2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tenger gyümölcsei nagyon jók előételként és salátákba is. Különösen népszerű a spanyol "tapas" (forró előétel), az úgynevezett "római stílusú tintahalgyűrű". Miért római nyelven? Erre a kérdésre ma nehéz határozott választ adni. Vagy az ókori rómaiak hagytak örökséget hódításaik után, vagy a receptet Rómából hozták Spanyolországba… De jobb, ha nem fejtörődünk az étel nevének eredetén, hanem gyorsan nekilátunk az elkészítésének. Ráadásul maga a folyamat nem tarthat tovább fél óránál.
Tehát veszünk 2-3 kis fejlábúunk tetemét. A dolgok felgyorsítása érdekében vásárolhat a boltban már hámozott és vágott tintahal karikákat, amelyeket csak ki kell olvasztani. Más helyzetben azzal a feladattal állunk szemben, hogy megtisztítsuk a testet a felső fóliától. Ezt meglehetősen egyszerű megtenni: összenyomjuk a hasított testet, és a fóliát magunk felé húzzuk, eltávolítva, mint egy harisnyát. Egy másik dolog, ha le kell fűrészelni a csápokat és le kell vágni a fejet, kibelezni, lekaparni a tintát… A folyamat késhet.
Tegyük fel, hogy jól levágtad a kagylót. Most meg kell főzni. És ez a fő titka annak, hogyan kell tésztában főzni a tintahalkarikákat úgy, hogy azokfinomnak és ízletesnek bizonyult, és a tesztben nem hasonlítanak az autógumikra. Legfeljebb két percig kell főzni. Jobb, ha a tintahalat azonnal forrásban lévő vízbe dobja, és hőkezelés után alaposan meg kell szárítani. Ha hasított testtel van dolgod, vágd legfeljebb egy centiméter vastag karikákra.
A tészta elkészítéséhez szükséges: két tojás, fehér liszt, só, bors, fél pohár tej. A tojásokat sóval, borssal habosra verjük (tehetünk bele egy csipet cukrot is). Hozzáadjuk a szitán átszitált tejet és lisztet, folyamatosan keverjük, amíg a csomók eltűnnek, és a tejfölhöz hasonló szerkezetű homogén masszát nem kapunk. Egy olajsütőben vagy egy serpenyőben melegítsen fel bármilyen növényi olajat. A tintahalkarikákat mártsuk bele a tésztába, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre terítjük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Az ételt melegen tálaljuk.
Ezt a finomságot finom, majonézes öntetekkel tálaljuk a legjobban, de kísérletezhetünk is. Például törjünk össze két gerezd fokhagymát egy fél pohár majonézben. Egyszerűen meglocsolhatja a tésztában lévő tintahalkarikákat citromlével, vagy használhat kész marinara szószt. A fűszerek szerelmeseinek javasoljuk, hogy próbálják ki
A tintahal karika a délkeleti konyhában is népszerű. Ott a puhatestűt nem megfőzzük, hanem fél órát citromlében pácoljuk sóval ésbors. A tésztához a fenti hozzávalókkal együtt egy pohár világos sört adunk, a masszát mixerrel felverjük, majd néhány percig állni hagyjuk. A karikákat először lisztbe forgatjuk, majd a tésztába mártjuk. Jól felforrósított serpenyőben, forró zsírba teljesen elmerítve megsütjük. Keleten hideg snackként fogyasztják sörrel vagy száraz fehérborral.
Ajánlott:
Tintahal, rákrudak és garnélarák saláta: főzési receptek
A garnélarák-, tintahal-, rákruda-saláta-receptek, melyeket ebben a cikkben bemutatunk, tetszeni fognak a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Az ilyen snackek a közös összetevők ellenére változatosak. Lehet egyszerű és megfizethető ételek, valamint ínyenc ételek is. És most néhány saláta tintahalból, rákrudacskából és garnélarákból
BJU főtt tintahal: mennyi fehérje, zsír és szénhidrát a termékben, kalória
A főtt tintahal kalóriamutatói, valamint a benne lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége. Miért szerepel gyakran a főtt tintahal a speciális fehérje étrendben, és mennyire egészséges ez a tenger gyümölcse? Ez a cikk részletesen foglalkozik ezzel
Rizzsel és tojással töltött tintahal: receptek és főzési jellemzők
Nem titok, hogy a tenger gyümölcsei a könnyen emészthető fehérjék legjobb forrása és az emberi szervezet számára hasznos anyagok tárháza. Ásványi sók, jód, folsav - ez nem egy teljes lista arról, hogy miben gazdagok a kagylók. Ugyanakkor minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak, aminek köszönhetően a tenger gyümölcsei tiszteletbeli helyet nyertek az egészségükkel és szépségükkel foglalkozó emberek étrendjében
Mennyit kell főzni fagyasztott tintahal salátához: fajták, főzési idő és főzési jellemzők
Amikor a saláta egyik összetevője a főtt tintahal, és csak fagyasztott tenger gyümölcsei vannak otthon, felmerül a kérdés, hogyan készítsd elő őket az edénybe helyezésre. És most megpróbáljuk kideríteni, hogy pontosan hogyan kell hegeszteni őket, és mennyi ideig
Tintahal szójaszószban: lépésről lépésre recept fotóval
A szójaszószos tintahal az édes-savanyú ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Lehet sütni, párolni, pácolni. A tintahal főzése nagyon egyszerű és egyszerű, a lényeg az, hogy megfelelően tisztítsa meg őket. Az étel ízletesnek és szokatlannak bizonyul, tökéletes az ünnepi asztalhoz
