Hogyan főzzünk finom, omlós hajdinát lassú tűzhelyen?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gabonafélék közül a hajdina tartja a rekordot a vitamin- és ásványianyag-tartalom tekintetében. Ezen kívül Omega-3 zsírsavakat, rostot, aminosavakat és foszfolipideket tartalmaz. A vashiányos vérszegénységben és vérrögképződésre hajlamos emberek étrendjében a hajdinának jelen kell lennie. Ez a kása hozzájárul a túlsúly elleni hatékony küzdelemhez és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan főzhetünk finoman omlós hajdinát serpenyőben és lassú tűzhelyen. Számos érdekes receptet kínálunk a hússal, hagymával és sárgarépával, gombával és pörkölttel készített zabkása számára. A lépésenkénti leírás segít elkerülni a főzési folyamat során felmerülő nehézségeket.

Hogyan készítsünk hajdinát zabkásához?

Az ízletes és egészséges köret elkészítése minden háziasszony hatáskörébe tartozik. Ugyanakkor fontos megtartaninéhány finomságot és árnyalatot, hogy igazán ízletes és omlós hajdinát kapjon, nem pedig viszkózus zabkását. Az alábbiakban lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a gabonaféléket a későbbi főzéshez.

Először is, bármennyire is drága és jó minőségű hajdinát veszel, az rossz minőségű magokat és apró szemetet tartalmaz. Az asztalon szóródott száraz gabonafélék válogatásával mindenképpen meg kell szabadulni tőle. Ez javítja a kész étel ízét.

Másodszor, a hajdinát folyó víz alatt meg kell mosni, a darát finom szitába helyezve. Ezután pamut törülközőre öntjük, és szobahőmérsékleten körülbelül 20 percig szárítjuk.

Harmadszor, hogy a hajdina omlóssá váljon, a szárított darát száraz serpenyőben kell kalcinálni. Folyamatos keverés mellett közepes lángon tartjuk körülbelül 4 percig.

Most közvetlenül folytathatja a főzést. Az alábbi receptekben elmondjuk, hogyan kell finoman főzni a morzsalékos hajdinát. És kezdjük a hagyományos lehetőséggel – a gabonafélék főzésével egy serpenyőben a tűzhelyen.

Mennyire finom omlós hajdinát főzni?

Mi lehet finomabb, mint az illatos hajdinakása köretként húshoz vagy halhoz? Eközben egyszerűen és gyorsan elkészítheti egy hagyományos serpenyőben, gáz- vagy elektromos tűzhelyen.

A omlós hajdina serpenyőben való főzéséhez olvassa el az alábbi, lépésről lépésre szóló utasításokat:

1. A darát szétválogatjuk, szitán folyó víz alatt átmossuk és törülközőn szárítjuk. Tetszés szerint lehetegy serpenyőben még melegítjük. Ettől a hajdina illatos és omlós lesz.
2. Töltsön tisztított vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ahhoz, hogy a zabkása omlóssá váljon, a folyadéknak kétszer annyinak kell lennie, mint a gabonafélében.
3. A kalcinált hajdinát forrásban lévő vízbe öntjük. Sózzuk ízlés szerint.
4. Az edény letakarása nélkül főzzük a kását körülbelül 7 percig.
5. Amint a víz elpárolog, adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat a hajdinához, és keverje össze. Most fedővel le kell fedni a serpenyőt, le kell venni a tűzről, és 5 perc múlva tányérokra kell helyezni az omlós zabkását.

A kész ételbe tehetünk vajat, sült csiperkegombát hagymával, húst, vagy öntsünk zabkását meleg tejjel ízlés szerint. Az étel utolsó változata biztosan tetszeni fog a kisgyermekeknek.

A finom hajdina zabkása pörkölt receptje

Ez a hajdina főzési lehetőség biztosan tetszeni fog a túrázás szerelmeseinek. A kempingezések és a tűz melletti esték emlékei idézik fel az emberekben ennek a kása aromáját és ízét. Ki szeretnéd próbálni? Ezután főzzön hajdinát pörkölttel az alábbi, lépésről lépésre leírt recept szerint:

1. Először a hajdinát mozgatják, szárítják és kalcinálják egy serpenyőben. Az 1:2 arányban elkészített gabonaféléket egy serpenyőben forrásban lévő vízbe öntjük, ízlés szerint sót adunk hozzá.
2. Ha kész a hajdina, elkezdhetjük sütni az öntet hozzávalóit. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. Pár perc múlva pörköltet adunk hozzá. A tankolás további 8 percig főz. NÁL NÉLutolsóként adjunk hozzá paradicsompürét (1,5 evőkanál) és finomra vágott fokhagymát (2 gerezd).
3. A pörköltöntetet hajdina zabkásával kombináljuk és keverjük.

Hogyan főzzünk omlós hajdinát a Polaris lassúfőzőben?

Sok háziasszony megerősíti, hogy ennek a konyhai kisegítőnek a megvásárlásával a zabkása főzési folyamata élvezetté válik. Az ételek ízletesek, illatosak és omlósak. És ez alól a hajdina zabkása sem kivétel.

A "Polaris" lassú tűzhelyben omlós hajdinát főzhet húshoz köretként, főételként pedig vaj vagy tej hozzáadásával. Mindenesetre nagyon finom ételnek bizonyul. Lépésről lépésre a következő sorrendben készül:

1. Készítse elő a gabonát a főzéshez. Ehhez ki kell válogatni, ki kell mosni és törölközőn szárítani.
2. A multicooker mód "Sütés" beállítása. Olvassz fel egy darab vajat egy tálban, majd adj hozzá 2 pohár hajdinát, és pirítsd meg a gabonát 10 percig.
3. Változtassa meg a sütési módot "hajdina"-ra. Öntsön vizet a tálba a „2 csésze” jelzésig. Adjon hozzá ízlés szerint sót, és zárja le a készülék fedelét.
4. Amikor a kása elkészült, a multicooker automatikusan kikapcsol.

Recept porhanyós hajdinához redmondi lassúfőzőben

Ennek az ételnek egy másik gyártó lassú tűzhelyén való elkészítésének folyamata némileg eltér az előző recepttől. De a zabkása ebből kiderülnem kevésbé ízletes és omlós.

Lépésről lépésre, hogyan kell omlós hajdinát főzni a redmondi multicookerben:

1. Keressen meg és öblítsen ki 1 pohár gabonapelyhet, majd tegye át a multicooker tálba.
2. Töltsön 2 pohár tisztított vizet. Sózzuk ízlés szerint, és tegyünk bele egy darab vajat.
3. Csukja be a multicooker fedelét. Állítsa be a "Rice-Grout" módot 45 percre.
4. A megadott idő után a kész kása tálalható.

Megjegyzendő, hogy a redmondi multicookerek egyes modelljeiben választhat egy másik főzési módot is – "Grains".

Hajdina hússal lassú tűzhelyen

Egyes háziasszonyok a hajdina omlósabbá tétele érdekében olyan trükkökhöz folyamodnak, mint például az edények zabkása törülközőbe és takaróba csomagolása. Ez lehetővé teszi, hogy a far jól pároljon, vagy ahogy mondják, "elérje" a kívánt állapotot. De a multicookerek tulajdonosai nem folyamodhatnak ilyen nehézségekhez. Mert a zabkása enélkül is nagyon finomnak bizonyul, főleg, ha a hússal egyidőben gabonaféléket főzünk.

Lépésről lépésre a következő recept szerint főzhetsz finom omlós hajdinát, mint a város legjobb éttermeiben:

1. Állítsa be a multicooker "Sütés" üzemmódját. Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát, 3 perc múlva ráöntjük a reszelt sárgarépát, majdkis húsdarabok (150 g). Az összes hozzávalót együtt főzzük további 15 percig.
2. Szórjon meg előkészített gabonapelyheket (1 evőkanál).
3. Ízlés szerint sózzuk, és felöntjük 2 csésze forró vízzel.
4. Állítsa be a "Hajdina" vagy a "Gúzadara" üzemmódot 30 percre.
5. A kész ételt összekeverjük és tálaljuk.

Hajdina hagymával és sárgarépával lassú tűzhelyen

Ez az étel böjtben is elkészíthető, hogy változatosabbá tegye étrendjét. Az alábbiakban lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell finoman főzni a omlós hajdinát.

A recept így néz ki:

1. Előre elkészített hajdinát (1 pohár) öntünk a multicooker tálba.
2. Ezt követi a finomra vágott hagyma és a reszelt sárgarépa.
3. 2 pohár vizet öntünk a tetejére, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A multicooker üzemmód "Oltás" be van állítva, és az idő 40 perc.
5. Ízlés szerint hozzáadhat vajat vagy növényi olajat a kész ételhez.

A fenti recept szerint elkészített hajdina beilleszthető az étrendbe, és akkor a fogyás pozitív eredménye nem sokáig várat magára.

Zúzott hajdina kása gombával

Ez az étel mindenkinek tetszeni fog, mert nemcsak kiváló ízében, hanem kellemes illatában is különbözik. Főzéshez nemcsak friss, hanem fagyasztott gombát is használhat. Ugyanakkor egyáltalán nem szükséges leolvasztani őket.

Lépésről lépésre képzeljük el, hogyan kell finoman főzni omlós hajdinát lassú tűzhelyen:

1. Válogassa szét és öblítse le a gabonát, szárítsa meg.
2. Multicooker edényben vaj és növényi olajok keverékén megsütjük, először félkarikára vágott hagymát, majd gombát. Addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog multicooker "Sütés" módban.
3. Töltsön egy pohár hajdinát a gombára és a hagymára. Ízlés szerint sózzuk, és a hozzávalókat felöntjük vízzel (1,5 evőkanál).
4. Változtassa meg a multicooker üzemmódot "hajdina"-ra. Az ízletes és illatos kása akkor lesz kész, ha a készülék automatikusan kikapcsol.

Az ilyen hajdinát önálló ételként és húsköretként is tálalhatjuk.

Főzési tippek

A legtöbb háziasszony biztos abban, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni a hajdinakását. Az omlós köret helyett azonban valamiért viszkózus rendetlenség jelenik meg az asztalon. A következő tippek segítenek elkerülni a gyakori hibákat, és megmutatják, hogyan kell megfelelően elkészíteni a laza hajdinát:

1. Csak őröletlen gabonafélékből főzhetsz finom köretet, míg a viszkózus gabonaféléket prodelből készíted. A gabonafélék vásárlásakor erre érdemes odafigyelni.
2. A rizzsel vagy a borsóval ellentétben a hajdinát soha nem áztatják. Vízzel telítve van, és főzéskor a magok elveszítik formájukat, és a kása viszkózus masszává válik.
3. Multicooker hiányában a omlós hajdina sütőben is elkészíthető. A víz és a gabonafélék aránya hagyományos - 1 pohár hajdinához kétszer annyi folyadék.