Omlós sütemény: recept, főzési sorrend, sütési idő

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Finom, könnyű, omlós és puha, gyorsan és egyszerűen elkészíthető - mindez egy finom kistorta, melynek receptjét szeretnénk megosztani veletek. Az omlós muffin remek desszert családoknak és vendégeknek, a gyerekek egyszerűen imádják, főleg különféle töltelékekkel készítve: mazsola, dió, bogyós gyümölcsök, csokoládé.

Próbáljunk meg közösen elkészíteni egy egyszerű házi finomságot, örömmel mutatunk be pár édes sütemény receptet.

Mazsola cupcake

A omlós muffin receptjéhez a következőkre lesz szüksége:

• 200-250g vaj;
• 150-200g cukor;
• 1,5 evőkanál liszt;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. l. tejföl vagy tejszín;
• 10g vaníliás cukor;
• 1 tasak sütőpor;
• 1 teáskanál szóda;
• ecet;
• mazsola.

Pénzmegtakarítás érdekében a vajat lecserélheti margarinra vagy kenhetőre. Ehhez a süteményhez töltelékként mazsola használatát javasoljuk, adjon hozzáízlési preferenciák. Aki nem bírja a mazsolát, az tegyen a tésztához egy kis szárított sárgabarackot vagy mákot. Ízért a süteményreceptek azt javasolják, hogy adjunk hozzá egy kis citromhéjat, gyümölcsszirupot. A termékek azonban kiválóak és adalékanyagok nélkül.

Masola elkészítése

A mazsolát előre elkészítjük, az asz alt gyümölcsöket 15-30 percre forró vízbe áztatjuk. Mielőtt a tésztához adná, öblítse le a mazsolát hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg tiszta gofritörülközőn vagy szalvétán, megszabadulva a nedvességtől. Nincs szükségünk extra nedvességre a tésztában.

Alapteszt

Következő tegyük a fő dolgot – a tesztet. A margarint vagy vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy kicsit megolvadjon és puhább legyen. Vágja darabokra, tegye át egy kényelmes edénybe, és olvassa fel vízfürdőben.

Adjunk hozzá cukrot az olvasztott margarinhoz, öntsük fokozatosan, alulról felfelé keverve. Az ilyen egyszerű manipulációknak köszönhetően az olaj állaga több oxigénhez jut, levegősebbé válik, ami azt jelenti, hogy a tészta puha és porózus lesz.

Ezután adjunk hozzá néhány tojást a keverékhez. Egyszerre egy-egy tojást üss a tálba, alaposan keverd össze ugyanazokkal a mozdulatokkal.

Ezután adjuk hozzá a tésztához a sütőport, ezzel a jövőbeni omlós tészta torták ugyanolyanok lesznek, mint a boltban – nagyok és dúsak.

Hogy puha legyen a tészta, adjunk hozzá egy kanál tejfölt. Főzéshez bármilyen zsírtartalmú termék alkalmas, kicsivel is helyettesíthetőkrém mennyisége. Ha nem, akkor a majonéz tökéletes. Nem csoda, hogy egy ilyen csere semmilyen módon nem befolyásolja a cupcakes ízét.

A szódát egy evőkanál ecettel meglocsoljuk, beletesszük a tésztába és jól összekeverjük. Ezután adjunk a masszához vaníliás cukrot vagy kivonatot, egy marék előre elkészített mazsolát. Ha szükséges, cserélje ki szárított sárgabarackkal, dióval, csokireszelékkel vagy mákkal.

Liszt

Még a lisztet kell hozzáadni a tésztához. Erre a szakaszra különös figyelmet kell fordítani. Először a lisztet egy finom szitán szitáljuk át. Ez nem csak a lisztdarabok feltörését segíti elő, hanem a lisztet oxigénnel is telíti. Az összetevők megfelelő előkészítése, ha nem csak lisztet tesz a tésztába, akkor valóban csodálatos, ízletes csemege lesz.

A süteményekhez készült szabványos omlós tésztarecept másfél csésze lisztet ír elő, de annyi lisztet kell hozzáadni a tésztához, amennyit maga a tészta elbír. Ezért amikor lisztet teszünk a keverékbe, kis részletekben adjuk hozzá, miközben jól gyúrjuk.

A kész tésztának sűrű, viszkózus tejfölre kell hasonlítania.

Ha a tészta túl hígnak tűnik, adjunk hozzá még szitált lisztet.

Mielőtt kiterítené és sütőbe küldené a süteményt, hagyja a tésztát egy kicsit pihenni, majd fóliával letakarva hűvös helyen 15-20 percig pihenteti.

Sütési folyamat

Ezután a tésztát formákba kell helyezni, és a sütőbe kell küldeni.

Melegítse elő a sütőt 220 fokrafok, ez fontos a mazsolás omlós muffin desszert receptjének elkészítéséhez. Hideg sütőben nem kel meg túl jól a tészta, így ha igazán puha, puha süteményt szeretnél, kövesd ezt a kis szabályt.

A cupcakes sütéséhez használhat eldobható fém- és szilikonformákat. A szilikon formák remek megoldást jelentenek, nem kell kenni, nem ragad az oldalára a tészta, a sütemények pedig minden erőlködés nélkül kipattannak a csészékből, nem kockáztatja, hogy eldeformálódjon az apró, illatos darabok.

Minden formába tegyen másfél desszertekanál. Ne feledje, hogy a sütemények sütés közben megkelnek, és ha túlzásba viszi a tésztát, egyszerűen kifolyik az oldaláról.

Ha szeretnél töltelékkel, például csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel vagy főtt sűrített tejjel cupcake-t készíteni, akkor a következőképpen tedd el őket: az aljára kevés tészta, majd a töltelék a közepére. kezeljük, és a következő kanállal először körben terítjük a töltelék köré, majd a tetejére. Ez biztosítja, hogy a töltelék a torta közepén maradjon, vagy csokoládé esetén ne fogyjon ki, ami tönkreteszi a torta megjelenését.

A tészta kiosztása után a formákat sütőlapra vagy rácsra helyezzük, és 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Figyeld a sütést, ha a cupcake közepe megemelkedett, csökkentsd a hőt 160 fokra.

A sütemény teljes sütési ideje a recept szerint 15-10 perc, a sütő jellemzőitől függően.

Feed

Kész sütemények, vedd ki a sütőből, adj egy kicsitNyugodj le. Kiszedjük a formából, és porcukorral díszítjük. Ahhoz, hogy a cupcakes szemet gyönyörködtető legyen, a sütőbe helyezés előtt nyugodtan megszórhatja a tésztát finomra vágott dióval, édes szórással, kókuszreszelékkel.

A kész cupcakes díszíthető csokoládéval, cukormázzal, tejszínnel és különféle tetszés szerinti krémekkel, így a desszert ünnepi megjelenést kölcsönöz.

Íme egy ilyen finom omlós torták receptje egy fényképpel. Ez a módszer univerzális. Ne félj legközelebb kísérletezni a töltelékkel vagy a díszítéssel. Például a cseresznyés omlós muffinok cukorszirupban nagyon jó ízűek, és milyen étel teljesen csokoládé, vagy főtt sűrített tejjel vagy mogyoróvajjal töltve. Készíthet süteményt gyümölccsel vagy akár lekvárral is.

Omóskalács-torta receptünk eredeti lesz, bármilyen töltelékkel, amilyet a lelked kíván. Egy kész desszert remek kiegészítője lesz a teának.

Jó étvágyat!