Rízstészta receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A rizstészta egyre népszerűbb. Knédli, finom kenyér, sütemény, palacsinta és csak lapos sütemény készítésére használják. Kezdetben édesebb íze van, mint a búzának. A rizslisztes tészta fő előnye azonban, hogy kevésbé kalóriatartalmú, bár megőrzi tápértékét. Ezenkívül sokan megpróbálják minimalizálni a búzaliszt mennyiségét, és más típusokkal helyettesítik. Saját rizslisztet készíthet fehér rizsből. Ehhez szükség van egy turmixgépre vagy kávédarálóra.

Ízletes tortilla: minimális összetevők

A rizstészta receptje később piték vagy más péksütemények alapjaként használható. Ebben az esetben azonban egyszerűen sok finom süteményt főzhet. Minden gyorsan, mindössze tizenöt perc alatt elkészül. Az összetevőkre is a legegyszerűbben van szükség.

A rizstészta elkészítéséhez a következőket kell venni:

• egy pohár főtt rizsliszt;
• pohár víz;
• körülbelül egy negyed teáskanál só.

A recept szerinti tortilla kiválóan helyettesítheti a kenyeret.

Tészta elkészítése finom süteményekhez

Először keverje össze a vizet és a sót. Egy kis lábosban felforraljuk. Részletekben elkezdik hozzáadni a rizslisztet, miközben gyorsan keverik a vizet, hogy a tészta szétoszlassa. Az eredmény egy meglehetősen omlós massza.

A pergamen az asztalon van. Terítsd rá a munkadarabot, és kezdd el kézzel dagasztani a rizstésztát, hogy homogén, egységes szerkezetű legyen.

Aztán "kolbászt" csinálnak belőle, és hat részre osztják. Mindegyiket golyóvá formázzuk, majd vékonyra kinyújtjuk.

Mindegyiket száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a sütemény megbarnul.

Rizs tészta galuskához

A gombócok elkészítése ilyen tésztából meglehetősen egyszerű. A töltelék lehet hal, garnéla vagy ismertebb hús alapanyagok. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 400 gramm liszt;
• egy tojás;
• fél pohár víz;
• egy csipet só.

Hogyan készítsünk rizstésztát? Csak keverje össze az összes hozzávalót, és gyúrja alaposan műanyag, de nem ragadós tésztává. Majd kinyújtjuk, pohárral vagy forma segítségével köröket kiszaggatunk. Mindegyikbe tölteléket helyeznek, és óvatosan összeerősítik.

Ízletes rizslisztes kenyér

A rizslisztes tészta tökéletes a finom kenyérhez. A legegyszerűbb kenyérsütőgépben sütni, de ez a recept lassú tűzhelyhez vagy sütőhöz is alkalmas.

A következő összetevőket használják a főzéshez:

• 150 ml víz, zsírszegény tejjel helyettesíthető;
• két teáskanál élesztő;
• 300 grammliszt;
• 120 gramm meleg víz;
• egy teáskanál só;
• annyi cukor;
• egy csirke tojás;
• egy kis növényi olaj.

A rizses élesztős tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl, de sütés után puha lesz.

Először keverje össze a meleg vizet a cukorral, keverje fel, hogy feloldódjon. Tegye bele az élesztőt, keverje újra, és hagyja állni öt-tíz percig. Külön keverjük össze a lisztet, a sót és egy tojást. Ezután adjuk hozzá a víz és az élesztő keverékét, alaposan keverjük össze. Először hígítsuk fel 100 ml vízzel vagy tejjel, verjük fel. Ha szükséges, öntse hozzá a maradék 50 ml vizet. A tésztát jól összegyúrjuk. Ezután bármilyen kényelmes módon megsütjük.

Édes rizs tésztás kekszek

Ehhez a recepthez használhat kész lisztet, vagy elkészítheti saját maga is. Ehhez körülbelül 125 gramm fehér rizsre lesz szükség. Száraz serpenyőbe küldjük, és kevergetve megsütjük. Fehérnek, enyhén melegnek kell maradnia. A hő hatására a szemek szerkezete megváltozik, ami megkönnyíti az őrlést.

Ezt követően a felmelegített rizst megőrlik. Használhat kávédarálót vagy turmixgépet. Ezután a kapott lisztet szitán szitáljuk, hogy megszabaduljunk a nagy daraboktól. Ennek eredményeként körülbelül száz gramm lisztnek kell kijönnie.

A rizses sütik elkészítéséhez a következő összetevőket használják:

• 100 gramm liszt, készen vagy házilag;
• 60 gramm kukoricaliszt;
• 80 gramm vajolaj;
• 90 gramm porcukor;
• három kis tojássárgája;
• negyed teáskanál sütőpor;
• másfél teáskanál tej.

Figyelemre méltó, hogy a kész tésztát körülbelül egy hónapig tárolják a fagyasztóban, így azonnal nagy adagot készíthet a jövőre nézve.

Rízslisztből készült kekszek főzése

A vajat először ki kell venni a hűtőből, puha kell lennie. Habverővel vagy mixerrel habosra keverjük a porral együtt. Amikor a massza homogénné válik, egyenként adjuk hozzá a sárgáját. Mindegyik után keverje újra.

Hozzáadjuk a tejet és a sütőport, majd újra felverjük. Ennek eredményeként öntsön mindkét típusú lisztet és gyúrja össze a tésztát. Jobb, ha a lehető leggyorsabban, kézzel csinálod. A tésztának sűrűnek kell lennie, könnyen golyóvá gyúrható. Ha ez nem történik meg, adhat hozzá még egy kis kukoricalisztet.

A tésztát golyóvá gyűjtjük, rétegre törjük, fóliával lefedjük és két órára hűtőbe tesszük. Ezután kivesszük, szobahőmérsékleten tartjuk körülbelül tíz percig, így kigördül, és nem morzsolódik. Finoman tekerjük egy rétegbe. Vágja ki a sütiket pogácsaszaggatók segítségével. Érdemes nagyobbra csinálni, mert elég szeszélyes a tészta.

A kész sütiket vajjal kikent tepsire terítjük, és körülbelül tizenöt percig sütjük. Ezzel egy időben a sütőt 150 fokra melegítjük.

A finom sütéshez nem kell búzalisztnek lennie. A rizs alapján is sok új ésérdekes ételeket. Az omlós rizses sütemények tetszeni fognak a gyerekeknek, a felnőttek pedig a finom diétás süteményeket. Rizstészta gombóccal vagy az alapján készült kenyérrel is változatossá teheted étlapodat. Ez az összetevő alacsony kalóriatartalmú, de ugyanolyan tápláló és egészséges, mint a búzatészta.