Sütjünk lazacsteaket a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lazacsteak manapság ínyencségnek számít. Ezért minden háziasszony szeretné elkészíteni ezt az ételt, hogy ne csak nagyon finom legyen, hanem sokáig emlékezzen rá. Szerencsére ez egyáltalán nem nehéz - csak süssünk lazacsteaket a sütőben. A népszerű vörös hal sütőben való főzésének receptje kölcsönözhető cikkünkből. A szakértők szerint ez a módszer az egyik leghasznosabb és legnépszerűbb. Biztosítja a termékben lévő összes hasznos anyag megőrzését, és teljesen kizárja a káros anyagok képződését, ellentétben például a hal sütésével. Hogyan kell lazacsteaket sütni a sütőben? Nagyon egyszerű. Cikkünkben azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány teljesen egyszerű recepttel.

Hogyan süssünk lazacsteaket sütőben fóliában?

A sütőben fóliában főtt hal szokatlanul puha és ízletes. A lazac steak megjelenésének és ízének finomítása,a cikkben leírt recept szerint sütve (ez az alábbi módszerek bármelyikére vonatkozik) fóliában, lehetővé teszi, hogy büszkén szolgálja fel ezt az ételt akár egy ünnepi lakomára is. A sütőben lévő lazac nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Hogyan készítsünk lazacsteaket a sütőben fóliában?

Tippek

Vörös halfilé vagy steak fóliába csomagolva 200 fokon sütve. A főzés nem tarthat tovább 20 percnél. A gazdagabb és fűszeresebb íz elérése érdekében a lazacot ajánlott 20 percig pácolni. A sütőben készült lazac pác lehet egyszerű (borsból, sóból és citromléből áll), vagy különféle fűszereket és fűszereket tartalmazhat. Annak a fólialapnak a belseje, amelyben az edényt sütjük, előolajozott.

Fóliában sütjük citrommal

Citromos lazac ínyenceknek nevezik azt az ételt, amelyik mindenképp elsőnek kell, hogy süljön el a sütőben, fóliában. A citromszeletek harmonikusan hangsúlyozzák ennek a halnak az összes kétségtelen előnyét, hangsúlyozva kiváló könnyű ízét. További pikantériát az ételnek a zöldek és egy csipet Provence-i fűszernövények adnak, amelyeket pácolás előtt a bors és a só keverékéhez kell adni. Használja:

• steak vagy lazacfilé 500 grammos;
• fél citrom;
• fél csokor zöld;
• két csipet Provence-i gyógynövény;
• másfél evőkanál olaj (növényi);
• bors és só.

Főzés

Szóval süssünk egy steaketlazac citrommal fóliában: vágja fel a lazacot, dörzsölje be bors, só és Provence-i fűszernövények keverékével, hagyja pácolódni 20 percig. A halszeleteket fólialapokra terítjük, a tetejére fűszernövényeket szórunk, citromszeleteket teszünk. Lezárjuk a fóliát, sütőlapra helyezzük a kötegeket, és 200 fokra melegítjük a sütőbe. 20 perc elteltével egy ízletes, lédús fóliás étel készül.

Fóliában sült lazac steak sajttal és paradicsommal

Ha ezt a pompás halat paradicsomszeletekkel egészítjük ki, parmezánnal (reszelve) szórjuk meg a tetejét, és egy kis fokhagymát teszünk a pácba, akkor a legnagyobb dicséretre méltó új, teljesen bájos ízcsokrot kapunk. Hozzávalók:

• 500-700 grammos lazacsteak;
• citrom - 0, 5 db;
• egy paradicsom;
• 50 gramm parmezán sajt;
• 50 gramm majonéz;
• egy gerezd fokhagyma;
• két vagy három szál zöld;
• másfél evőkanál növényi olaj;
• bors és só.

A főzési mód leírása

Szóval, süss lazacsteaket sajttal és paradicsommal. A halat sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a présen kinyomott fokhagymával, felöntjük citromlével, és tizenöt-húsz percig pácoljuk. Ennyi idő elteltével tegye a steakeket a fóliadarabokra. Tegyünk a tetejére egy paradicsomot, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá majonézt (kicsit), szórjuk meg a halat sajttal (reszelve), zárjuk le a fóliaborítékokat, és küldjük húsz percre a t 200 fokra előmelegített sütőbe. 20 perc múlva lesz a lazackész.

Fóliás lazac mustárral és bazsalikommal

Steak vagy lazacfilé, néhány levél bazsalikommal és dijoni mustárral sütőben sütve, teljesen szokatlan ízt kap. Ez a recept lehetővé teszi a hal előzetes pácolása nélkül. A lazacnak van ideje átitatni az adalékanyagok pikáns aromáját és ízét a hőkezelés során. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• filé vagy lazacsteak (500-700 gramm);
• másfél evőkanál citromlé;
• két evőkanál dijoni mustár;
• három szál bazsalikom;
• két evőkanál olívaolaj;
• két-három csipet olasz fűszernövény;
• bors és só.

Technológia

Hogyan süssünk lazacsteaket dijoni mustárral és bazsalikommal? A következőképpen kell eljárnia: először meg kell szórni a filét vagy steak citromlével, bedörzsölni só, bors és olasz fűszernövények keverékével. Ezután tegye a haldarabokat az előkészített fóliára, keverje össze a bazsalikomot és a mustárt, adjon hozzá egy kanál olajat, és kenje meg ezzel a keverékkel a lazac felületét, majd zárja le a fóliát.

Meddig kell fóliában sütni mustáros és bazsalikomos lazacsteaket? A halat 15-20 percig főzzük. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni.

Fóliában sült burgonya lazac receptje

A kiadós és tápláló lazacot fóliában is sütik burgonyával. Az e recept szerint elkészített hal nem igényel további díszítést. Ebédre vagy vacsorára szolgálják fel. Mivel a zöldségszeletek főzése tovább tart, minthalat főzni, felvágás után először félig főzni kell. Szükséges termékek:

• fél kiló lazac (filé vagy steak);
• öt krumpli;
• másfél evőkanál citromlé;
• két evőkanál vaj;
• egy csipet szárított kapor és petrezselyem;
• egy evőkanál olívaolaj;
• két-három csipet Provence-i gyógynövény;
• só és bors.

Főzési technológia leírása

Süssünk lazacsteaket fóliában burgonyával: a halat szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromolajjal és levét, majd tizenöt percig pácoljuk. Ezután a burgonyát karikákra vágjuk, és vízben 5-7 percig főzzük. Fólialapokra terítjük a burgonyakarikákat, megszórjuk fűszernövényekkel, fűszernövényekkel, vajdarabkákat (vaj). Tedd rá a halat, zárd le a borítékokat. Az ételt 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Sütjünk lazacot fóliában sajttal és ananásszal

A sütőben fóliában sült lazac ananászszeletekkel és sajttal szokatlan édeskés lédússágával és kitűnő aromájával tűnik ki. A termék pácolásához fűszerként hagyományos bors-sókészletet használnak. Ebben az esetben különösen megfelelő lenne egy csipet oregánó, kakukkfű és bazsalikom hozzáadása az összetevők összetételéhez. Szükséged lesz:

• fél kiló lazac (filé vagy szeletelt steak);
• 200 gramm sajt;
• egy doboz konzerv ananász;
• 100gramm majonéz;
• száraz fűszernövények;
• bors, só, olaj.

A főzési módról

A fóliára helyezzük a borssal, sóval és fűszernövényekkel ízesített lazacszeleteket. A tetejére szórunk ananászszeleteket, sajtot (reszelve) és majonézt. Mennyi ideig kell ananászos lazacsteaket sütni a sütőben? A fóliaborítékok lezárása után az edényt 20 percig t 200 fokon kell sütni.

Fóliában sült lazac gombával

A recept szerint elkészített hal a legkifinomultabb ínyenceket is meg fogja lepni kitűnő ízével. Ebben az esetben a lazac steaket (vagy filét) fóliában sütjük a sütőben sült gombával (erdei) hagymával, tejföllel és sajttal (reszelve). A főzéshez a háziasszony egy megfelelő mély tál használatát javasolja, amelyet a tetejére fóliával lefedhetünk. Hozzávalók:

• fél kilogramm lazacfilé (vagy steak);
• 300 gramm gomba (erdei);
• egy izzó;
• egy teáskanál mustár;
• 150 gramm tejföl;
• 150 gramm sajt;
• két evőkanál olívaolaj;
• két evőkanál száraz fehérbor;
• zöldek, só, bors.

Hogyan főzzek?

A lazacszeleteket borssal, sóval és mustárral bedörzsöljük, majd tizenöt percig pácoljuk. A gombát előre megfőzzük és olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket és a hagymát. Ezután a halat formába fektetjük, megsütjük, és a tetejére zöldeket helyezünk. Hozzáadástejfölt (fűszerezett), sajtot, bort, és fedje le a tartályt fóliával. Húsz perc t=200 fokon történő sütés után az étel kész lesz.

Sütjük a lazac steaket tejszínnel a sütőben (fólia nélkül)

Ez az étel nagyon egészséges és ízletes vacsoraként, vagy akár egy ünnepi lakoma csemegeként is használható. A hal főzéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg lazac (filé vagy steak);
• citrom;
• izzó;
• olaj (olíva);
• sárgarépa;
• tejszín (zsír);
• mustár;
• só, fűszernövények, bors.

A főzésről

Így működnek: a sütőt bekapcsolják, hogy felmelegedjen 200 fokra. Ezután a tepsit kikenjük olajjal, a lazacfilét apróra vágjuk, borssal, sóval bedörzsöljük és egy lapra terítjük. Vágja vékony karikákra a sárgarépát és a citromot, és tegye ki egy tepsibe a steak köré. A tepsit a sütőbe küldik. Fél órára megállt. Közben elkészítjük a tejszínes szószt. Ehhez finomra vágjuk a zöldeket és a hagymát. Adjunk hozzá tejszínt, és tegyük lassú tűzre. Forraljuk fel, és forraljuk öt-hét percig. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál mustárt. Keverjük el, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és állandó kevergetés mellett hagyjuk még egy kicsit forrni a szószt. A kész lazacot tálaljuk, sűrűn leöntve krémes mártással.

Klasszikus recept)

A recept nehézségi szintje alacsony. Időbe telik a felkészülés…körülbelül egy óra. Hozzávalók két adaghoz:

• két steak lazac (egyenként 200-400 g súlyú);
• bors;
• zöldek;
• só.

Sózás (első szakasz)

A steak elkészítése során a következőképpen járnak el: öntsünk egy liter vizet egy tálba, adjunk hozzá sót (2 evőkanál), keverjük meg (a sónak teljesen fel kell oldódnia). A steakeket a kapott sóoldatba merítjük. A terméknek körülbelül negyven percig kell pácolódnia.

A tapaszt alt lazac háziasszonyok azt javasolják, hogy sós lében sózzák, mert így a hal egyenletesebben és kevésbé sós lesz. Ezen túlmenően, a sóoldatnak való kitettség következtében a lazacfilé sűrűbbé és rugalmasabbá válik, ami különösen fontos az olajos halak számára. Ráadásul a steak lédúsabb lesz a sózás után, mivel a só mélyen behatol a hasított testbe, és bent tartja a levét, ami azt jelenti, hogy finomabbá teszi a halat.

Főzés tovább

Ezután a steakeket kivesszük a sós léből, folyó vízben megmossuk, megpróbálva eltávolítani a felületükről a felesleges sót, majd papírtörlővel megszárítani. A steakeket üveg- vagy kerámia tepsibe terítjük (a termék nem tapad az aljára sütés közben). Használhat normál tepsit is, ha speciális sütőpapírral béleli ki.

Lazacpecsenyét sütünk a sütőben, amelyet t 200 fokra előmelegítenek (ebben az esetben a fújás funkciót be kell kapcsolni) vagy t< 220 fokra (normál mód használatos). Időa főzés közvetlenül attól függ, hogy milyen vastagon használják a steakeket. A kisebb (körülbelül 2 cm vastag) steak főzése körülbelül hét percet vesz igénybe, a vastagabbakat tíz-tizenöt perc.

Az étel készenlétét egyszerűen ellenőrizni kell: meg kell törni a steaket és belenézni. A hasított testben lévő kész lazac húsát halvány narancssárga szín jellemzi. A sült lazacsteakeket fűszernövényekkel és (frissen őrölt) borssal ízesítik, és tálalják.