Póréhagyma saláta – főzési jellemzők, legjobb receptek és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A póréhagyma nem túl népszerű szélességi köreinken. Eközben a mediterrán országokban nagyon megbecsülik és szeretik. Ez a zöldség egyedi ízű, édeskés és fűszeres íze lehetővé teszi, hogy illatos fűszerként használhassa. Póréhagymából salátákat készítenek, első és második fogást, tölteléket készítenek a lepényekhez. Ezenkívül hasznos a figura számára, és olcsó.

Póréhagyma előnyei és ellenjavallatai

Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a póréhagymát aktívan használják a népi gyógyászatban. A fogyasztói vélemények alapján a póréhagyma saláta vagy más azon alapuló ételek rendszeres használatával megszabadulhat a depressziótól, javíthatja az emésztést, megemelheti a hemoglobinszintet, javíthatja a memóriát, növelheti a szervezet védekezőképességét, normalizálhatja a vérnyomást, növelheti a szexuális vágyat. Ezenkívül a zöldség hasznos köszvény, reuma, szív- és érrendszeri betegségek, légúti betegségek,jó eszköz az onkológia megelőzésére, lassítja a rosszindulatú daganatok növekedését.

Fontos figyelembe venni, hogy a zöldség kis mennyiségű oxalátot tartalmaz. A vesekőképződésre hajlamos embereknek óvatosan kell hagymás ételeket fogyasztaniuk. Ezenkívül a zöldség jelentős mennyiségű nikkelt tartalmaz, ezért a nikkelre és vegyületeire allergiás személyek számára ellenjavallt.

Hogyan válasszunk zöldséget

Póréhagyma megvásárolható a szupermarketben vagy a piacon, de fontos, hogy ki tudjuk választani a megfelelőt. Különös figyelmet kell fordítani a növény megjelenésére: szára legyen rugalmas, rizóma hófehér és enyhén nedves, világos levelei sötétzöldek.

Póréhagyma saláta receptek

Ezt a zöldséget leggyakrabban saláták készítésére használják. Egy ilyen étel megfelelő lesz mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalon. A póréhagyma saláta receptjeihez nyers póréhagyma szükséges.

Öntetnek alkalmasak a növényi olajok, lehet szedni tejfölt, tejszínt, natúr joghurtot is. Salátához érdemesebb vékony, finom levelű zöldséget választani.

Az előhagymát meg kell tisztítani és előkészíteni. Ehhez:

• vágja le a gyökeret és körülbelül 5 mm-t a hozzá csatlakozó fehér részből;
• távolítsa el a fonnyadt és összetört leveleket;
• vágja hosszában a zöldséget, és alaposan öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a homokot.

Saláta rákrudakkal

Rák salátávalA póréhagyma az édes és a sós ízeket ötvözi, így az íze eredeti.

Szükséges hozzávalók:

• konzerv rákrudak és konzerv ananászok - egyenként 200 g;
• 150g póréhagyma;
• két kemény tojás;
• zsírszegény tejföl és natúr joghurt (2 evőkanál mindegyik);
• só és fűszerek ízlés szerint.

A főzés módja:

• hagymát karikára kell vágni, karikára szétszedni;
• vágja apró darabokra a rákrudat, a tojást és az ananászt;
• összekeverjük az összes hozzávalót, hozzáadjuk a joghurtot és a tejfölös öntetet, a fűszereket és jól összekeverjük.

Póréhagyma és tojássaláta

Szükséged lesz:

• 2 db póréhagyma;
• 2 tojás;
• tejföl;
• 1 alma.

A főzéshez a növényt a tojás zöldjével együtt körbe kell vágni. A hozzávalókat egy edényre rétegezzük. A tejfölt összekeverjük a reszelt almával, a salátát ezzel az öntettel öntjük. A maradék póréhagyma zöldjét használhatod díszítésnek.

Paradicsomos saláta

El kell venni:

• 1 darab póréhagyma;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj;
• csokor friss menta;
• 4 érett és lédús paradicsom;
• egy csipet só.

Főzés:

• mossa meg és vágja fel a paradicsomot;
• a hagyma fehér részét karikára vágjuk;
• apróra vágja a mentát;
• köss össze mindent, ízesítsd olívaolajjal éssó.

Narancsos, avokádós és póréhagymás saláta

A saláta elkészítése nem nehéz. Kell hozzá egy narancs, avokádó, póréhagyma (fehér rész), zellerszár (2 db). Az összetevőket fel kell vágni és össze kell keverni, fűszerezni növényi olajjal. Az íz javítása érdekében hozzáadhat aranyszínűre pirított szezámmagot.

Saláta párolt zöldségekkel és olajbogyóval

A saláta elkészítéséhez vegye be:

• fél kiló a póréhagyma és a zellerszár fehér részéből;
• egy hagyma;
• burgonya (2-3 db);
• magozott olajbogyó (200 g-os üveg);
• egy citrom leve;
• olívaolaj öntethez (fél csésze);
• só, fűszerek ízlés szerint.

A saláta elkészítése:

• hagyma és zeller alaposan megmosva és 2 cm-es darabokra vágva;
• hámozott burgonya nagyra vágva;
• a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, olajon kis lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyadarabokat, a zellert és a póréhagymát;
• öntsön egy pohár forró vizet, és csökkentse a hőt, párolja a zöldségeket fedő alatt 20 percig, majd további 10 percig fedő nélkül;
• adjunk hozzá sót és fűszereket, olajbogyót, és főzzük további 10 percig;
• tegyük tányérra az edényt, és ízesítsük citromlével.

Saláta újburgonyával

Szükséged lesz:

• 5 új burgonyagumó;
• 1 kaliforniai paprika;
• 100 g a póréhagyma fehér részéből;
• limelé;
• édesem;
• 1 csésze natúr joghurt;
• 15g mustár;
• zöldek.

Póréhagyma saláta a következőképpen készül:

• a burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és sós vízben megfőzzük;
• póréhagyma és petrezselyemszelet;
• paprika csíkokra vágva;
• keverje össze a joghurtot lime levével, mézzel és mustárral;
• zöldséget összedolgozunk, öntettel öntjük, összekeverjük.

Saláta almával és káposztával

Egy ilyen saláta elkészítéséhez a hagymát vékony karikákra kell vágni, hozzá kell adni ugyanannyi apróra vágott almát, apróra vágott káposztát, reszelt sárgarépát. Ledaráljuk és hozzáadjuk a citromfűt, a tárkonyt, a bazsalikomot. Majonézes ruhasaláta.

Vegetáriánus saláta fűszeres ízzel

El kell venni:

• 2 tojás;
• póréhagyma, medvehagyma és spenót zöldje;
• majonéz az öntethez.

A saláta elkészítéséhez:

• kemény tojás, majd kockákra vágva;
• apróra vágjuk a zöldeket;
• összekötni mindent, ízesíteni majonézzel és alaposan összekeverni;
• tegyük tányérra, és díszítsük medvehagymával és tojásnegyedekkel.

Csirkesaláta

El kell venni:

• 2 csirkemell;
• karfiol (fél fej);
• póréhagyma (fehér rész);
• 1 sárgarépa;
• zellergyökér;
• 1 kaliforniai paprika;
• 50gtejföl;
• 100 ml natúr joghurt;
• 1 citrom;
• petrezselyem, kapor;

• egy kis só, bors.

  

Főzési mód:

• mártsuk a karfiol virágzatát forrásban lévő vízbe negyed órára, tegyük szűrőedénybe;
• csirkemellet sütünk, kockákra vágva;
• póréhagyma, zeller, sárgarépa, paprika csíkokra vágva;
• a zellert és a hagymát blansírozzuk forrásban lévő vízben öt percig, majd szűrőedényben szűrjük le;
• tejföl, citromlé, joghurt, fűszerek és apróra vágott gyógynövények keveréke;
• csatlakoztassa az összes alkatrészt, öntsön öntetet.

A póréhagyma egyedülálló zöldség, amely számos hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek támogatják minden szerv és rendszer normál működését. Ezen kívül van egy csodálatos tulajdonsága. Tárolással csak növekszik benne a C-vitamin tartalma. Ezért ősszel és télen nagyon hasznos a póréhagyma saláták használata, amelyek receptjeit fentebb leírtuk.