségét szemmel kell beállítani.
4. Töltsük meg az almát, és tegyük a tetejükre egy vékonyra sodrott leveles tésztát.
5. Kenjük meg a tésztát felvert tojással vagy felvert sárgájával.
6. Töltött almát tegyünk egy tepsibe, öntsünk az aljára 80 ml-t. víz.
7. Melegítse elő a sütőt 180 ⁰С-ra. Teddgyümölccsel formázzuk és 25-35 percig sütjük. Az idő a fajtától függ, és emellett szabályozni kell a tészta sütési fokát.

Hússal

A töltött alma hússal is főzhető. Bármilyen darált húst vehetsz – a sertéshústól a pulykaig, zsíros vagy sovány.

Hozzávalók:

• Alma – 4 db
• Dió - 4 db. Hússal kombinálva különleges ízt adnak az ételnek, és nagyon kielégítővé varázsolják.
• Bármilyen darált hús - 250 gr.
• Fűszerek – só és bors.

Így főzzünk:

1. Főzzön darált húst.
2. Készítsd elő a diót: hámozd meg, törd kisebb darabokra, és süsd száraz serpenyőben.
3. Keverje össze a darált húst dióval, sóval és fekete borssal. Bármilyen más fűszer is használható, például paprika, őrölt szerecsendió vagy Provence-i fűszernövények.
4. Készítse elő az almát – mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a magházat, miközben megőrzi az alját. Mentsd meg a kalapot.
5. Az almát szorosan megtöltjük, mert a töltelék sütés után nagyon zsugorodik. Fedjük le fedéllel.
6. Tegyél gyümölcsöt egy tepsire, önts bele egy kis vizet.
7. Melegítse elő a sütőt 180 ⁰С-ra. Tegyen egy tepsit gyümölccsel, és süsse 30 percig.

Töltött alma darált hússal, forrón tálalva. Jó étvágyat!