Rétes almával: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Talán a világ legnépszerűbb desszertje az almás rétes. Ennek a légies ételnek a receptjét Ausztriában találták fel. A legvékonyabb tésztából készül a sütés, amibe gondosan beletekerjük a tölteléket. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a rétes kapta a nevét, ami szó szerint "örvény"-nek felel meg. Alább találhatók ehhez az ínyenc finomsághoz a legjobb receptek.

Rétes almával. Klasszikus recept

Hozzávalók a tésztához:

• búzaliszt - 200 gramm;
• növényi olaj - három evőkanál;
• a tojás egy vicc;
• cukor - 100 gramm;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• fehér kenyér keksz (őrölt) - 100 gramm.

Hozzávalók a töltelékhez:

• alma - hat darab;
• őrölt mandula - két evőkanál;
• mazsola – egy marék;
• só, vaníliás cukor - ízlés szerint;
• 6%-os ecet - három csepp;
• vaj - 75 gramm.

A klasszikus almás rétes elkészítése

1. Először is össze kell kevernie a növényi olajat, három evőkanál vizet, tojást, ecetet és sót. Ezeket a hozzávalókat simára kell keverni, bele kell önteni az átszitált lisztet és összegyúrni a tésztát.
2. A kapott masszának konzisztenciájában a zabkára kell hasonlítania. Gyúrás után sütőpapírral bélelt tepsibe kell tenni. Előmelegített edényben a tésztát fél órán keresztül zárt fedél alatt kell tartani.
3. Ezt követően a masszát a tepsi méretének megfelelően nagyon vékony rétegre kell kinyújtani. A termék széleit olajozni kell.
4. Ezután meg kell mosni és meghámozni az almát, szeletekre vágni és a töltelék többi hozzávalójával összekeverni.
5. Ezután a töltőanyagot a tésztára kell helyezni anélkül, hogy a széleket elérné. Ezt követően a réteget óvatosan egy nem túl szoros tekercsbe kell tekerni. Csípje meg a tészta széleit a csavarás végén.
6. Most a terméket egy órára 180-200 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni.

Íme egy finom almás rétes. A recept szerint lekvárral és fagyl alttal tálaljuk.

Részes almával és asz alt szilvával: alapvető termékek

Ez a csodálatos desszert egyedi aromával tölti meg otthonát. Gyümölcsök, asz alt szilva, sherry és fűszerek varázslatos kombinációja bárkit elvarázsol. Szóval, főzzünk egy csodálatos rétest almával. A recept a következők használatát foglalja magábantermékek:

Hozzávalók a tésztához:

• liszt - 2,5 csésze;
• só - egy teáskanál egyharmada;
• növényi olaj - két teáskanál;
• tojás - egy darab;
• meleg víz - 3/4 csésze;
• víz – szükség szerint.

Hozzávalók a töltelékhez:

• alma - nyolc darab;
• asz alt szilva - 200 gramm;
• sherry - négy evőkanál;
• vaj (olvasztott) - nyolc evőkanál;
• barna cukor - négy evőkanál;
• porcukor - ízlés szerint;
• fűszerek – két teáskanál.

Desszert almával és asz alt szilvával: eljárás

1. Először is el kell készítenie a tésztát. Ehhez keverje össze a lisztet sóval, és jól szitálja át.
2. Ezután a növényi olajat habosra keverjük a tojással, hozzáadjuk a lisztet és a vizet, majd sűrű masszát gyúrunk.
3. Ezután takarja le a tésztát egy szalvétával, és hagyja állni fél órát.
4. Most el kell készítenie a tölteléket. Hámozzuk meg az almát és a magokat, vágjuk apró rudakra.
5. Asz alt szilvát apró kockákra vagy csíkokra vágva, almával és sherryvel egy serpenyőbe tesszük. A keveréket tűzre kell helyezni, és folyamatos keverés mellett öt percig forralni.
6. Ezután le kell venni a tölteléket a tűzről, hozzáadni a cukrot és a fűszereket.
7. A sütőt alaposan előmelegítjük 200 fokra.
8. Tegye a tésztát lisztezett asztalra vagy deszkára, és sodrófával finoman nyújtsa ki.
9. A keletkező vékony réteget olajjal kell megkenni,rátesszük a tölteléket, óvatosan feltekerjük, és előmelegített sütőben teljesen készre sütjük.
10. A kész hűtött desszertet porcukorral meg kell szórni.

Ez az almás rétes recept mindenkinek szól, aki szereti a finom süteményeket. A rétes buja, illatos és nagyon étvágygerjesztő lesz.

Részes "dió" leveles tésztából: összetétel

Ez az almás rétes receptje diót igényel. A földimogyoró és a mogyoró is megfelelő választás, de a dió valóban bevált.

Hozzávalók:

• tészta - 350 gramm;
• dió - 130 gramm;
• vaj - 30 gramm;
• keményítő - két vagy három teáskanál;
• cukor - 60 gramm;
• alma - 500 gramm.

Sütési rétes "Diós"

1. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben.
2. Vágja fel a meghámozott almát kis szeletekre, és tegye egy forró serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, és pirítsuk egy serpenyőben öt percig. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis vizet.
3. Óvatosan válassza ki a diót, és vágja apró darabokra.
4. Most a diót össze kell keverni az almával, és pár percig sütni kell vele, amíg meg nem jelenik az aroma.
5. Nyújts ki egy tésztalapot, tedd fóliára vagy pergamenlapra.
6. Szórjuk meg keményítővel.
7. Ezután oszd el egyenletesen a tölteléket.
8. Tekerje fel a tekercset, és segítsen magának ragasztófóliával vagy lappalpergamen.
9. Tekergetés közben a tészta széleit össze kell csípni, hogy a töltelék és a leve ne folyjon ki az oldalakon.
10. A sütőbe helyezés előtt a pékárut néhányszor fel kell vágni. vajjal vagy sárgájával megkenjük és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
11. Fél óra elteltével a kész desszertet ki kell venni, ki kell hűteni és porcukorral meghinteni.

Segíts magadon az egészségedért!

Sütemények mazsolával és almával: termékek

Massolával almával is felejthetetlen rétest készíthetsz. A fényképpel ellátott recept nagyban megkönnyíti a feladatát. A töltelék kialakításának és a péksütemények elkészítésének megvannak a maga sajátosságai.

Hozzávalók:

• tészta - 250 gramm;
• cukor - négy evőkanál;
• zúzott keksz – négy evőkanál;
• mazsola - 100 gramm;
• alma - öt darab;
• sárgája - egy darab;
• fahéj - ízlés szerint;
• víz - 150 milliliter;
• liszt egy evőkanál.

Részes mazsolával: a főzés finomságai

A leveles tésztás almás rétes elkészítése nem igényel különösebb erőfeszítést. A recept a következő lépéseket javasolja:

1. Először két réteg leveles tésztát kell kihajtani, és hagyni kell az asztalon, hogy jól kiolvadjon.
2. Akkor készítse elő a tölteléket. Ehhez öblítse le és áztassa be a mazsolát meleg vízbe, és hagyja megduzzadni.
3. A mazsola utánmegduzzad, a folyadékot jól lecsepegtetjük, a mazsolát pedig meghámozott és felszeletelt almával keverjük össze.
4. Adjunk fahéjat és cukrot a töltelékhez.
5. A következő lépésben verjük fel a sárgáját villával.
6. Ezt követően a felolvasztott tésztát át kell tenni egy törülközőre, és meg kell szórni liszttel.
7. Ezután kenjük meg a felületet felvert tojássárgájával, és szórjuk meg zsemlemorzsával.
8. Ezután rá kell tenni a tölteléket a tészta egyik felére, le kell vonni a második felével, és a széleit szorosan össze kell csípni.
9. A kapott téglalapot görgessük szorosan.
10. A rétest sütőpapíros tepsire helyezzük, keresztbe vágjuk, megkenjük a maradék sárgájával, és készre sütjük.

Előtted van a legfinomabb almás rétes receptje. Erősen javasoljuk, hogy használja.

Miből készül az almás és meggyes rétes?

Újabb lehetőség finom almás rétes készítésére. A fényképpel ellátott recept még egy kezdő háziasszonynak is segít az elkészítésében.

Hozzávalók:

• tészta - 260 gramm;
• alma - három darab;
• cseresznye - egy pohár;
• cukor - négy evőkanál;
• fahéj - fél teáskanál;
• napraforgóolaj - két evőkanál;
• édes keksz (zúzott) - fél csésze.

Hogyan készítsünk almás-meggyes rétest?

1. Először is távolítsa el a cseresznyéből a magokat, és tegye egy szűrőedénybe, hogy a cseresznyelé halmozódjon.
2. Ezután hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg rajta az almát a cukorral.
3. 3-4 perc múlva add hozzáserpenyőben meggy fahéjjal és lassú tűzön pároljuk körülbelül tizenöt percig. Ebben az esetben figyelni kell a töltelék sűrűségét. Amint a felesleges nedvesség elpárolog, a hőkezelést le kell állítani.
4. Hűtsük le a tölteléket.
5. Vékony réteg tésztát nyújtunk, szórjuk meg zsemlemorzsával, és tegyünk rá gyümölcsös és bogyós tölteléket.
6. Ezután a rétes felületét ki kell kenni olajjal, háromszor bevágni a tetejét, és fél órát sütni 200 fokon.

Főzési tippek

• Ahhoz, hogy a házi tészta jól nyújtható legyen, magas gluténtartalmú lisztet kell használni.
• A háziasszonyok azt mondják, hogy az almás rétest nagyon könnyű elkészíteni. A fényképpel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít sok árnyalat megértésében és a megfelelő tészta gyúrásában. Könnyebb azonban időt spórolni, és kész élesztőmentes leveles tésztát vásárolni.
• A sütemények tetejét mindig sűrű olvasztott vajjal kenik meg, ami sütés közben étvágygerjesztő kérget képez.
• A rétes sütési ideje általában fél óra.
• A réteshez való alma legyen édes-savanyú. Rajtuk múlik, hogy a desszert túl cukros lesz-e, vagy éppen ellenkezőleg, túl savanyú.

Jó étvágyat!