Brokkolis köret: főzési lehetőségek és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A brokkoli számos vitamin forrása. Gyakran használják azok, akik valamilyen oknál fogva különféle termékekre korlátozzák magukat. A zöldség alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás receptekben való felhasználását. A brokkoli köret kiválóan kiegészíti halat, húst vagy szárnyast. Ráadásul gyakran önmagában is, önálló ételként is jó. Figyelemre méltó, hogy ezt a fajta káposztát sokféleképpen főzheti: a párolástól a sütésig.

Brokkolis tészta

Az ismerős tészta szokatlan receptekben használható. Ez lehetővé teszi, hogy egy teljesen új ételt kapjon. Tehát itt a fényes káposzta különleges hatást ad a szokásos makaróninak és sajtnak. A brokkolis köret ehhez a verziójához a következőket kell venni:

• kétszáz gramm fagyasztott káposzta;
• ugyanannyi tészta;
• pár gerezd fokhagyma;
• kettőevőkanál szójaszósz;
• egy kis darab vaj;
• 50 gramm feta;
• só ízlés szerint.

Először meg kell főzni a káposztát. Hogyan kell főzni a brokkolit? Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Enyhén sózva. A fagyasztott káposztát két percig engedjük le, majd vegyük ki a forrásban lévő vízből. A legjobb, ha hagyja lefolyni a felesleges vizet.

A vajat megolvasztják egy serpenyőben, oda küldik a káposztát. A makarónit puhára főzzük a csomagoláson lévő utasítások szerint. Küldje el őket káposztához, öntsön szójaszósszal. A fokhagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Mindent összekeverünk, még pár percig sütjük, majd levesszük a tűzhelyről.

A sajtot kockákra vágjuk, és egy kész ételhez adjuk. Mindent adagolt tányérokra raknak, egy ilyen brokkoli körethez bármilyen hús elkészíthető.

Zöldségek diószósszal

Ez a recept Japánból származik. A főzéshez a következő összetevőket kell venni:

• 500 gramm brokkoli;
• 300 gramm zöldbab;
• pár evőkanál olívaolaj;
• 60 gramm dió;
• hat gerezd fokhagyma;
• egy evőkanál porcukor;
• evőkanál száraz fehérbor;
• evőkanál szójaszósz;
• pár evőkanál víz.

Hogyan főzzünk brokkolit köretnek? Az olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, szirmokra vágjuk. Enyhén megsütjük, aztvörösesnek kell lennie, de nem égett. Ehhez össze kell keverni. A brokkolit virágzatra osztják, a hüvelyeket félbevágják. Fokhagymás serpenyőbe küldjük, enyhén hozzáadjuk. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, pároljuk a zöldségeket tizenöt percig közepes lángon. A tűzhely kikapcsolása után távolítsa el a zöldségeket. Közepük enyhén ropogósnak, kívülről puhának kell lenniük.

A diót turmixgépbe küldik, a port vízzel összekeverik, szójaszószt és bort adnak hozzá. Adjunk hozzá folyadékot a diófélékhez. Addig keverjük, amíg a massza homogén nem lesz.

Kétféleképpen tálalhatjuk ezt a brokkolis köretet. Az első lehetőség az, hogy egy tányérban szósszal öntjük a zöldségeket. A második az, hogy a szószt külön tálaljuk, és szükség szerint mártsuk bele a káposzta- és babdarabokat.

Káposzta sajtmártással

Ez a recept a gyors kategóriába sorolható. Neki a következőket kell vennie:

• 500 gramm káposzta;
• 50 gramm 15 százalékos zsírtartalmú tejföl és kemény sajt;
• fél gerezd fokhagyma.

Hogyan főzzünk brokkolit? Ehhez a káposztát virágzatra osztják. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel. Szükséges, hogy a folyadék kissé fedje le a virágzatot. Fedje le a tartályt fedéllel, forralás után körülbelül öt-hét percig párolja az összetevőt. Miután eltávolították a káposztát a tűzhelyről, engedje le a vizet.

A sajtot és a fokhagymát finom reszelőn bedörzsöljük, tejföllel ízesítjük. A kész káposztát tányérra tesszük, tetejére sajtmasszával borítjuk. Ez a brokkolis köret recept kiválóan alkalmas csirkefiléhez, mint a kapott ételhezkiegészíti a fehér húst.

Fűszeres sült káposzta

Nem mindenki szereti a főtt káposztát. Vannak, akik szeretik a lédús, ropogós hegyű ételeket. Könnyen bekerül a sütőbe. Hogyan főzzünk brokkolit ízletesen és egészségesen? Használjon egyszerű összetevőket, nevezetesen:

• egy fej káposzta;
• négy evőkanál olívaolaj;
• pár evőkanál fokhagymapor;
• egy teáskanál só;
• ugyanannyi citrombors;
• 30 gramm parmezán;
• evőkanál Provence-i gyógynövények.

Jobb, ha előmelegítjük a sütőt 260 fokra. A brokkolit megmossuk, virágzatra osztjuk. Tegyünk mindent egy tálba, elég mélyre. Öntsük a káposztát olívaolajjal, keverjük össze. Fűszerezve minden elérhető fűszerrel. A sajtot reszelővel összetörjük, a brokkolihoz is adjuk. Keverje össze az összes összetevőt. Minden darabot olajjal kell bekenni, akkor a káposzta nem lesz száraz.

Tegyen mindent egy tepsibe. Körülbelül húsz percig sütjük, hogy a káposzta megbarnuljon. Ez egy nagyszerű brokkolis köret halhoz. Lehetővé teszi, hogy kiadós, de alacsony kalóriatartalmú vacsorát kapjon.

Állandó zöldségfélék

A brokkoli jól illik más zöldségekhez. Ehhez a főzési lehetőséghez a következő termékeket kell bevennie:

• száz gramm fagyasztott zöldborsó;
• kétszáz gramm brokkoli;
• két padlizsán;
• egy kis cukkini;
• két nagy sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• kettőparadicsom;
• növényi olaj sütéshez;
• provence-i só és fűszernövények ízlés szerint.

A brokkoliból, sárgarépából és padlizsánból álló köret zamatos étel. Legjobb üstben vagy vastag aljú fazékban főzni. Ekkor a zöldségek felszívhatják a levét.

Zöldségpörkölt főzése

Hogyan főzzünk brokkolit köretként? Ha nem szereti ezt a fajta káposztát tiszta formájában, akkor pároljuk lédús zöldségekkel.

Minden zöldséget meg kell hámozni, a káposztát virágzatra kell válogatni. A paradicsomot hagyhatjuk héjjal. Ne olvasszuk ki a zöldborsót.

A sárgarépát apró kockákra vágjuk, de nem finomra. Egy üstbe küldjük, kevés olajat adunk hozzá. Enyhén megsütjük, majd rátesszük a brokkoli rózsákat. Fiatal cukkini kockákra vágva. Minél lédúsabb, annál jobb. Tedd a többi zöldséghez, add hozzá a padlizsánt ugyanígy vágva.

Adjon hozzá borsót. Körülbelül öt percig pároljuk, majd beletesszük a finomra vágott paradicsomot és fokhagymát. Fűszerezze ízlés szerint kedvenc fűszereivel. A zöldségeknek levet kell engedniük, ha ez nem történik meg, akkor kevés vizet adhatunk hozzá, hogy a hozzávalók megpiruljanak. Fedje le a tartályt fedéllel. Falapáttal időnként, de óvatosan megkeverjük, hogy a zöldségekből ne legyen kása. Pároljuk körülbelül húsz percig. Ezt a köretet melegen vagy forrón tálaljuk.

Káposzta tésztában

Az étvágygerjesztő káposzta tésztában is főzhető. Különösen ez a lehetőség a káposzta főzésére a gyermekek számára. A recept szerint a brokkoli ropogós, puha.

Ehhez az ételhez szüksége vanvedd:

• egy fej káposzta;
• egy tojás;
• pohár joghurt;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• egy kis só és liszt.

Hogyan főzzünk ízletes és egészséges brokkolit? Először egy fej káposztát szétszedünk virágzatra, forrásban lévő brakkvízben puhára főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk.

Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá sót és egy tojást, adjon hozzá szódát. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Ezután lisztet adunk hozzá. Ennek eredményeként a tésztának folyékonynak kell lennie, mint a tejfölé.

Minden virágzatot a készítménybe mártunk, majd nagy mennyiségű növényi olajban ropogósra sütjük.

Párolt káposzta: egyszerű recept

Ez a tökéletes recept azoknak, akik szeretnék megőrizni alakjukat. Ez a brokkoli hús köretként való főzési lehetősége lehetővé teszi az étkezés egyensúlyát. Végül is a fehérjék, szénhidrátok és zsírok bejutnak a szervezetbe. És mindez kevés kalóriával.

Egy ilyen ételhez a következőket kell venni:

• háromszáz gramm brokkoli;
• pár gerezd fokhagyma;
• evőkanál olívaolaj;
• 120 ml víz;
• egy kis só és erős paprika.

A brokkolit megmossuk, virágzatra válogatjuk. A fokhagymát meghámozzuk, majd apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítenek, majd fokhagymát és borsdarabokat küldenek bele. Néhány perc elteltével hozzáadjuk a káposztát, csak egy percig sütjük, majd vizet öntünk hozzá. Fedjük le az edényt fedővel, és készre pároljuk. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen köret hidegen és melegen is tálalható.

Étvágygerjesztő párolt káposzta tejföllel

A brokkoli párolása egy egyszerű lépés, amely puha virágokat eredményez. A káposzta lédússága és ízének fokozása érdekében öntözze meg tejföllel. Az étel ezen változata lassú tűzhelyben készül. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 500 gramm brokkoli;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• száz gramm tejföl.

A virágokat megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, hogy beleférjenek a párolóedénybe. Magába a multicooker tálba vizet öntünk, körülbelül 100 ml-t, egy káposztát tartalmazó tartályt helyezünk el, sózzuk és borsozzuk. Válassza ki a "Steam" vagy a "Steam" programot. Tartsa ebben az üzemmódban körülbelül öt percig. Utána még tízre bekapcsolják a fűtést, így a brokkoli virágzata puhább lesz. A kész káposztát húsétel mellé tányérokra tesszük, leöntjük tejföllel.

Brokkoli virágpüré

Hagyományosan ezt a köretet zöldborsó hozzáadásával készítik. Tehát jó alternatíva a krumplipüré helyett. A köret lédús zöld színű lesz. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• egy pohár borsó;
• kétszáz gramm brokkoli;
• két burgonyagumó;
• hagymafej;
• pohár víz;
• egy sárgarépa;
• kedvenc fűszerek;
• pár evőkanál növényi olaj.

Először a borsót megmossuk. Forrásban lévő vízben puhára főzzük. Ugyanakkor egy pohár hüvelyesre három pohár vizet kell venni. A zöldségeket megtisztítják. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Növényi olajonelőször a hagymát pirítsuk meg, kevergetve, majd a sárgarépát helyezzük bele. Brokkoli darabokra vágva, burgonya - kockákra. A sült zöldségekhez adjuk, kevergetve megpirítjuk a hozzávalókat. Adjunk hozzá zöldségeket a borsóhoz, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, főzzük további öt percig. Ezután pürésítjük. Ha a massza száraz, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Hozd a kívánt konzisztenciát.

Rizs zöldségekkel: ízletes és kielégítő

Ha a fényes káposztát gabonafélékkel kombináljuk, igazán ízletes és eredeti ételt kapunk. Ez a recept a következő összetevőket használja:

• kétszáz gramm rizs;
• háromszáz gramm brokkoli;
• 60 ml szójaszósz;
• 40 ml növényi olaj;
• két tojás;
• egy kis chili paprika;
• szárított koriander - ízlés szerint.

A brokkolit virágzatra válogatják. Öt percre forrásban lévő vízbe helyezik, majd szűrőedénybe dobják. Hagyja lefolyni a maradék folyadékot. A rizst többször megmossuk, hogy a víz tiszta legyen.

A gabonát puhára főzzük. A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáadjuk a rizst és a káposztát. Egy tálba ütünk két tojást, habverővel felverjük. Gyorsan a gabonához öntjük, kevergetve, hogy a tojás ne aludjon meg azonnal. Körülbelül két percig főzzük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a szójaszószt. Főzés még egy percig.

Ez a köret bármilyen húshoz tálalható. A főzéshez érdemesebb wok serpenyőt vagy serpenyőt használni. Ezenkívül a káposzta mellett hozzáadhat néhány szelet apróra vágott kaliforniai paprikátkockák.

A brokkoli egy olyan káposztafajta, amely egészen látványosan néz ki. Különféle ételeket készítenek ebből az összetevőből. A legegyszerűbb megoldás az, ha ezt a zöldséget egyszerűen felforraljuk vagy pároljuk. Ez azonban túl unalmas. Például a gyerekek szeretik a ropogós káposzta szeleteket tésztában, és sok felnőtt nem utasítja el a fényes burgonyapürét brokkolival és zöldborsóval. Sok recept lehetővé teszi, hogy igazán érdekes lehetőségeket hozzon létre egy körethez. A káposzta szinte bármilyen húshoz, halhoz vagy szárnyashoz tökéletes.