Áfonalekvár: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az áfonyalekvár egy sokoldalú nassolnivaló, amelyet különféle desszertek kiegészítéseként, vagy húsételek szószaként tálalhatunk. Ugyanakkor elég gyorsan elkészíthető egy finomság. Cikkünk téli áfonyalekvár recepteket mutat be, melyek elolvasása után minden háziasszony talál valami hasznosat a maga számára.

Áfonalekvár télre

Mielőtt hozzáfogna egy finomság elkészítéséhez, fel kell vértezni magát érett áfonyával, ez a bogyó ugyanis alkalmas finom lekvár készítésére.

Szükséges összetevők:

• bogyó (burgonyapüré) - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Gyakorlati rész

Az áfonyalekvár elkészítéséhez először a bogyókon kell dolgozni. Rendezni kell őket, eltávolítani a gallyakat és a különféle törmelékeket. Ezt követően gondosan le kell öblíteni az áfonyát, és egy ideig hagyni kell, hogy a víz teljesen kiürüljön a bogyókból. Amikor az áfonya készen áll a feldolgozásra, lágyítsa meg úgy, hogy 3-5 percig blansírozza 95°C-on.

Ezután a kihűlt blansírozott bogyókból elkezdheti a pürét készíteni. Ehhez engedje át az áfonyát egy húsdarálón. NÁL NÉLa feldolgozás után kiderült bogyómasszához granulált cukrot kell adni, mindent alaposan össze kell keverni, és előre sterilizált üvegekbe kell tenni. Ezt követően a megtöltött üvegedényt ismét 10-20 percig forró vízben kell sterilizálni. Ezen időszak letelte után a kapott lekvárt le kell zárni főtt fedővel és fel kell tekerni.

Áfonalekvár recept almával

Az áfonyalekvár almával egy csodálatos csemege, amely nemcsak ízletes és illatos finomság, hanem nagyon hasznos termék is. Ezt a lekvárt felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ajánljuk.

A lekvár elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• alma - 1 kg;
• bogyó - 4 evőkanál;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 300 ml;
• citrom - 2 darab

Az elkészített almát meg kell mosni, meghámozni és kimagozni, majd apró kockákra vágni. A finomságok elkészítéséhez puha gyümölcsfajtákat érdemes használni.

Mielőtt hozzáadja a bogyókat, azokat fel kell dolgozni: ki kell válogatni, szitára tenni és meg kell szárítani. Ezután az almát és az áfonyát egy nagy tartályba kell helyezni, granulált cukrot és vizet adva a gyümölcshöz. A kapott komponenseket alaposan összekeverjük, és addig forraljuk, amíg a gyümölcs- és bogyómassza felforr.

Főzés közben hab képződik a lekvár felületén, amelyet időnként el kell távolítani. Összességében az almával készült áfonyalekvárt 10-15 percig kell főzni,amíg az alma és az áfonya kellően megpuhul.

Amíg az almás-gyümölcsmassza sül, elő kell készíteni egy citromot. Öblítse le a citrusféléket folyó víz alatt, öblítse le forrásban lévő vízzel, szárítsa meg papírtörlővel. Ez azért történik, hogy a citrom héját könnyen le lehessen venni. Ezután facsaró segítségével vagy manuálisan ki kell préselnie a gyümölcslevet egy külön tálba. Az így kapott levet és a leszívott héjat az almás-gyümölcsmasszához adjuk, összekeverjük és addig forraljuk, amíg a lekvár teljesen besűrűsödik.

Ha az elkészített lekvár kihűlt, sterilizált üvegekbe tölthetjük, és fedővel lezárhatjuk. Ezután a befőttes üvegeket egy nagy tartályba kell helyezni, és 10 percig sterilizálni kell. Ezen idő elteltével ki kell venni, hagyni kell kihűlni, és csavaros kupakkal fel kell tekerni.

Nyers áfonyalekvár

Az áfonyából egyszerűen és gyorsan készíthetsz finom illatos szószt, amelyben a bogyók és a gyümölcsök nem pürésítve, hanem durvább állagúra zúzódnak. Az ilyen csodálatos lekvárt általában sajttortákkal, palacsintákkal, rakott ételekkel és sajttortákkal tálalják.

A következő termékekre lesz szüksége:

• bogyó - 2 evőkanál;
• narancs - 1 db;
• cukor - 1 evőkanál

A nyers áfonyalekvár elkészítéséhez egész fagyasztott bogyókat kell venni, amelyeket a finomság elkészítése előtt fel kell olvasztani és megmosni. Egy megmosott narancsnál reszelővel távolítsuk el a héját. Ezt követően a feléből levet kell facsarni.péppel.

Tegye a bogyókat egy turmixgépbe, és törje össze az áfonyát, impulzusokkal kapcsolja be a készüléket. Azonban nem kell belőle pürét csinálni. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a narancslevet és a héjat. Ezután kapcsolja be újra a turmixgépet, és a kapott masszát morzsoljuk össze.

A főtt áfonyalekvárt 7 napig tárolhatja.

Áfonalekvár citruslével

Ennek a finomságnak az elkészítésének megkülönböztető jellemzője a cikkben bemutatott többi recept közül az alapja. Ez az áfonyalekvár rengeteg narancs- és citromlével készül. Ezeknek köszönhetően a finomság íze elveszti „egyformaságát”, és különböző árnyalatokkal kezd játszani.

Szükséges termékek:

• bogyó - 0,5 kg;
• citrom - ½ db.;
• narancs - 1 db;
• cukor - 0,2 kg.

Először is meg kell mosni az áfonyát, a citromot és a narancsot. Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, és nyomjuk ki a levét a gyümölcsből. A citrom héját le kell reszelni, egy réteg héját eltávolítani, majd hozzáadni a bogyóhoz. Ezután kristálycukrot, citromot és narancslevet kell önteni a serpenyőbe. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges.

A kapott keveréket turmixgéppel össze kell törni, majd lassú tűzön körülbelül 20 percig forralni. A kapott lekvárt sterilizált edénybe önthetjük.

Áfonalekvár lassú tűzhelyben

A modern technológiák fejlődése nem áll meg, így minden háziasszonynak lehetősége van lekvárt főznia "legjobb asszisztens" - a multicooker - segítségével. Ennek a finom csemegének elkészítéséhez használhatja a cikkünkben bemutatott egyszerű áfonyalekvár receptet.

Szükséges termékek:

• áfonya - 1 kg;
• narancs - 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

A gyakorlati részt az előkészített hozzávalók mosásával kell kezdeni. Az áfonyát és a narancsot folyó víz alatt meg kell mosni, majd a bogyókat összetörjük, és a narancsot a héjával együtt levágjuk, előre eltávolítva a magokat. A bogyókból kapott pürét össze kell keverni egy naranccsal, le kell borítani cukorral, és hagyni kell főzni. Ezután az infúziós masszát át kell helyezni a multicooker tálba, és körülbelül fél órán át forralni kell az „Oltás” üzemmódban. Amikor az "asszisztens" befejezte a szükséges folyamatot, a kapott lekvárt üvegekbe kell önteni, és le kell dugózni.