2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A póréhagyma a közönséges, közönséges hagymával rokon zöldség. Valójában azonban van egy fő különbsége - az íze. Könnyen belátható, hogy a póréhagyma lágyabb, krémesebb ízű, mint a hagyma. Ennek a megkülönböztetésnek köszönhető, hogy sok ínyence hihetetlenül szereti.
Mi az értéke egy ilyen terméknek, és mit lehet főzni vele? Erről később.
A póréhagyma előnyei
A póréhagyma igazi tárháza a vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van a normál fejlődéshez és a mindennapi élethez. A táplálkozási szakértők szerint az ilyen hagyma legfontosabb része a szár fehér része - ebben koncentrálódik minden hasznos nyomelem. A termék zöldje meglehetősen kevés az ilyen összetevőkben, ennek ellenére sok ínyence nagyon szereti fogyasztani, és sok póréhagymás receptben megtalálható alapanyagként.
Ba hagyma nagy mennyiségű karotint tartalmaz, amely jótékony hatással van az emberi látásra és a haj állapotára. Ezenkívül vasat, folsavat, nátriumot, káliumot és foszfort, valamint fehérjét tartalmaz. A póréhagyma szerkezete hatalmas mennyiségű illóolajat tartalmaz, amelyek növelik az emberi immunitást, és jótékony hatással vannak a bőr állapotára is.
A szóban forgó termék magas B-, C- és E-vitamin-tartalmat is tartalmaz.
E tekintetben a zöldséget széles körben használják az orvostudományban (reuma, beriberi, köszvény, reuma, szív- és érrendszeri betegségek és májproblémák kezelése), valamint a kozmetológiában és a táplálkozásban. Mindezek mellett egy ilyen termék rendszeres használatával jelentősen megnő az ember életenergiája, ami természetesen pozitív hatás.
Kár
A jótékony tulajdonságok mellett a póréhagyma kis mennyiségben tartalmaz káros tulajdonságokat is. Az ilyen zöldség étkezési felhasználása kategorikusan ellenjavallt a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők számára, mivel illóolajai irritálják e belső szervek nyálkahártyáját. Nem ajánlott olyan személyeknek használni, akik allergiás reakciót váltanak ki erre a termékre vagy a benne lévő nikkelre.
Az orvosok szintén nem javasolják a póréhagyma fogyasztását azoknak, akiknek hajlamosak magas vérnyomásra vagy allergiás reakciókra, például csalánkiütésre. A szoptatós anyáknak is tartózkodniuk kell a póréhagyma evésétől - az anyatejjel komponensei bejuthatnak a baba gyomrába, és azt okozhatják.irritáció.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő póréhagymát
A megfelelően kiválasztott alapanyagok a kulcsa egy finoman elkészített ételnek. Hogyan válasszunk finom póréhagymát? Az alábbi képen a tökéletes zöldség látható, amely minden étel egyedi ízét adja.
Ha a piacon megvásárolja ezt a fajta hagymát, ajánlatos odafigyelni a színére: az ideális póréhagyma levelei egyenletesen zöldek, alja fehér. Semmilyen részen nem lehetnek idegen zárványok.
Egy finom hagyma szárátmérője körülbelül 1,5 cm vagy több, felülete pedig sima, repedésmentes.
Meleg póréhagyma saláta
Egy eredeti és egészséges saláta póréhagymával kedveskedhet háztartásának. Mielőtt elkezdené főzni, készítse el a szószt. Ehhez egy tálban össze kell keverni a fél citromból kifacsart levét, egy negyed teáskanál édes chili szószt és egy teáskanál szójaszószt. Ezekhez a hozzávalókhoz adjunk hozzá néhány gerezd zúzott fokhagymát, és alaposan keverjük össze.
Néhány csirkemellet meg kell mosni, megszárítani, és csíkokra vágva forró serpenyőben olívaolajon 4-5 percig sütni. Kihűlés után egy közös mélytányérra kell tenni az előmosott, megpucolt és apróra vágott kaliforniai paprikát, egy sárgarépát és három póréhagyma szárat. Az egész masszát előre elkészített szósszal és finomra vágott petrezselyemmel kell ízesíteni. Ebben az összetételben a salátát el kell küldeni sütniserpenyőben pár percig. A megadott idő elteltével a saláta levehető a tűzhelyről és forrón tálalható.
Krémleves
Rövid idő alatt elkészíthető az ízletes és alacsony kalóriatartalmú póréhagyma leves. Ehhez vegyünk 50 g vöröslencsét, és miután többször alaposan megmostuk, só hozzáadása nélkül főzzük teljesen készre.
Eközben egy teáskanál napraforgóolajat hevíts fel egy vastag aljú serpenyőben, adj hozzá 6 cm póréhagyma szárat, majd egy idő után önts fel 1,5 csésze húslevest (használhatsz vizet). Amint minden forrni kezd, 150 g zellert és sárgarépa gyökeret kell küldeni, előre csíkokra vágva. Ebben az összetételben az összetevőket 15 percig kell főzni.
A megadott idő után tegyünk a serpenyőbe egy teáskanál adjikát és az előfőzött lencsét. Sózzuk és borsozzuk a levest ízlés szerint.
A főzés végén egy narancs levét facsard bele a levesbe, és hagyd egy kicsit forrni, turmixgéppel turmixold össze az egészet. Tálaláskor a kész ételt petrezselyemmel díszíthetjük.
Hagymás pite
Kevés háziasszony gyakorolja a póréhagymás pite főzését, és hiába – sőt, nagyon finom ételnek bizonyul.
Egy ilyen egyedi termékhez a puha tésztát megfelelően kell elkészíteni. Ehhez egy tálban össze kell keverni egy pohár kefirt, három csirke tojást, 200 g majonézt, 1,5 csésze szitált lisztet, valamint kis mennyiségű sót, cukrot és egy zacskót.sütőpor a tésztához. Az összevont hozzávalókból tésztát kell gyúrni, aminek légesebbé tételéhez használhatunk mixerrel. Ha kész, tegyük félre tizenöt percre.
Közben elkészítheted a póréhagymát. Szárait meg kell mosni, szárítani és bő növényi olajban minden oldalról kisütni. A főzési folyamat végén a zöldséget enyhén borsozzuk és sózzuk.
Amikor az összes hozzávaló elkészült, el kell kezdenie formálni a pitét. Ehhez a tészta felét egy előre elkészített és olajozott formába kell önteni, belerakni a pirított hagymát és befedni a maradék tésztával. Ebben a formában a süteményt fél órát kell sütni 180 fokra előmelegített sütőben.
Csirke hagymával
A póréhagyma másik eredeti receptje a párolás csirkével. Annak érdekében, hogy a végén finom ételt kapjon, 400 g csirkefilét kell darabokra vágni, és hagyni kell megszáradni. Közben meg kell mosni és apróra vágni a hagymaszárat, meg kell sütni egy forró serpenyőben növényi olajon, és össze kell keverni csirkehússal - ebben a készítményben az összetevőket meg kell sütni, időnként megkeverve. Amikor a csirke és a póréhagyma készen van, bőven kenje meg őket 4 evőkanál keverékkel. l. szójaszósz és egy teáskanál méz.
A tartalmat még pár percig párolni kell lassú tűzön, ezután már forrón tálalhatjuk a kész ételt.
A pörkölt póréhagyma mással is használhatóhúsfajták.
Halak hagymával
A póréhagyma hallal való főzésének folyamata egyszerű. Egy finom étel elkészítéséhez használhat lazacfilét, például lazacot. A halat meg kell mosni, papírtörlővel szárítani és apró darabokra kell vágni.
Egy ilyen étel elkészítéséhez optimális, ha csak a hagymaszár fehér részét használjuk – ebből 3-ra lesz szükségünk. A hagymát előre meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. Ezután egy forró serpenyőben vajjal (40 g) kisütjük az apróra vágott zöldséget. Amint arany árnyalatot kap, a halat a póréhagymára kell küldeni. Ebben az összetételben az összetevőket 15 percig kell sütni.
A megadott idő után a lazacot felöntjük 300 g tejszínnel, és ebben a formában a leglassabb tűzön pároljuk kb. 4 percig.
Zöldségek gombával és sajttal
Újabb recept póréhagymával, ami után nagyon finom diétás ételt készíthetsz. Ehhez csak friss zöldséget és gombát kell használni, amelyeket először meg kell mosni és meg kell hámozni, és minden felesleges.
Egy kivajazott tepsi aljába három burgonyát kell kirakni, körbe vágva. A tetejére teszünk egy apróra vágott almát (lehetőleg savanyúval), a póréhagyma szárának 100 g zöld részét, 150 g karfiolt és brokkolit, valamint sárgarépát és 250 g gombát (legjobb csiperkegombát használni). Minden réteget borsozni és sózni kell.
Miután az egész szerkezet azösszeszerelve szórjuk meg 150 g kemény sajttal a tetejét, kenjük meg pár evőkanál majonézzel és hagyjuk így állni 10 percig.
A megadott idő elteltével a zöldségeket 180 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni és húsz percig sütni, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
Tészta
A hagyományos olasz konyhában van egy olyan étel, mint a tészta tenger gyümölcseivel és póréhagymával. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
A legelején forraljunk fel 250 g tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg fő, elkezdheti elkészíteni a hozzávalót. Ehhez 500 g garnélarákot meg kell hámozni, és forró serpenyőben meg kell sütni, pár evőkanál olívaolaj felhasználásával. Az eljárás végén a tartalmat ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezt követően a tűz csökkentése nélkül tegyünk a serpenyőbe 50 g apróra vágott póréhagymát és ugyanennyi vajat. Ebben az összetételben a sütési folyamatot három percig kell folytatni, majd egy pohár tejszínt kell önteni a termékekbe, és megvárni, amíg besűrűsödnek, le kell venni a masszát a tűzről.
A tészta elkészülte után öntsük le róla a vizet, keverjük össze a tejszínes szósszal, tálaljuk.
Póréhagyma sonkával
Ez az étel remek előétel lehet bármilyen lakomára, reggeliként is használható. Egy ilyen étel elkészítéséhez 400 g szárat kell venni ennek a zöldségnek a szárából, meg kell mosni és felvágni.nagy darabokra (kb. 2 cm). Forró serpenyőre kell helyezni, olajjal megkenni, enyhén megsütni, és kis mennyiségű vizet önteni egy kicsit ki kell húzni. Az eljárás végén a hagymát vissza kell dobni egy szitára, és hagyni kell kissé megszáradni.
Eközben egy tepsit jól kikenünk vajjal. Az aljára négy vagy öt előfőzött burgonyát kell körbevágni, és 200 g sonkát nagy kockákra vágva. Egyes szakácsok füstölt hús használatát javasolják egy ilyen étel elkészítéséhez - ha kész, az előétel csodálatos aromájú lesz. Tegyünk egy póréhagymát a hús vagy sonka tetejére.
Javasoljuk, hogy egy külön edényben három csirke tojást, egy evőkanál tejet, kevés sót keverjünk össze, és mindent alaposan keverjünk simára. A kész masszát a zöldségekre kell önteni sonkával. Az egész szerkezet tetejére kis mennyiségű húst is elhelyezhet.
Ebben a formában az ételt a sütőben alacsony hőmérsékleten kell sütni, amíg minden hozzávaló teljesen meg nem fő.
Ajánlott:
Hogyan tegyük lédúsá és puhává a sertéshúst: ételek, főzési tippek és főzési tippek
A második fogások mindig is különös figyelmet fordítottak a főzésre. Minden háziasszony tudja, hogyan kell a sertéshúst lédúsá és puhává tenni, kedveskedjen a vendégeknek egy darab márványtestből készült ételekkel, és lepje meg szeretteit. Számos receptet kínálunk egy finom köretes vacsorához, tárjuk fel a sertéshús főzésének fortélyait
Halsaláták: receptek malackaja. Saláták konzerv hallal: főzési receptek
A halsaláták mindig is nagyon népszerűek voltak hazánkban. Éppen ezért ma a legfinomabb és legegyszerűbb ételeket szeretnénk figyelmükbe ajánlani, amelyek konzerv és sózott termékeket egyaránt tartalmaznak
Ízletes diétás sütőtök receptek. Sütőtök: diétás receptek és főzési módszerek
A sütőtök sok hasznos anyagot és vitamint tartalmaz. Javítja a bőr és a haj állapotát, enyhíti a fáradtságot. Alacsony kalóriatartalma (kb. 160 kcal/száz gramm) és tökéletes kompatibilitása más élelmiszerekkel a sütőtököt nélkülözhetetlenné teszi a különféle diétákhoz. A napfényes zöldségből készült ételek pedig hihetetlenül ízletesek. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb diétás sütőtök recepteket
Árpakása főzési módja: receptek és főzési titkok
Az árpás kását minden orosz turista jól ismeri, mert a turisták leggyakrabban ezt viszik magukkal egy kirándulásra. Otthon azonban sokkal ritkábban készítik el. Ennek a zabkásának minden előnye és hátránya megtalálható a cikkben, és az elkészítésének különféle módjait is ismertetjük
Póréhagyma saláta – főzési jellemzők, legjobb receptek és vélemények
A póréhagyma nem túl népszerű szélességi köreinken. Eközben a mediterrán országokban nagyon megbecsülik és szeretik. Ez a zöldség egyedi ízű, édeskés és fűszeres íze lehetővé teszi, hogy illatos fűszerként használhassa. Póréhagymából salátákat készítenek, első és második fogást, tölteléket készítenek a lepényekhez. Ezenkívül hasznos az alak számára, és olcsó
