Olasz tészta "Barilla"

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden ember tudatában Olaszország és a tészta szinte elválaszthatatlanok egymástól. A világon egyetlen ország sem ismer ilyen ízegységet. A barilla tésztát méltán tekinthetjük az olaszok gasztronómiai ízeinek egyik legfényesebb képviselőjének.

Történelmi gyökerek

Az egész a 19. században kezdődött, 1877-ben, amikor Pietro Barilla egy kis pékséget nyitott Parma kellős közepén. A termékpaletta nem volt gazdag. Többek között a fő helyet a tészta fogl alta el. Durumbúzából készült, tökéletesen megfelelt a nemzeti olasz kulináris hagyományoknak. Ebből az eseményből egy nagy családi vállalkozás jött létre.

Senki sem gondolhatta volna, hogy a Barilla tészta a jövőben világhírű lesz. Egy kis üzlet egész iparággá nőtte ki magát. A társaság élén Barilla fiai – Gu altiero és Ricardo – álltak. A termelési volumen az évek során nőtt, és a vállalat már a huszadik század harmincas éveiben vezető szerepet töltött be Olaszország hazai piacán.

A fiatal tulajdonosok lépést tartottak a korral. A termelés fokozatosan automatizálódott. Most mechanikus keverővel készült a tészta, és egy erős öntöttvas prés volt a felelős a paszta formázásáért. 1936-ban a cég először próbálta ki a töltőgépeket, és a Barilla tésztát csomagolt formában kezdték árulni. Ezt még senki nem tette meg. A cég napról napra növekedett: új üzletek nyíltak, a termelés bővült. A híres tészta hamarosan átlépte szülőhazája, Olaszország határait. Már Európa-szerte, sőt Amerikában is ismerték.

Termékkínálat

Nemzedékről nemzedékre a Barilla család sikeres céget vezetett. Most a híres üzletember három dédunokája áll az élen. Beadványukban nem egy, hanem harminc meglehetősen nagy vállalkozás szerepel. A gyártott termékek választéklistája meglehetősen nagy. Köztük a következő típusú "Barilla" tészta:

• cannelloni csövek a töltelékhez;
• spagetti bavette, capellini, maccheroncini;
• Filini cérnametélt;
• fusilli spirálok;
• chelentani csavart termékek;
• hornyolt kagylók konchille rigate;
• mafaldine tészta;
• mezze penne és penne rigate toll;
• fettuccine fészkek és egyebek.

A cég folyamatosan fejleszti színvonalát, új technológiákat vezet be, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy a legmagasabb minőségű termékeket állítsuk elő. Ez tekinthető megkülönböztető jellemzőjének. Ezen kívül a cég technológusai kifejlesztettek egy új típusú White Mill kekszet, amely azonnal felkeltette az ügyfelek figyelmét. Ma már szinte egész Olaszországban ezt a terméket eszik reggelire.

Öröm nélkülszegélyek

Még a legtapasztalatlanabb olaszországi háziasszony is tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a Barilla tésztát. Az ételek receptjei olyan sokrétűek és számosak, hogy talán lehetetlen is kiválasztani belőlük a legjobbat. Vegyük például a paradicsomszószos tésztát mozzarellával. A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kilogramm Beryl tészta;
• 200 gramm mozzarella sajt és ugyanennyi hagyma;
• 1 kilogramm paradicsom;
• só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• babérlevél;
• cukor;
• egy kis kardamom.

Az étel elkészítése nagyon egyszerű:

1. Tésztát főzzünk.
2. Amíg elérik az elkészült hagymát, meg kell pucolni a hagymát, kockákra vágni, és kevés növényi olajon megpirítani.
3. Vegye le a héját a paradicsomról, a húsát vágja véletlenszerűen darabokra, és tegye a serpenyőbe a hagymával.
4. Dobja bele a sajtot, és lassan keverje fel teljesen.
5. Hozzáadjuk a tésztát az elkészített szószhoz, összekeverjük, kicsit összemelegítjük.

Most a serpenyő tartalma széles tálra rakható és biztonságosan tálalható.

Amit a fogyasztó gondol

Minden gyártó mindig tudni akarja a véleményét a termékéről. Vannak akciók, bemutató kóstolók és rendszeres statisztikai felmérések. Barilla ugyanezt teszi. A tészta, amelyről az értékelés negatív, eltávolítjukés új fajok váltják fel őket. De amint azt a gyakorlat mutatja, a cégvezetésnek nincs miért aggódnia. A fogyasztók nagyon elégedettek a híres cég termékeivel. Mindenki egyöntetűen megjegyzi a kínált tészta legmagasabb minőségét.

Valóban, ezekben a termékekben nincsenek idegen összetevők. A készítmény víz és durumbúzából készült liszt keveréke. Ezenkívül szinte minden típusú Barilla termék nagyon gyorsan elkészül. A főzési folyamat nem tart tovább 8 percnél. Ez nagyon kényelmes a modern élet körülményei között, amikor nagyon hiányzik az idő. Arra is érdemes odafigyelni, hogy egy bizonyos minőségű liszt használata lehetővé teszi, hogy a kész termék megtartsa formáját, és ne váljon sűrű, formátlan kátyúvá főzés után. Csak egy hátránya van - a magas ár. De a minőségi áruk mindig többe kerülnek. Itt mindenkinek joga van meghozni a végső döntést.

A termék energiaértéke

"Barilla" - tészta, amelynek kalóriatartalma 359 egység 100 gramm száraz termékben. Főtt tésztában a kalóriatartalom felére csökken, és már 180 egység. Ez az átlagos napi kalóriabevitel mindössze 18%-a. Erről nem szabad megfeledkezni azoknak, akik objektív körülmények miatt vagy saját kezdeményezésükből kénytelenek figyelemmel kísérni napi étrendjük összetételét.

De néha mégis megkívánja magát valami finomsággal. Ezért tisztázni kell, hogyanakkor meg kell küzdenie a felesleges kalóriatartalékokkal. Egyáltalán nem nehéz. Például 100 gramm ilyen tésztát könnyű semlegesíteni ötven perces futással vagy másfél órás sétával. Az úszók 35 perc alatt elégethetik el ezeket a plusz kalóriákat, míg a kerékpárral rendelkezők 45 percet a szabadban tekerhetnek.

A legegyszerűbb lehetőség

Nemcsak Olaszországban, hanem Oroszországban is vannak, akik egyszerűen imádják a Barilla tésztát. A finom és egyszerű étel receptjét már maguk a gyártók is kitalálták. Ehhez többféle speciális szószt fejlesztettek ki. Az illatos keverékeket természetes olasz paradicsomból készítik, sokféle termék hozzáadásával: bazsalikom, paprika és fűszernövények, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, kakukkfű, olajbogyó és sárgarépa. Különböző összetételben és arányban minden ízléshez kész keveréket adnak. Már csak a legegyszerűbb műveletek végrehajtása marad:

• a tésztát félig főzzük;
• melegítsük fel a szószt egy serpenyőben;
• adjuk hozzá a tésztát a forrásban lévő keverékhez, és pároljuk együtt az egészet néhány percig.

Még finomabb lesz az étel, ha darált húst vagy sajtot adsz az illatos masszához. Barilla ezt a lehetőséget is figyelembe vette. A cég technológusai speciális szószokat fejlesztettek ki, amelyek ezeket az összetevőket tartalmazzák. Egyetlen háziasszonynak sem lesz nehéz ilyen termékekből vacsorát készítenie.