Burgonya köret: egyszerű receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz elképzelni, hogy valaha nem volt krumpli az európaiak étlapján. Az első gumókat valamivel több mint négy évszázaddal ezelőtt hozták kontinensünkre. Azóta a kultúra gyorsan elterjedt az országok között, és életünk sűrű részévé vált. Nem véletlenül hívták a burgonyát a második "kenyérnek". A háziasszonyok sokféle ételt készítenek belőle. Leggyakrabban a mindennapi életben a háziasszonyok köreteket készítenek burgonyából. Ebben a cikkben több lehetőséget kínálunk.

A burgonyás köretek gyakrabban szerepelnek étrendünkben, mint mások. És általában egy csodazöldség ilyen vagy olyan formában minden nap jelen van az asztalunkon. És a lényeg nem csak a kiváló ízben van, hanem abban is, hogy abszolút minden termékhez passzol: tej, gomba, hús, hal, stb. A burgonyát főzik, sütik, párolják, sütik, pépesítik, pörkölt, palacsinta stb. Általánosságban elmondható, hogy egyszerűen pótolhatatlan.

Egyenruhában

Mi lehetne egyszerűbb, mint burgonyafőzés? Mi készülünk rágyakran nem csak köretként, hanem saláták egyik alapanyagaként is.

Hozzávalók:

• burgonya (680 g);
• só;
• liter folyadék.

A burgonya főzése hihetetlenül egyszerű a tapaszt alt szakácsok számára. A kezdő háziasszonyoknak tudniuk kell néhány árnyalatot, hogy ne főzzék túl a zöldségeket, és ne hagyják nyersen. A főzési idő számos tényezőtől függ: a burgonya fajtájától, a gumó méretétől, a tűz intenzitásától stb.

A főzéshez szükséges zöldségek kiválasztásakor próbáljon körülbelül azonos méretű gumókat választani. Ne főzzünk együtt nagy és kisebb burgonyát, mert eltérő időre van szükség ahhoz, hogy elkészüljön. Először is, a gumókat alaposan le kell mosni folyó vízben. Ezután tegye át egy serpenyőbe, és öntsön vizet. A folyadéknak teljesen el kell fednie a zöldségeket, ugyanakkor nem érheti el az edény szélét, különben a víz kiömlik főzés közben. Az edényeket a tűzre tesszük és fedővel lefedjük. Ez nagyban felgyorsítja a főzési folyamatot.

A burgonyát csak forralás után sózzuk. Ezt nem annyira azért teszik, hogy ízt adjunk, hanem azért, hogy a gumók ne forrjanak puhára. A sózott zöldségek sűrűbbek. A burgonya készenléti fokát éles késsel ellenőrizzük. Ha finoman behatol a legnagyobb gumó közepéig, akkor a tűz kikapcsolható. Ezután hideg vízben lehűtheted a burgonyát, meghámozhatod és tálalhatod.

rántott

A nagyon finom burgonyás köret rántható éssajtszósszal tálaljuk.

Hozzávalók:

• növényi olaj;
• burgonya (480 g);
• vaj (45 g);
• fűszerek;
• sajtchips (65 g);
• só;
• tejföl (55 g).

A rántott burgonyához olyan kemény fajtákat válasszunk, amelyek a hőkezelés során nem veszítik el alakjukat. Mindenképpen fűszereket kell választani. Különböző fajtájú paprika vagy Provence-i fűszernövények keveréke is megteszi.

Tisztítsa meg a gumókat, és mossa le folyó vízben. Ezután a burgonyát darabokra vágjuk. Öntsön sót és fűszereket egy nagy élelmiszeres zacskóba, majd tegye bele a zöldségszeleteket, és keverje össze alaposan az egészet.

Főzés serpenyőben vagy olajsütőben. Beleöntjük az olajat és jól felmelegítjük. Miután a burgonyát leeresztjük az edénybe, és aranybarnára főzzük. Átlagosan tíz percet vesz igénybe a főzés.

Kivesszük a burgonyát és szalvétára tesszük, ez segít eltávolítani a felesleges olajat. Most elkezdheti elkészíteni a szószt. Keverjük össze a tejfölt a forró vajjal és a sajttal. Keverjük össze a masszát, és tálaljuk az asztalra egy köret burgonyával.

Köret elkészítése a sütőben

Köretként sült burgonya remek ebéd vagy vacsora lehet. A zöldségeket nem mindig lehet tűzön főzni. De sütni őket a sütőben több mint egyszerű.

Hozzávalók:

• burgonya (480 g);
• só;
• ételfólia;
• növényi olaj;
• olívaolaj.

Egyedül ésugyanazok a termékek teljesen különböző módon elkészíthetők, miközben új és ízletes ételt kapunk. Csak néha nem gondolunk rá. Javasoljuk, hogy az egész zöldséget fóliában süsse meg. Mindenki imádni fogja ezt a burgonyás köretet.

A főzéshez közepes méretű gumókra van szükségünk. Jól előmossuk, majd törölközővel megszárítjuk. Ezután tegye át őket egy tálba, és bőségesen kenje meg növényi olajjal és sóval. Minden gumóhoz készítünk egy darab fóliát. Ha a tölteléket tervezi használni, vágja be a burgonyát. Ezután minden gumót fóliába csomagolunk, és sütőedénybe vagy tepsibe helyezzük. A burgonyát körülbelül 40 percig sütjük a sütőben. Villával ellenőrizzük a készültségi fokot. Az egyik gumót kivesszük, széthajtjuk és éles tárggyal átszúrjuk. Ha finoman belép, akkor a krumpli készen áll. Tálaláskor meglocsolhatjuk olívaolajjal.

Püre

Sok ember legkedveltebb körete a burgonyapüré. Ez nem meglepő, a gyengéd és illatos massza nagyszerű kiegészítője minden ételnek.

Hozzávalók:

• burgonya (980 g);
• parmezán (75 g);
• tej (több mint 2 köteg);
• csokor petrezselyem;
• bors;
• muskotály. dió (harmadik tk);
• só.

A burgonyapüré önmagában is nagyon finom, de adalékanyagokkal együtt általában egyedülálló. Ez a főzési lehetőség megváltoztatja az elképzeléseitklasszikus köret. A püré a parmezánnak köszönhetően hihetetlenül ízletes, friss fűszernövények gazdag aromája, szerecsendióval kiegészítve. Ezt a köretet hús-, szárnyas-, hal- és egyéb ételek mellé tálaljuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Ezután enyhén sós vízben forraljuk fel, adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot. Ezután engedjük le a vizet, és távolítsuk el a fűszereket. A burgonyát meleg tej és vaj hozzáadásával pépesítjük. Ezután a pürébe öntjük az apróra vágott parmezánt vagy bármilyen más kemény sajtot, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. A köretet borsozzuk, sózzuk, szerecsendióval is ízesítjük. Tálaljuk a burgonyát fűszernövényekkel és sajttal. Jó étvágyat!

Főtt újburgonya

Az újburgonya megjelenésével mindannyian fűszernövényekkel főzzük. Ennél finomabb és egyben egyszerű ételt nehéz kitalálni. A vajas és zöldes burgonya soha nem unatkozik. A főzéshez pedig rendelkeznie kell egy minimális termékkészlettel.

Hozzávalók:

• burgonya (485 g);
• leeresztjük az olajat. (745g);
• kapor;
• só.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és sós vízben puhára főzzük. Ezután engedjük le a folyadékot, és adjunk hozzá apróra vágott kaprot a serpenyőbe. A vajat is hozzáadjuk. Fedje le az edényt fedéllel, és alaposan rázza fel a tartalmát. Amint látja, a burgonyás köret receptje hihetetlenül egyszerű.

Krémburgonya sajttal

Minden háziasszony álma, hogy gyorsan és finomat főzzön. A burgonyás köretek ebből a szempontból igazimegváltás.

Hozzávalók:

• burgonya (470 g);
• tejszín (95 g);
• vaj (55 g);
• sajt (115 g).

Kemences burgonya sajttal és tejszínnel egyszerű, de finom köret. Nemcsak hal és hús mellé, hanem önálló ételként is tálalhatjuk.

Főzéshez bármilyen sajtot és tejszínt használhat. A fűszerek közül érdemes szerecsendiót, fűszeres fűszernövényeket, paprikafajták keverékét és curryt választani. A burgonyát megtisztítjuk és karikákra vágjuk, amit kivajazott formában megkenünk. Az edény méretétől és a gumók számától függően több réteg burgonyát kaphat. A zöldségeket megkenjük tejszínnel, hogy teljesen befedjék a termékeket. Ezután tegye a formát a forró sütőbe. Hamarosan a tejszín forrni kezd. Ezen a ponton meg kell szereznie egy edényt, és megszórja a burgonyát a tetején apróra vágott sajttal, és ki kell helyeznie az olajforgácsot. Ezután tegye vissza a formát a sütőbe. Ezután süsse az edényt, amíg a burgonya készen nem lesz.

Nagyon finom a köret. A felső réteg ropogós, míg az alsó réteg puha, tejszínnel és vajjal átitatva.

Sült burgonya

Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki ne szeretné a sült krumplit. Illatos fűszernövényekkel kombinálva a köret igazi csodává varázsol.

Hozzávalók:

• burgonya (730 g);
• hagyma (nem kötelező);
• só;
• növényi olaj;
• vaj (35 g).

Sült krumpli mindigide vonatkozó. A mindennapi életben nagyon gyakran főzünk. Ez a köret nagyon finom paradicsomkonzervvel és uborkával. Tálalhatjuk szósszal vagy gombával.

A köret elkészítése hihetetlenül egyszerű. A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk és csíkokra vágjuk. Ezután tegye egy edénybe vízzel, és hagyja állni 25 percig, hogy a keményítő kijöjjön. Ezután törölközővel szárítsa meg a burgonyát. Egy serpenyőt vagy serpenyőt tűzre teszünk, és olajkeverékkel jól felmelegítjük. Hozzáadjuk a burgonyát, és mindkét oldalát 3 percig sütjük. Ezután széles spatulával megfordítjuk, és tovább sütjük. Tálaljuk a köretet zöldségekkel, hallal, szószokkal vagy hússal.

párolt burgonya

Ha diétás köretet szeretnél főzni, készíthetsz párolt burgonyát. Nem csak magában, hanem zöldségekhez, húsokhoz vagy halhoz is jó.

Hozzávalók:

• burgonya (480 g);
• sárgarépa;
• íj;
• só;
• növényi olaj;
• fűszerek.

a párolt burgonya nem kevésbé keresett, mint a sült vagy sült burgonya. Főzéshez kényelmesebb vastag aljú edényeket használni. A párolt burgonya hihetetlenül finom és illatos köret. Maradékkal megfőzhető, majd adagonként újramelegíthető.

A zöldségeket meghámozzuk és alaposan megmossuk. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és tovább főzzük. Ez a legjobb idő a fűszerek hozzáadására.(koriander, paprikafajták keveréke stb.). A melegítés során teljesen felfedik aromájukat. Most hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Az egész masszát összekeverjük és pár percig főzzük. Víz hozzáadása után enyhén nyitott fedő alatt tűzön pároljuk. A folyadék mennyisége mindig ízlés szerint állítható. Vannak, akik szeretik, ha sok van belőle, mások kevesebbet. A burgonya aromáját egyszerűen lehetetlen átadni. Időnként egy spatulával össze kell keverni. A legpuhább krumpli azonnal tálalható.

Utószó helyett

A burgonyás köretek sokfélesége lehetővé teszi, hogy minden nap valami újat és ízleteset főzzön anélkül, hogy különösebb erőfeszítést igényelne. Reméljük, hogy cikkünk hasznos lesz kulináris eredményeinek javításában.