Vörös hal sütése: tippek receptekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legtöbb ember tudja, hogyan kell vörös halat sütni. De nem mindenkinek ízlik. Úgy tűnik, van itt mit tenni. De nem, és a vízi világ képviselőjének sütögetésében vannak titkok, amelyekre ebben a cikkben derül fény.

A vörös hal főzésének szabályai

Bármilyen vörös halat ugyanúgy főzünk meg. Egy finom étel elkészítéséhez ne feledkezz meg néhány szabályról:

• A tűz ne legyen túl erős, a vörös halak nem szeretik. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lédúsabb és ízletesebb lesz a csemege. A legjobb lehetőség a 240 fok.
• A ropogós kéreg és a lédús hús eléréséhez a halat először serpenyőben megsütjük, majd a sütőbe küldjük.
• Sütés előtt jobb, ha a halat a pácban tartjuk, így lédúsabb és illatosabb lesz.
• Jobb, ha zöldségeket használunk köretként. Ily módon elfedhető a vörös halfajták édessége.
• Hogy mennyit kell sütni a vörös halat, a mérete megmondja. Ha ez egy egész hasított test, a főzési idő lényegesen hosszabb, mint a steakeknél.

Lazac egy zöldségpárnán

Ebből a receptből megtanulhatja, hogyan kell serpenyőben piros halat sütni. Mégpedig lazac.

Hozzávalók a főzéshez:

• kilogrammos lazacfilé;
• fél kiló cukkini;
• csokor zöld;
• 2 evőkanál citromlé;
• olívabogyó és vaj – egyenként 6 evőkanál;
• fűszerek és só.

Vörös hal sütése zöldségpárnán: Főzési lépések:

1. A lazacfilét nagy, egyenletes darabokra vágjuk. Citromlével ízesítve, sóval és fűszerekkel ízesítve. Ebben az állapotban a hal körülbelül tíz percig pácolódik.
2. Az olajkeveréket egy serpenyőben felmelegítjük. Haldarabok sülnek meg benne. Három perc elég lesz mindkét oldalnak.
3. Ezután szórja meg a halat fekete borssal, és hagyja lefedve további tíz percig.
4. A vékonyra szeletelt cukkinit olajban 10 percig sütjük, fűszerekkel és sóval ízesítjük. A zöldségeket tálaló tányérokra helyezzük. A lazacszeleteket a cukkini tetejére helyezzük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Rózsaszín lazac a tésztában

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell tésztában sütni vörös halat.

Főzéshez vegye be:

• kis rózsaszín lazacsteak;
• egy tojás;
• egy kanál liszt;
• gázos ásványvíz - 30 ml;
• só és fűszerek.

Főzés:

1. A tojást felverjük sóval és fűszerekkel, szénsavas vízzel és liszttel. A tészta sűrű.
2. Az elkészített rózsaszín lazac steakeket a kapott keverékbe mártjuk, és forró ésolajozott serpenyő.
3. Miután megkéregedett, a halat lassú tűzön pároljuk további tíz percig.

Vörös hal zöldségekkel

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan süthet vörös halat sárgarépával és hagymával. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• bármilyen vörös hal steakje;
• hagyma sárgarépával - egy-egy;
• egy tojás;
• sóval fűszerezés;
• olaj sütéshez;
• halpanírozás.

Főzési folyamat:

1. A halszeleteket alaposan meg kell fűszerezni fűszerekkel és sóval, és fél órát, egy órát ebben az állapotban hagyni.
2. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig vékony rudakká vágjuk.
3. A zöldségeket főzésig sütjük, és egy másik edénybe tesszük.
4. A haldarabokat felvert tojásba mártjuk, és bepanírozzuk. Ezután ugyanabba a serpenyőbe kell küldeni, ahol a zöldségeket sütötték.
5. Főzés után tedd a halat egy tálra, és borítsd be zöldségekkel.

Vörös hal fokhagymás-majonézes szószban

Ez a csodálatos étel minden ínyenc elnyeri tetszését. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• rózsaszín lazac vagy más vörös hal filé;
• fél citrom leve;
• pár evőkanál majonéz;
• két gerezd fokhagyma;
• liszt a csontozáshoz.

Főzési folyamat:

1. A vörös halnak egy ideig a pácban kell lennie. Ehhez sózzuk, borsozzuk és megszórjuk citrommalgyümölcslé.
2. A majonézt reszelt fokhagymával keverjük össze.
3. A filét lisztbe forgatjuk és a serpenyőbe küldjük. Amikor kéreg képződik, a darabokat át kell fordítani a másik oldalára, meg kell kenni majonézes szósszal, és letakarva öt percig hagyni.