Húsmentes burgonyás rakott ételek. Receptek otthonra

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsmentes burgonyás rakott remek kiadós ebéd, vacsora vagy akár reggeli is lehet. Minden országnak megvannak a saját érdekes és nagyon ízletes receptjei ehhez az ételhez, amelyek segítenek változatossá tenni a családi menüt. Az ünnepi asztalon finomabb burgonyás rakott húsokat is főzhet. A fényképekkel ellátott recepteket számos kulináris oldalon vagy csoportokban mutatják be a közösségi hálózatokon. Így mindenki találhat kedvére való rakott receptet.

Mivel helyettesítsük a húst és hol főzzük

A rakott burgonyás hús helyett gyakran gombát használnak. Készíthet rakott halat, zöldséget vagy akár gabonaféléket is. A hostessek fantáziája nem szárad ki, és egyre több új lehetőséget kínál. Hagyományosan a burgonyás rakott kemencében készül, de a lassú tűzhely megjelenésével egyre gyakrabban találhatunk kifejezetten hozzá való recepteket. A burgonyás rakott hús nélküli lassú tűzhelyben vangazdag íz és lenyűgöző aroma, mivel minden illat megmarad. A sütő receptjei a lassú tűzhelyhez is megfelelőek. Ne feledje, hogy minden multicooker, például a sütők, különbözőek, és a főzési idő a különböző modelleknél eltérő lehet.

Krumplis rakott tojással, gombával és sajttal

Ez a rakott mindig segít, ha az ünnep után sok a krumplipüré, de már senki sem akarja megenni. És egy ilyen ételben örömmel esznek. Ehhez az egyszerű rakotthoz a következő összetevők szükségesek:

• kemény sajt - 200 g;
• friss gomba (sampinyon) - 400 g;
• burgonyapüré - 1 kg;
• csirke tojás (főtt) - 3 db;
• tejföl - 300 g;
• növényi olaj.

Növényi olajon süsd meg a durvára vágott gombát. A tepsi aljára egyenletes rétegben burgonyapürét teszünk, a tetejére - karikára vágott tojást. Ezután kiterítjük a tejföl felét, majd egyenletesen elosztjuk egy réteg sült gombát, és újra megkenjük a maradék tejföllel. Szórja meg a reszelt sajtot a rakott tetejére, és küldje el a kapott edényt a 220 ° C-ra melegített sütőbe. Főzési idő kb. 20 perc, amíg meg nem pirul.

Krumplis rakott heringgel

A bemutatott rakott a legmegfelelőbb, ha igazán sült burgonyát és heringet szeretne. Egy edényben kombinálhatod a vágyaidat. A rakotthoz szüksége lesz:

• 

  Enyhén sózott hering - 1 db.

• Tejföl – 100g
• burgonya - 450 g
• Csirke tojás (sárgája) - 3 db.
• Krém – 250g
• Vaj – 25g
• Fűszerek, zöldhagyma, petrezselyem vagy más fűszernövények ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. A heringben szétválasztjuk a filét, és apró kockákra vágjuk. A burgonyát és a heringet rétegesen egy tepsire tesszük (előzetesen megkenjük olajjal), hogy az utolsó réteg burgonya legyen. Keverjünk össze százötven gramm tejszínt a sárgájával, borsozzuk meg a kapott keveréket, és öntsük a heringes burgonya tetejére. A tetejére apróra vágott vajat kenünk. Süssük a sütőben 180°C-on körülbelül egy órát.

Készítse el külön a tejfölös szószt. A maradék tejszínt összekeverjük tejföllel, finomra vágott hagymával és petrezselyemmel. A kész szószt sózzuk és ízlés szerint borsozzuk. Forró rakott szósz.

Krumplis rakott rizzsel

A húsmentes burgonyás rakott gabonaféléket ritkábban főzik, mint gombával vagy hallal, de a családi étrendben is jelen vannak. Az ilyen ételek kiadósak, és még egy kis rakott is elég nagy családot táplálhat. Egy ilyen rakott két kis adaghoz szüksége van:

• 

  Tej - 30 ml.

• burgonya - 150 g
• Tojás - 2 db
• hagyma – 1 kis fej.
• Vaj – 10g
• Rizs – 15 g.
• Tejföl - 10 g.
• Zöldek és fűszerek ízlés szerint.

Főtt krumplibólkészítsünk pürét a tejjel, egy tojással és a vaj felével. A rizst is félig főzzük, az előkészített zöldeket felaprítjuk, a hagymát megdinszteljük, felforraljuk, a tojást felaprítjuk. A püré kivételével mindent összekeverünk.

Egy kivajazott serpenyő aljába tedd a megfőtt burgonyapüré felét, és tedd rá a rizstölteléket, majd ismét pépesítsd. Meglocsoljuk tejföllel. A húsmentes burgonyás rakott süteményeket sütőben vagy lassú tűzhelyen sütik. Ezt a rakott változatot a sütőben kell tartani, amíg aranybarna nem lesz.

Bacon burgonya rakott

Ünnepi asztalra húsmentes burgonyás rakott is főzhet. Ha szalonnát ad hozzá az ételhez, akkor a rakott csodálatos aromát kap, és nemcsak magát, hanem a vendégeket is kényeztetheti. Ehhez az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• Csirke tojás - 4 db.
• burgonya - 900 g
• Bacon – 120 g
• Tej - 250 ml.
• Hagyma – 1 nagy fej vagy 2 kicsi.
• Só, szerecsendió, bors ízlés szerint.

A szalonnát vágd apró kockákra, a hagymát és a burgonyát vágd vékony karikákra ugyanilyen kockákra. Külön-külön összekeverjük a tejet, a tojást és a fűszereket, habverővel enyhén felverjük. Kiolajozva elkészítjük a formát, vékony rétegben belerakjuk a burgonyát és az olajon megsütött bacont és a hagymát (kevés szalonnát hagyjunk a megszóráshoz). A forma kitöltése után öntsük a kapott üres tojást és fűszereket tej keverékével. Negyven percre betesszük a sütőbe. Az idő letelte után a kész tepsit megszórjuk a maradék szalonnával (lehet még reszelt sajt), és visszatesszük a sütőbe, amíg meg nem pirul. A sütőben készült húsmentes burgonyás rakott lédús és illatos lesz.