Ízletes és egészséges tejfelfúj

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tejfelfúj főzése mindenkinek lehetősége van. A termék aromája és megjelenése a séf fantáziáján és kreativitásán múlik. A tejes szufla otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez mindenki számára elérhető termékekre lesz szükség. Cikkünkben az étel elkészítésének különböző lehetőségeit tekintjük át.

Tej szufla. Recept fotóval

A főzéshez szüksége lesz:

• liter tej (közepes zsírtartalmú);
• 10 csirketojás;
• ötven gramm vaj;
• vaníliás cukor (egy tasak);
• porcukor (háromszáz gramm + 2 evőkanál);
• gramm 120-130 liszt.

Főzés

1. Először keverje össze a lisztet és a port (háromszáz gramm) egy nagy serpenyőben.
2. Ezután adjunk hozzá hat tojássárgáját, vajat (puhított). A masszát villával összekeverjük. Verjük simára.
3. Ezután kapcsold közepes lángra a gáztűzhelyet. Helyezze oda a kapott keveréket. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá a tejet. Ugyanakkor aktívan dolgozzon habverővel. Forraljuk fel ezt a masszát.
4. Ezután csökkentse a hőt minimálisra. Így a masszát húsz percig áztatjuk. Ugyanakkor ne felejtse el folyamatosan keverni.



5. Miután levette a tűzhelyrőlserpenyőben, adjunk hozzá vaníliás cukrot. Ezután keverje meg.
6. Ezután szűrjük át a keveréket egy szitán. Így megszabadulhat a csomóktól.
7. A szufla kihűlése után. Keverje meg a folyamat során.
8. Ezután hozzáadjuk a maradék sárgáját a masszához. Ezután keverje meg.
9. Vegyél egy külön tálat. Ebben verjük fel a fehérjét (hat tojásból) két ek. l. por stabil habbá.
10. A kapott masszát öntsük a kész tejfelfújba. Keverjük össze alaposan. Csináld sima mozdulatokkal.
11. Ezután vegyük ki a formát, kenjük meg olajjal, szórjuk meg porral és liszttel.
12. Tedd bele a masszát. Süssük húsz percig. Ezt követően hűtsük le tíz percig, majd tálaljuk.

Kettes recept. Szufla túróval

Most fontoljon meg egy másik szufla receptet. Egy ilyen desszert remek kiegészítője lehet reggelinek vagy délutáni uzsonnának.

A fenti képen látható tejszuflé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fél pohár tej;
• 400 gramm túró;
• 400 ml tejföl;
• 100 gramm cukor;
• két művészet. l. kandírozott gyümölcsök;
• húsz gramm zselatin;
• három sárgája.

Desszertkészítési folyamat

1. Először áztassa be a zselatint meleg vízbe. Ez úgy történik, hogy megduzzad. Ez a folyamat körülbelül tizenöt percet vesz igénybe.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Az utolsót bedörzsöljük cukorral.
3. Ezután öntsük a masszát egy másik edénybe, tegyük vízfürdőbe.
4. Töltsd bele ugyanazt a tejet, folytasdszakács. Hogy a massza ne égjen le, folyamatosan keverje.
5. Ezután vegyük le az edényt a tűzhelyről, adjunk hozzá zselatint, ami már megdagadt. A masszát addig keverjük, amíg az utolsó hozzáadott komponens teljesen fel nem oldódik. Ezután hagyja kihűlni.
6. Ekkor a túrót szitán őröljük át. Adjunk hozzá tejfölt. Keverjük össze a masszát. Dobj bele apróra vágott kandírozott gyümölcsöt.
7. Adjunk túrót a tojásos masszához. Keverjük össze. Ezután hagyja állni a zselatinos tejfelfújt tíz percig.
8. Ekkor készítse elő a formákat, nedvesítse meg őket vízzel. Tejes szuflával kenjük meg őket. Küldje be a hűtőszekrénybe néhány órára. Tálalás előtt díszítse mentalevéllel, gyümölcsdarabokkal vagy csokoládéval.

A harmadik recept. Bogyós szufla

Ez a finomság könnyen elkészíthető és nagyon egészséges. A desszertet a gyerekek élvezni fogják. A tejfelfúj nagyon lágy. Ha sűrűbbé szeretné tenni, adjon hozzá több zselatint (kétszer), mint amennyit ebben a receptben jelzett.

A főzéshez szüksége lesz:

• kétszáz gramm túró;
• 100 gramm bármilyen bogyós gyümölcs;
• három evőkanál tejföl és ugyanannyi cukor;
• zselatin (tíz gramm);
• 200 ml tej.

Desszert recept lépésről lépésre

1. Először is töltsük meg a zselatint tejjel (hidegnek kell lennie). Hagyja megduzzadni öt percig.
2. Ezután tegye a serpenyőt a kapott keverékkel kis tűzre. Felmelegít. Addig főzzükamíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, addig keverjük. Ügyeljen arra, hogy a keverék ne forrjon fel. Aztán tedd félre.
3. Eközben egy tálban keverjük össze a tejfölt a túróval és a cukorral. Simára daráljuk. Használhat turmixgépet a keveréshez.
4. Adjuk hozzá a tejes keveréket a kapott masszához. Keverjük össze turmixgéppel. Ezután adjunk hozzá bogyókat. A masszát már kanállal keverjük össze.
5. A szufla után öntsük formákba. Tedd a hűtőszekrénybe három órára, és még jobb - tizenkét. Tálalás előtt a tejfelfújt feltétlenül díszítse. Használhat reszelt csokoládét vagy kedvenc bogyós gyümölcseit.

A negyedik recept. Szufla agar-agarral

A főzéshez szüksége lesz:

• 130 ml tej (közepes zsírtartalmú);
• öt gramm agar-agar;
• lágyított vaj (100 gramm);
• evőkanál citromlé;
• 380 gramm cukor;
• ötven ml sűrített tej;
• 3 mókus.

Tejszuflé: lépésről lépésre a desszert elkészítésének útmutatója

1. Vegyél egy tálat. Ebben keverjük simára a vajat és a sűrített tejet.
2. Akkor vedd az edényt. Öntsünk bele cukrot. Ezután öntsük a tejet az edénybe.
3. Forraljuk fel a kapott készítményt. Ezután azonnal keverjük össze. Ezután csökkentse a tüzet minimálisra. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
4. Miután adjon hozzá vízzel elkevert agart. Forraljuk fel a keveréket.
5. Töltsük bele a levét. Keverjük össze. Vegye le a tűzrőltömeg.
6. A tojásfehérjét botmixerrel verjük fel csúcsra.
7. Miután vékony sugárban öntse bele az agarszirupot. Verjük fel a masszát. Ennek eredményeként úgy kell kinéznie, mint egy ismerős puding.
8. Miután hozzáadjuk a sűrített tej és a vaj keverékét. Utána mindent újra felverünk. Ezután a kapott masszát öntsük előre elkészített formákba. Hűtőbe tesszük körülbelül egy órára.

Következtetés

Különböző lehetőségeket vizsgáltunk az egészséges desszert elkészítésére. Reméljük, hogy ízleni fog, és otthon is elkészíthet egy ilyen finomságot.