Hagymás tészták receptjei. Tippek a minőségi tészta kiválasztásához

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tészta az egyik legegyszerűbb étel. Szinte mindenki szereti ezt az ételt. A tészta sikerének titka elég egyszerű az elkészítéséhez, nem kell tehetséges szakácsnak lenned. Ráadásul a tészta elég gyorsan megfő, ami nagyon fontos, ha nincs idő főzni.

Ez a cikk néhány gyors hagymás tésztareceptet és tippet ad a minőségi tészta kiválasztásához.

Hogyan válasszunk jó minőségű tésztát?

Ahhoz, hogy a tésztaételek étvágygerjesztőek legyenek, ki kell választani a megfelelő tésztát. Hogyan kell csinálni:

1. Tanulmányozza a termék összetételét. A kiváló minőségű tészta csak két összetevőből állhat - lisztből és vízből. Ezenkívül a tésztához bizonyos színező komponenseket is hozzáadhatunk - fűszereket, sárgarépát vagy tintahalfestéket. Ezen adalékanyagok mennyiségét fel kell tüntetni a csomagoláson.
2. Figyeljen arra, hogy milyen lisztből készül a tészta. A makarónit keményből kell készítenibúzafajták. Egy ilyen pasztától nem lehet jobb, mert a termék szénhidrátjainak összetett szerkezetének és a zsírok teljes hiányának köszönhetően a tészta jól felszívódik a szervezetben. Ne vásároljon olyan tésztát, amelyen a „B csoport”, „második osztály”, „puha búzaliszt” felirat szerepel.
3. Nézze meg a termék megjelenését. Sok gyártó csal azzal, hogy rámutat, hogy tésztájuk durumbúzából készül. Ezért, hogy ne essen bele erre a csalira, alaposan fontolja meg a tésztát. A kiváló minőségű paszta sima felülettel, arany árnyalattal és magán a terméken apró zárványokkal rendelkezik. A rossz minőségű tészta durva felületű, egyenetlen szélű és morzsás a csomagolásban.
4. Nézd meg, mennyi fehérje van a tésztában. Minél több fehérje, annál jobb a tészta. A jó minőségű tészta 13-16 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm termékben. Gyenge termékeknél ez a szám nem haladja meg a 9 grammot 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Jó tésztát vettem, most már csak meg kell főzni. Erről még lesz szó.

Tészta hagymával és sárgarépával

A főzéshez szüksége lesz:

• paszta - 250 gramm;
• hagymafej - két darab;
• a sárgarépa egy dolog;
• növényi olaj - 20 milliliter;
• paradicsompüré - 40 gramm;
• só - 8 gramm.

Hagymás tészták főzése vastag aljú serpenyőben.

Főzés.

1. A tésztát sós vízben kifőzzük. A főzés időtartama a tészta típusától függ, ezért jobb, ha megnézi ezeket az információkat.a csomagoláson.
2. Tisztítsa meg és mossa meg a hagymát. A zöldséget apróra vágjuk. A hagyma mennyiségét tetszés szerint módosíthatja. Minél több hagyma, annál finomabb lesz az étel.
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
4. Töltsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Tegye a sárgarépát és a hagymát egy forró serpenyőbe. Addig pirítjuk, amíg a hagyma jellegzetes aranyszínűvé nem válik.
5. Tegye a kifőtt tésztát a serpenyőbe, és jól keverje össze.
6. 5 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük össze a serpenyő tartalmát. Az étel kész.

Tészta babbal és hagymával

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• paszta - 250 gramm;
• bab - 100 gramm;
• paradicsom - 150 gramm;
• citrom - egy;
• Parmezán sajt - 60 gramm;
• túró vagy túró - 15 gramm;
• fokhagymafej;
• friss bazsalikom - gally;
• olívaolaj - 30 ml;
• só - 8 gramm.

Főzés.

1. A fokhagyma fejét meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. Töltsön olívaolajat egy serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Helyezze a fokhagymát és a zöldbabot egy forró serpenyőbe. Sózd meg az ételt, és tartsd a tűzhelyen további 7 percig.
3. A tésztát sós vízben kifőzzük. Ezután engedje le a vizet a tésztából egy külön edénybe.
4. A paradicsomot öblítse le, és vágja apró darabokra. Jobb, ha koktélparadicsomot használunk, félbe kell vágni.
5. facsarj ki egy citromotlevét, és a héját finom reszelőn lereszeljük.
6. A "Parmezán" sajtot finom reszelőn dörzsöljük. Parmezán helyett bármilyen más kemény sajt is használható.
7. Adjunk túrót vagy túrót a tésztához, és jól keverjük össze. Tegye át a tésztát a babbal együtt a serpenyőbe, és keverje össze.
8. Tegye a koktélparadicsomot és a reszelt héját a tészta tetejére. A serpenyő tartalmát meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Adjunk hozzá 20 ml vizet, amelyben a tésztát főztük. Pároljuk három percig.
9. A tésztát azonnal tálaljuk, reszelt parmezánnal megszórva és friss bazsalikommal díszítve.

Tészta darált hússal és hagymával

A korábbi receptek örömet szereztek a vegetáriánusok számára, de a következő étel a húsevőket fogja megörvendeztetni.

Hagymás és darált húsos tészta főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• spagetti - 300 gramm;
• darált hús (bármilyen) - 300 gramm;
• paradicsom - 200 gramm;
• sárgarépa - 100 gramm;
• hagyma - 150 gramm;
• növényi olaj - 15 ml;
• só - 8 gramm;
• fekete bors - 5 gramm.

A főzés lépései.

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. Vágd fel a paradicsomot kis kockákra.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.
4. Egy forró serpenyőben pirítsd aranyszínűre a hagymát, majd add hozzá a sárgarépát és pirítsd még 4 percig.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, pirítsuk további 5 percig. Folyamatosan keverje meg a serpenyő tartalmát.
6. Hozzáadjuk a darált húst, és további 20 percig pirítjuk. Sózzuk és borsozzuk a hozzávalókat a főzés végén.
7. Spagettit főzzünk sós vízben.
8. Tegye a kész spagettit a darált húsra, keverje össze és tálalja.

Befejezésül

Gyakran megesik, hogy szeretne valami finomat enni, de egyáltalán nincs idő egy remekmű elkészítésére. A hagymás tészta nagyszerű megoldás erre a problémára.

Vásároljon megfelelő tésztát, és szigorúan kövesse a főzési recepteket. Ebben az esetben ételei hihetetlenül ízletesek lesznek.