2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A bor nemcsak ital, hanem számos ország gazdag hagyományának része is. Szőlőből nyerik, és ennek a bogyónak a fajtája, amelyből a bor készült, nagymértékben meghatározza, hogy milyen lesz az íze, illata és minősége. A legjobb fajták olyan országokból származnak, mint Franciaország, Spanyolország, Olaszország. A bolgár, moldovai, grúz borok népszerűek az orosz és kelet-európai piacokon.
A görög borok lassan elfogadják az európai piacokat, és az afrikai, latin-amerikai vagy új-zélandi italok is utat törnek maguknak.
Ha a színről beszélünk, akkor ezt az alkoholfajtát feloszthatjuk vörös, fehér és rozé borokra. A vörösek fekete szőlőből készülnek. A fehér fajták a fekete és a fehér szőlő kombinációja, míg a rózsaszín fajták fajták keverékéből készülnek.
Az éretlen fehérbor hordóban jelenleg a legnépszerűbb.
Főleg Észak-Európában, a Rajna-vidéken gyártják. fehér borok,a hordóban érlelt borok a burgundi borok után a legértékesebbek a világon. Erjesztéssel nyerik őket. Francia tölgyfahordóban érlelik. A vörösborok közé tartoznak a fiatal és hosszú érlelésű borok, amelyek hordóban és palackban is megerősödnek.
A cukortartalmat illetően a következő szerkezet különböztethető meg: száraz, félszáraz, félédes, édes és nagyon édes, valamint a likőrök. A bor tulajdonságait figyelembe véve említést érdemelnek a habzó, szénsavas, gyógynövényes (aperitif) és gyógyborok. Fel kell sorolni a legnépszerűbb borfajtákat: Rizling, Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Muskotály (fehérbor), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (piros). Hagyományosan a német bortermékeket különösen lágynak tartják és a nők szeretik. Míg a spanyol borokat ínyenceknek szánják, amihez különleges fanyarság és kitartás társul. A vásárló számára ebben az esetben a fő probléma az ízlése szerinti választás. Hiszen a címkék rövid fordítása és a spanyol borok sajátosságainak gyenge ismerete keveset mond a laikusnak. Bíznia kell azonban a jó eladóban, mert Európában Spanyolország a borágazatban vezető szerepet tölt be.
Egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert a chilei borok, amelyek nélkül már elképzelhetetlen egy önmagát tisztelő étterem borlapja. Ebben az országban az alkoholgyártás rendkívül személyre szabott. Ez azt jelenti, hogy hagyományos borként (cabernet, chardonnay)és a csak ezen a vidéken termesztettek (carmenère, viognier) a címkén mindig nemcsak a szőlőfajtát, hanem egy adott völgyet is feltüntetik.
Elmegyünk az italboltba, borok széles választékát láthatjuk. Ugyanakkor nemcsak az a fontos, hogy mely fajták vannak képviselve, hanem a származási ország, valamint a szőlőfajta is. Hajlamos eltávolodni a merev szabályoktól, nevezetesen attól, hogy világosan meghatározzák, mely italok alkalmasak bizonyos ételekhez. Talán az az oka, hogy ezt az alkoholt már nem csak különleges alkalmakkor fogyasztják. Manapság egyre többen isznak bort a hétköznapokon, és ez nem kötődik semmilyen konkrét ünnepi alkalomhoz.
Léteznek azonban szabályok, amelyek általában azt sugallják, hogyan válasszunk legjobban bizonyos fajtákat az étkezéshez. A száraz és rozé borokat általában hallal és tenger gyümölcseivel, baromfihússal és hússal tálalják. A vörös szárazon a legjobb a vörös húsos, vadhúsos, fűszeres sajtos és gombás ételek. Az édes fajták alkalmasak desszertekhez. A félédes és félszáraz borok nagyban javítják az ázsiai konyha ízét. Ha nehezen tud egyedül dönteni, keressen fel egy szaküzletet. A professzionálisan képzett személyzet tippeket ad, hogy könnyen megtalálhassa az igényeinek megfelelő borokat.
Ajánlott:
Olasz burgonya: hogyan kell főzni, mivel tálaljuk
Hazánkban nemcsak az orosz konyha, hanem az ázsiai, japán, kínai és olasz ételek is népszerűek. Nem mindenki engedheti meg magának, hogy drága éttermekbe menjen egzotikus ételeket megkóstolni. Ez az oka annak, hogy a háziasszonyok otthonuk elhagyása nélkül kísérleteznek, és külföldi konyhával örvendeztetik meg háztartásukat. Tehát az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb étel az olasz burgonya
Gombóc dupla bojlerben: hogyan kell főzni és mivel tálaljuk
Ebből a cikkből megismerheti a gombócok dupla bojlerben való főzését. Megtanulja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő termékeket, hogyan kell elkészíteni és gyúrni a tésztát. Azt is megtudhatja, hogy ehhez az ételhez milyen szósz illik a legjobban, hogyan díszítheti. Emellett a cikk a házi és bolti félkész termékek elkészítését is tárgyalja
Hogyan nemesítsünk ecetesszenciát? Találjuk ki
Az ecetesszencia egy tömény ecetsav oldat, amely szinte minden élelmiszerbolt polcain megtalálható. Alkalmazási köre meglehetősen széles
Borfajták: részletes osztályozás
Nehéz válogatni a borok széles választékában. Különféle szempontok szerint osztályozhatók: elkészítési mód, szín, bor alapanyagok, alkohol- és cukortartalom. Annak érdekében, hogy ne keveredjen bele a gyönyörű palackcímkéken található elnevezésekbe, ismernie kell a főbb borfajtákat. Ebben a cikkben róluk fogunk beszélni
Shavron borfajták és története
Louis Chavron francia asztali borai nemcsak hazájukban népszerűek, hanem az egész világon. A bor keletkezésének története, a "Shavron" vörös félédes és száraz vörösbor leírása és jellemzői
