Banett menü fotókkal és receptekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A megfelelően összeállított bankett menü minden sikeres nyaralás kulcsa. Sok oka van egy igazi gálavacsorapartinak. Gyakran igénybe veheti éttermek vagy kávézók szolgáltatásait, de az ünnepség szervezői gyakran inkább otthon maradnak. Így sokkal olcsóbbnak bizonyul, ugyanakkor biztosan biztos lesz a termékek minőségében. Végül is sokféle étellel meglepheti a vendégeket anélkül, hogy drága étterembe menne. Vegyen fontolóra néhány érdekes és megfizethető receptet.

Fruit Canape

Egy bankettmenü sem hiányzik különféle harapnivalók nélkül. Manapság egyre népszerűbbek a szendvicsek. Ez egy olyan előétel, amely rövid időre elcsillapítja az étvágyat, ráadásul nagyon jól esik a melegben, amikor nincs kedve sokat enni. Gyümölcsöt gyakran használnak az elkészítéséhez.

A bankett menü szendvicseinek elkészítéséhez szükségünk van:

• 2 banán;
• kiwi;
• 300 gramm szőlő;
• körte;
• barack.

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, majd szűrőedénybe kell tenni, és hagyni, hogy a víz lefolyjon. Húzzuk ki a körtét, és távolítsuk el a magot az őszibarackról.

Ezt követően a gyümölcsöt egyforma darabokra vágjuk, a kivit és a banánt meghámozzuk. Vágja őket közepes méretű kockákra. Ezután felváltva fűzze fel műanyag vagy fa nyársra.

Sanghaj saláta

Kötelező tulajdonsága minden bankett menünek - különféle saláták. Próbáljon meg minél több receptet felhasználni, hogy minden vendéget meglepjen néhány igazán szokatlan étellel.

Például a "Sanghaj" saláta megfelelő lenne egy bankett menühöz. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 gramm gomba;
• 150 gramm ananászkonzerv;
• 200 gramm főtt csirkefilé;
• 150 ml házi majonéz;
• néhány salátalevél;
• egy teáskanál mustár;
• 4 evőkanál édes fehérbor;
• só ízlés szerint.

Mielőtt elkezdené elkészíteni a sanghaji salátát a bankett menühöz, ebben a cikkben láthat egy fotót róla, ügyeljen arra, hogy legyen kéznél négy váza vagy kis pohár koktélokhoz. Ezután alaposan mossa meg a salátaleveleket, és tegye edényekbe.

A csirkefilét vágd apró szeletekre, sózd meg egy kicsit, és küldd közvetlenül a salátalevelekre. ananászapróra vágjuk és rákenjük a csirkére, anélkül, hogy a levét kinyomnánk. Ebben az esetben a hús nagyon édes lesz.

Szárított csiperkegombát szeletekre vágva ananászra tesszük. Most a salátát kell díszíteni néhány darab egész gombával, mustárral, házi diétás majonézzel és fehérborral fűszerezve. Ezt a keveréket verjük fel villával, és öntsük a salátánkra. Az étel kész.

Neptun saláta

Egy másik eredeti saláta, amely gyakran megtalálható a bankettterem étlapján, a "Neptunusz". Az ünneplésre való felkészüléshez vegye be:

• 350 gramm főtt garnélarák;
• 350 gramm főtt tintahal;
• 200 gramm rákrúd;
• 100 gramm vörös kaviár;
• 5 főtt csirke tojás;
• majonéz – ízlés szerint.

A tintahalat nagy karikákra vágjuk, és salátástálba tesszük. Adjunk hozzá hámozott garnélarákot.

Ezzel párhuzamosan tisztítsa meg a tojásokat, és válassza el a sárgáját a fehérjétől. Ehhez a salátához egyáltalán nem kell a sárgája, a fehérjét viszont kockákra vagy szívószálra kell vágni. Most óvatosan keverje össze a garnélarákot a tintahalral és a tojással. Vegye figyelembe, hogy nem kell sót hozzáadnia.

Miután a salátát felöntöttük majonézzel, tegyük a hűtőbe egy órára. Közvetlenül tálalás előtt díszítse vörös kaviárral.

Házi sajt

Ünnepek és ünnepségek alkalmával mindig fontos meglepni a vendégeket. Ez például megtehető házi sajt készítésével. Ehhez kéznél kell lennie:

• liter tej;
• 200gramm tejföl;
• 3 csirketojás;
• evőkanál só.

Ez a hozzávaló mennyiség hat adagra elegendő. Először öntsük a tejet egy serpenyőbe, sózzuk és tegyük tűzre. Három tojást külön-külön felverünk a tejföllel, hogy homogén masszát kapjunk.

Amikor a tej felforr, folyamatosan keverve kezdje el fokozatosan hozzáadni a tejfölt. Körülbelül 5 perc elteltével a szérumnak el kell válnia. Ezután a sajtot szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni a felesleges vizet.

A kész sajtot szeletelve és hidegen tálaljuk főételek kísérőjeként vagy előételként.

Kagyló fehérborban

A bankett menü, melynek receptjeit és fotóit ebben a cikkben találja, remek alkalom arra, hogy meglepje vendégeit olyan szokatlan finomságokkal, amelyeket a mindennapi életben soha nem főz. Ez a fehérborban lévő kagylókra vonatkozik.

A bankett menü receptjének elkészítéséhez vegye be:

• evőkanál olívaolaj;
• hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• 700 gramm kagyló;
• 100 ml fehérbor;
• 2 babérlevél;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A kagylótól mindenekelőtt le kell tisztítani mindent, ami felesleges. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet és hagymát. Egy nagy serpenyőben, amelybe az összes kagylónak el kell férnie, hevítsük fel az olajat, és tegyük bele a hagymát. Körülbelül öt percig sütjük, amíg megpuhul. Majd hozzáadjuk a fokhagymát ésmég egy percig sütjük.

Töltsük fel a borral, forraljuk fel, öntsünk kagylót a serpenyőbe, ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem. Fedő alatt főzzük a kagylókat körülbelül négy percig a lehető legmagasabb hőfokon. Ebben az esetben ajánlatos a serpenyőt időnként felrázni, hogy a héjak kinyíljanak.

A kész kagylókat tálalóedénybe helyezzük, és ropogós krutonnal tálaljuk.

Csirke az ünnepre

Soha ne felejtse el, hogy a bankett menü legismertebb termékeit szokatlan módon is elkészítheti. A húst szerető embert lenyűgözheti ez a recept.

Egy ünnepi csirkéhez a felsorolt hozzávalók mennyisége 8 vendég számára elegendő. Ez:

• csirke;
• egy evőkanál adjika;
• 2 evőkanál szemcsés mustár;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 200 ml tejföl;
• zöldek – ízlés szerint.

A csirkét kívül-belül alaposan kikenjük az összes fűszerrel. Óvatosan megkötözzük a lábát és betesszük a sütőbe. Körülbelül 200 fokon körülbelül 70 percig kell sütni, amíg aranybarna nem lesz.

Ezek után díszítse fűszernövényekkel, és feltétlenül forrón tálalja.

Előétel "Három sajt"

Egy bankett főételei között az előételek egészen megfelelőek lesznek, ami további változatosságot adhat az étlapnak. Ráadásul nagyon könnyen elkészíthetők. Például elemezzük a „Három sajt” előételt úgy, hogy azszakács, szükségünk van:

• 150 gramm mozzarella sajt;
• 150 gramm füstölt sajt;
• 150 gramm lágy sajt;
• 5 ml vodka.

Mindhárom felsorolt sajttípust alaposan összekeverjük egy turmixgépben simára. A vodkát szó szerint cseppenként csepegtetjük a snackhez, ideális esetben használjunk pipettát.

A vodkát és a sajtos masszát addig keverjük, amíg levegős nem lesz. Ezután hagyja a snacket körülbelül három órán át a hűtőszekrényben főzni. Tálaljuk az asztalon kenyérszeletekkel és fűszernövényekkel.

Skót "fakakas"

Majdnem garantált, hogy mindenkit eltalálsz, ha elkészíted a skót Woodcock-ot.

Ez egy különleges meleg és nagyon sós nassolni való, amelyet gyakran fogadásokra és bankettekre készítenek, amikor nagyszámú vendég van. Az elkészítéséhez vegye be:

• egy darab kenyér;
• 2 teáskanál vaj;
• 2 teáskanál kaviárolaj;
• 3 evőkanál tej;
• 2 csirketojás;
• 60 gramm konzerv szardella;
• egy csipet őrölt pirospaprika;
• petrezselyem – ízlés szerint.

A kenyeret serpenyőben megsütjük, és megkenjük kaviárolajjal. A tejet habosra keverjük a tojással és a szardellaolajjal. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és közepes lángon keverjük addig, amíg besűrűsödik.

Kenjük meg a pirítóst ezzel a keverékkel, majd tegyük a tetejére szardella, petrezselyem és bors.