2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A hajdina kását valószínűleg mindenki szereti és tiszteli. Köretként bármihez illik: bármilyen húshoz, halhoz, szárnyashoz. Böjtben a zabkása ízletes zöldségekkel, és nagyszerűen fenntartja a test erejét, megfosztva a kiadós húskészítmények bevitelétől. Kevesen tudják azonban, hogy a sütőben főtt hajdina a helyes és legfinomabb. Ő lesz a legomlósabb és legszellősebb. Ezen túlmenően ezzel a főzési módszerrel a gabonafélék hasznos tulajdonságai minimálisan veszítenek el.
Hajdina főzése a sütőben: recept fotóval
A zsákokba csomagolt és szupermarketben árusított jó gabonapelyheknek elméletileg azonnali főzésre késznek kell lenniük. Azonban jobb, ha nem bízik a mechanikai feldolgozásban - a hanyagság mindig lehangoló eredményekhez vezet. Annak érdekében, hogy a kemencében elhelyezett hajdina biztosan sikeres legyen, mért mennyiségű gabonafélét kell megvizsgálni a fekete szemek jelenlétére - ezek keserűek és dohossá teszik a kását, ezért gondosan kell kiválasztani és eldobni. Ezután a hajdinát meg kell mosni: még egy lezárt zacskóban is minden bizonnyal felhalmozódik a felesleges por az edényben. Krupp utánleszűrjük és kissé megszárítjuk. Egy kis serpenyőbe dupla térfogatú vízzel felöntjük, fedővel lefedjük és 170 Celsius fokra felmelegített sütőbe tesszük. Tovább szárad, mint amennyit főz, légy türelmes. Röviddel a készenlét előtt kivesszük, megsózzuk, egy darab vajjal ízesítjük, és rövid időre visszatesszük a sütőbe.
Szép kiegészítés
Senki sem vállalja, hogy csak zabkását eszik. Tehát amíg a sütőben lévő hajdina készen áll, elkészítheti a vacsora húskomponensét. Például darált hús. Csomagba összehajtható és egy kicsit harcol. Ugyanakkor a felesleges levegő távozik belőle, és a szerkezet lágyabbá válik. A vajat egy mély serpenyőben megolvasztjuk (vagy a növényi olajat felmelegítjük), a darált húst belerakjuk, és óvatosan összekeverjük, hogy egyenletesen süljön a térfogatban. Amikor fehéres árnyalatot kap, sárgarépa szívószálat öntünk bele. Összességében a termékeket körülbelül öt percig párolják. Ezt követi a hagymakockák hozzáadása. Mindent együtt sütünk, amíg az utolsó komponens átlátszó nem lesz, sózzuk, borsozzuk. A végén tehetünk bele egy kis darált fokhagymát is, hogy ízesítsük. Amikor már majdnem kész a hajdina a sütőben, rárakják a darált húst zöldségekkel, majd mindent összefőznek.
Fedények – az üzletben
Segítségükkel azonnal teljes értékű ételt készíthet, anélkül, hogy két összetevő között szakadna. Ez a sütőben lévő hajdina receptje magában foglaljamás összetevőket, így egy kicsit másképp lesz megvalósítva. Magát a gabonát (poharat) a fent leírtak szerint készítjük el: mozgatjuk, mossuk, sütjük. De figyelnie kell a többi összetevőre.
- 200 gramm hámozott sütőtök pépet közepes méretűre vágunk, és növényi olajban félig megsütjük.
- Az azonos súlyú csirkefilét bőrtől és zsírtól megszabadítjuk, megközelítőleg azonos darabokra vágjuk, és a sütőtök után megpirítjuk.
- Töltik az edényeket: leöntik a gabonaféléket, rárakják a húst, a tetejére a sütőtök.
- Annyi vizet öntünk le, hogy befedi a rétegeket, de nem éri el a tetejét. A sót, a borsot és a fűszereket ugyanabban a szakaszban adják hozzá.
Az edényeket lezárjuk, hideg sütőbe tesszük, ami fokozatosan 180 fokra melegszik fel. A pörkölés körülbelül 40-50 percig tart, attól függően, hogy milyen méretű edényeink vannak. Röviddel a kiszedés előtt mindegyikbe teszünk egy darab vajat.
"Sleeve" étel
A sütőben lévő hajdinát is sütőhüvely segítségével sütjük meg. Magát a gabonát, megfelelően elkészítve, beleöntjük sült hagyma és sárgarépa (jobb kockára vágva) és nyers gomba társaságában, szintén apróra vágva, de nem túl apróra. A sót a szakács belátása szerint két pohár forró vízben feloldjuk, és a folyadékot a többi hozzávalóhoz öntjük. A nyakkivágás meg van kötve. Ily módon csomagolva a hüvelyben lévő sütőben lévő hajdina körülbelül fél órát tölt el, majd az omlós és illatos zabkását az asztalra tálalják. Tökéletes nagyböjti ételnek!
Finom rakott
Ha valamilyen okból még mindig van el nem evett hajdina zabkása, ne rohanjon kidobni. Vajon megpirítjuk a vöröshagyma feldarabolt felét, majd hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát három gerezd fokhagymával, öt-hét percig pároljuk. A hajdinát kicsit felmelegítjük a mikrohullámú sütőben, és villával emlékezzünk rá, óvatosan keverjük össze a gombával és a feta típusú sajttal. Hogy később jobban megtartsa formáját a rakott, üssünk bele pár tojást. A fűszereket az Ön választása szerint helyezzük el, de jobb, ha valami nem túl fényeset veszünk, például Provence-i gyógynövényeket. A tetejét csiperkeszeletekkel díszíthetjük. Negyven perc a sütőben – és a hajdinából remek rakott lesz.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk hajdinát forralás nélkül?
A következő anyag a hajdina főzés nélküli főzésének számos módját ismerteti. A cikkből megismerheti a termék előnyös tulajdonságait, az ilyen szokatlan főzési mód előnyeit és hátrányait, valamint magukat a receptlehetőségeket. Élvezd az olvasást
Hogyan főzzünk finom, omlós hajdinát lassú tűzhelyen?
A gabonafélék közül a hajdina tartja a rekordot a vitamin- és ásványianyag-tartalom tekintetében. Ezen kívül Omega-3 zsírsavakat, rostot, aminosavakat és foszfolipideket tartalmaz. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet finoman főzni a omlós hajdinát egy serpenyőben és lassú tűzhelyben. Számos érdekes receptet kínálunk a hússal, hagymával és sárgarépával, gombával és pörkölttel készült zabkása számára
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Piték a mikrohullámú sütőben. Hogyan főzzünk almás pitét a mikrohullámú sütőben?
Majdnem minden második háziasszony csak étel melegítésére használ mikrohullámú sütőt. A szakértők azonban azt mondják, hogy egy ilyen konyhai készülékben nemcsak leolvaszthatja vagy melegítheti az ételeket, hanem különféle ételeket is készíthet. Ma részletesen beszélünk arról, hogyan készülnek a piték a mikrohullámú sütőben
Mit főzzünk sárgarépával? Hogyan főzzünk sárgarépát télre? Hogyan készítsünk sárgarépa szeleteket?
A sárgarépa minden szempontból értékes zöldség, tápláló és az emberi szervezetre gyógyító hatású, immunerősítő és méreganyagok eltávolítása, karotintartalmában pedig nincs párja. Ez egy isteni ajándék az egészséges és diétás ételek ínyenceinek
