Ízletes csirke filé sajthéjban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkefilé sajthéjban nagyon gyorsan megsül. A hús lédús és zamatos marad. A ropogós kéreg rendkívüli ízt ad az ételnek. A fő összetevők a csirkefilé és a kemény sajt.

Kalória

A csirkefilé sok fehérjét tartalmaz, és diétás termék. A húst minden étkezésnél lehet enni. A kemény sajt meglehetősen magas kalóriatartalmú, de választhatsz alacsony zsírtartalmú fajtákat is.

Kalóriatartalom 100 grammonként	fehérjék	Zsírok	szénhidrát
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Recept egy serpenyőben

Csirkefilé sajthéjjal alkalmas mindennapi és ünnepi ebédre és vacsorára. Friss, párolt zöldségekkel, köretként főtt rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• csirkefilé - 2 db;
• kemény sajt - 150 g;
• 2 tojás;
• 20g liszt;
• olaj sütéshez;
• só, bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a filét hideg vízzel. Szárítsa meg papírr altörölköző.
2. A húst, ha szükséges, vágja kis lapos darabokra. Só és bors.
3. Sajt reszelése.
4. A tojást felverjük a liszttel. Keverje hozzá a sajtot.
5. A filé darabokat mindkét oldalukon mártsuk tésztába.
6. Előmelegített serpenyőre kenjük.
7. A filét mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A húst forrón tálalja, hogy élvezze a kívül ropogós héját, belül pedig a hús lédússágát. A főtt burgonya kiváló köret lesz.

Recept a sütőben

A sajthéjas csirkefilé gyorsan és egyszerűen elkészíthető a sütőben. Megtartja a lédússágot belül, a külseje pedig gyönyörű arany árnyalatot kap.

Hozzávalók:

• csirkefilé - 4 db;
• kemény sajt - 150 g;
• 1 tojás;
• citromlé;
• só, bors.

Elegendő hozzávaló 2 adaghoz. A citromlé nem kötelező.

Csirkefilé receptje sajthéjban:

1. A húst alaposan öblítse le hideg vízzel. Üss finoman.
2. Sajt reszelése.
3. Válassza el a fehérjét a sárgájától.
4. Sózzuk meg a filét, adjunk hozzá fűszereket. Meglocsoljuk citromlével.
5. A tojásfehérjét felverjük.
6. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és kenjük meg olajjal. A rács használható.
7. A csirkét először fehérjébe mártják, majd sajtba forgatják.
8. Terítsd ki a filét, és tedd 240°C-ra előmelegített sütőbe. Főzési idő 25-30 perc.

A héj ropogósabbá tételéhez válassza a "konvekciós" módot. A filét forrón tálaljuk.

Provence-i gyógynövény-változat

Az aromás fűszernövények fűszeressé teszik a csirkefilét a sajthéjban. A paradicsomos édes-savanyú szósz tökéletes az ételhez.

Hozzávalók:

• filé (mell) - 500 g;
• orosz sajt - 150 g;
• 1 tojás;
• fűszer "provanszi fűszernövények";
• olaj sütéshez;
• só, bors.

Főzési lehetőség:

1. Tojás fűszernövényekkel, sóval és borssal keverve.
2. Sajt reszelése.
3. Filé vékony szeletekre vágva.
4. Töltsön egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe. Melegítse fel és csökkentse egy kicsit a tüzet.
5. Először a húsdarabokat mártsuk bele a fűszernövényes tojáskeverékbe. Ezután óvatosan forgasd bele a sajtba.
6. Sütjük aranybarnára, de legalább 5-7 percig. Ez elég idő ahhoz, hogy a benne lévő csirke megsüljön.

A filét tálalhatjuk külön ételként vagy köretként. A párolt és sült zöldségek alkalmasak csirkéhez.

Főzési titkok

A tapaszt alt szakácsok bizonyos követelmények betartását javasolják csirkemell főzésekor. A megfelelő technológia segítségével a hús belül lédús, kívül ropogós marad.

Főzési titkok:

1. A sajt legyen friss és ne savanyú.
2. A csirkét főzés előtt alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt.
3. A mellet vékony műanyagokra vágják, vagy kalapáccsal megverik.
4. A szellősebb kéregértcsak tojásfehérjét használjon.
5. A serpenyőt jól fel kell melegíteni és olajozni kell, hogy a sajt ne ragadjon le.
6. A hús készenléte fogpiszkálóval ellenőrizhető.
7. Ha ropogósra szeretne sütni a sütőben, használja a légkeveréses üzemmódot.

Csirkefilé sajthéjban ebédre és vacsorára is alkalmas. A friss, párolt zöldségek alkalmasak fehérje ételhez. A sajtos csirkét főtt rizzsel keverjük, tejfölös szósszal leöntjük.