2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi lehet finomabb, mint egy gombóc fagyl alt csokoládészósszal! De sajnos a bolti öntetnek nincs hasznos összetétele. A csokoládészirup azonban otthon is elkészíthető tartósítószerek és ízfokozók hozzáadása nélkül. A kakaós recepteket cikkünkben mutatjuk be. Itt megmutatjuk, hogyan készítsünk csokoládészószt és instant kávészirupot kakaóval.
Csokoládé fagyl altszirup
A csokoládészirup tökéletes kiegészítője minden édes ételnek, a gyümölcssalátától az ínyenc tejszínhab desszertekig. És díszíthetnek tortákat, péksüteményeket és egyéb édességeket. A hagyományos recept szerint a csokoládészirupot kakaóból készítik. De sok háziasszony itt is megmutatta a fantáziáját, aminek köszönhetően megjelentek az illatos, csokoládéízű öntet új változatai.
Hogyan készítsünk kakaópor alapú csokoládészirupot, a következő lépésről lépésre tanulhatja meg:
- Jó minőségű kakaópor (70 g) szitál, hogy megszabaduljon mindentőlcsomók.
- Töltsön egy pohár vizet (240 ml) egy tapadásmentes serpenyőbe, és öntse bele az átszitált kakaót.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a kakaós vizet.
- Amint a massza felforr, öntsünk cukrot (300 g) egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót és vanillint (1 teáskanál).
- A kakaót 3 percig forraljuk, amíg a cukor feloldódik, és a massza sűrűsödni kezd.
- A serpenyőből öntsük a szirupot egy megfelelő edénybe.
A csokoládé öntet legfeljebb 1 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.
Csokoládé kakaószirup recept
Kakaóból sűrű csokoládészirup készítéséhez keményítőt adnak hozzá. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét.
A csokoládészirupot lépésről lépésre a következőképpen készítjük el:
- Kakaót (65 g), porcukrot 100 g, keményítőt (1 teáskanál csúszdával), csipet sót összekeverünk egy serpenyőben.
- Minden hozzávalót összekeverünk, és felöntjük vízzel (250 ml).
- A serpenyő közepes lángra megy. A tartalmát felforraljuk, és további 2 percig főzzük.
- Amint a szirup kezd besűrűsödni, vegyük le a tűzről, és adjunk a csokoládémasszához 1 teáskanál vaníliakivonatot.
- A kész szirupot üvegbe töltjük, lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk. A feltüntetett mennyiségű összetevőből 300 ml szirupot kapunk.
Kávé ízű csokoládészirup
Ennek a dús, közepesen sűrű szirupnak a csokoládé a fő íze, de a frissen főzött kávé illata nagyon finoman indítja elés vanília. A recept szerint elkészített csokoládészirup a következő sorrendben készül:
- Egy vastag aljú serpenyőben alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat: kakaót (2 evőkanál), barna cukrot (300 g), sót (0,5 tk).
- A száraz masszához öntsünk vizet (50 ml), főzött kávét (150 ml), vaníliakivonatot (1 evőkanál).
- Keverje össze az összes hozzávalót, és adjon hozzá egy kis tejcsokoládét (25 g) utoljára.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a masszát. Folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a szósz ne égjen meg.
- Forralás után 2 perccel a kész csokoládészirup levehető a tűzről. Közvetlenül ezután tiszta üvegbe kell önteni és le kell hűteni.
Ez az öntet steril edényben több hétig is eltartható. Ha egy idő után besűrűsödik, könnyen megolvasztható vízfürdőben.
Csokoládészirup
A csokoládészirup elkészítéséhez először cukorszirupot kell forralnia. Ehhez öntsön vizet (100 ml) egy serpenyőbe, és adjon hozzá 3 evőkanál cukrot. Amikor feloldódik, levesszük a serpenyőt a tűzről. De ez még nem minden, mert meg kell tanulnunk csokoládészirupot készíteni. Elkészítéséhez 150 g darabokra tört csokoládét adunk a cukorsziruphoz, majd a darabokra vágott vajat (25 g). Amikor a massza fényes és homogén lesz, adhatunk hozzá tejszínt (50 ml) és vaníliakivonatot (1 teáskanál). Ennek a szósznak a fő hátránya aznagyon gyorsan besűrűsödik. Ezért a következő tálaláshoz vízfürdőben kell felmelegíteni.
Csokoládészirup: keksz impregnálási receptje
A csokoládészirup nemcsak desszertek és édességek díszítésére és ízének javítására használható, hanem keksztorták impregnálására is. De erre a célra más recept szerint készül.
A keksztorta rétegeinek áztatására szolgáló csokoládészirup ebben a sorrendben készül.
- Vízfürdő előkészítése. Ehhez tegyen egy nagy fazék vizet a tűzre. Amint felmelegszik, helyezzen egy kisebb átmérőjű edényt egy nagy serpenyőbe. Főzni fogunk benne.
- A második, kis serpenyőben vágja fel a vajat kis kockákra (100 g), öntsön egy evőkanál átszitált kakaóport és öntsön sűrített tejet (150 ml).
- Állandó keverés mellett jól melegítsük fel a masszát, hogy homogén állagot kapjunk, és azonnal vegyük le a serpenyőt a vízfürdőről.
- Kicsit le kell hűteni a szirupot, és már kezdhetjük is áztatni a süteményeket. Bárcsak még melegek lennének.
A fel nem használt öntet akár 1 hétig is eltartható a hűtőben.
Ajánlott:
Bébi kolbász: házi recept. Házi kolbász
A gyermek étkezési módja határozza meg, mennyire lesz egészséges most és felnőttként is. Sajnos a gyerekek azt szeretik, ami számukra legalábbis nem hasznos. Beleértve a különféle kolbászokat. Miután azonban elolvastam ugyanazon kolbászok összetételét a csomagoláson, égnek állnak az anyukák szőrszálai: a vesszők többnyire ismerősek a listán. Természetes termékek bennük, úgy tűnik, egyáltalán nem. A kolbász azonban könnyen elkészíthető, a gyerekek szeszély nélkül eszik
Házi csokis sütemények: receptek
Ez a cikk nagyon hasznos lesz a csokitorták rajongói számára. A fényképekkel ellátott receptek segítenek az édes desszertek elkészítésében, amelyekben az egyik gyakori összetevő a csokoládé. A különféle javasolt lehetőségek minden kívánságot kielégítenek, és a tervezési ötletek megmondják, hogyan lehet nyereségesen bemutatni az ilyen ételeket egy ünnepségen
Házi gomba télre: receptek
A sózás és szárítás fortélyait nemzedékről nemzedékre adták tovább, aminek eredményeként a mai napig fennmaradtak. Cikkünk hasznos lesz minden gombakedvelő számára, aki szívesebben készíti el ezt a finomságot a jövőbeni használatra
Házi kolbász natúr bélben: receptek és hozzávalók. Házi készítésű sertéskolbász
A kolbászt szinte minden modern ember szereti. De a vásárolt termékek minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után. Ezért sokan döntő lépést tesznek - otthon kezdenek kolbászt főzni
Házi gombóc receptje darált hússal. Gép házi gombóc készítéshez
A házi knédli nagyon kielégítő és ízletes, de kevesen tudják, hogy alkotásuk igazi művészet, amelynek számos finomsága van. Beszéljünk részletesebben arról, hogyan kell megfelelően főzni a darált húst és a tésztát, mennyit kell főzni, és hogyan lehet a lehető legkönnyebbé tenni a formázási folyamatot
