Kahlua likőr: leírás, fajták, jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az alkoholtartalmú italok gyártói likőrök százait hozták létre. Közülük egy hatalmas réteget foglalnak el a kávélikőrök. Ma több tucat fajtát találhat ennek az italnak, amelyek kávé-adalékanyagokat tartalmaznak. És csak néhány kávéalapú likőr az igazi vezető.

Egyikük a Kahlua likőr, amelynek mexikói gyökerei vannak, és több mint 70 éve gyártják. Felejthetetlen illata és élénk, gazdag íze van. S bár nincs több évszázados hagyománya, készítését nem örvendezi sok legenda, és a receptet sem adják át nemzedékről nemzedékre „Titok” címszó alatt. Ez nem akadályozta meg Kahluát abban, hogy rajongókat szerezzen szerte a világon, és egyesítse mindazokat, akik szeretik a finom szellemeket.

Előzmények

A Kahlua egy 1936-ban piacra dobott likőr. Egy bizonyos mexikói Pedro Domesc elhatározta, hogy megalapítja egy diplomás kávéital gyártását. A név szinte azonnal megszületett, és "az acolua nép otthona"-nak fordították (Acolua a mezoamerikai népek elnevezése volt, akik a 13. század elején érkeztek Mexikó völgyébe). Ennek a névnek az ital nemzeti identitását kellett volna hangsúlyoznia. A spanyolok némileg módosítottaka név a maga módján, ezt a szót "ulua"-ként ejti, San Juan de Ulua erődje tiszteletére.

Eleinte a gyártás Mexikóban folyt, majd 1994-ben a céget az Allied Lions vette át. 2005-ben a francia Pernod Ricard cég megvásárolta a cég oroszlánrészét. Ma a Kahlua likőrt nemcsak Mexikóban, hanem Dániában és Angliában is gyártják. Az it alt pedig több mint 120 országban értékesítik. Egy év alatt a "Kalua" szerelmesei összesen 20 millió litert fogyasztanak el ebből az italból.

Gyártási jellemzők

Az ital alapja Arabica kávé, amely a világ legjobb fajtájának számít. A recept az elit kávé mellett vaníliaszirupot, valódi mexikói nádrumot és finomított alkoholt tartalmaz.

Kahlua likőr kizárólag mexikói arabicából készül. A gabonát körülbelül 1000 méteres tengerszint feletti magasságban takarítják be. A szakemberek szerint a kedvező alpesi napsütés különleges varázst ad a kávénak. A szedők csak a legérettebb szemeket választják ki, amelyek ezután a mosogatóba kerülnek, és utána - közvetlen napfényben száradnak. Ezután következik a pörkölési folyamat.

A vaníliát és az alkoholt, amelyet az őrölt kávéhoz adnak, szintén Mexikóban állítanak elő. Itt gyártják a híres rumot is, amely a Kahlua likőr része.

Ital erőssége

A gyártó különböző erősségű Kahlua likőrt gyárt. Ez nem csak az ital típusától függ, hanem az importáló ország törvényeitől is, ahová az ital kerül. Általában az alkoholtartalom 20 és 36 között vanfok, ami a szeszes it alt közepes erősségű italok közé sorolja.

Például az Egyesült Államokban csak 20%-os Kahlua árusítása engedélyezett, bár egyes állami törvények valamivel magasabb erősséget tesznek lehetővé.

2002-ben a cég piacra dobta a Kahlúa Especial-t, az egyik legerősebb fajtát. Erőssége 36%.

fajták

Kezdetben csak egyfajta szeszesit alt gyártottak. A 20. század végén pedig a gyártó némileg kibővítette a választékot. Ma a következő fajták ismertek:

• Kahlua - hagyományos;
• Mocha - vaníliás csokoládé;
• Francia vanília - vanília;
• Mogyoró - pörkölt mogyoróval;
• Különleges - különleges szilárdsággal (36%);
• White Russian és Mudslide – fogyasztásra kész koktél alapú fajták;
• Chocolate Latte – csokoládé latte kávé fogyasztásra kész változata;
• Spiced Eggnog – limitált kiadású tojás- és borkoktél;
• Peppermint Mocha - menta, limitált kiadás;
• Kahlúa Cinnamon Spice – fahéjjal.

E fajták némelyike különböző időpontokban kapott címeket és díjat. Especial három ezüstérmet (2005-2007) kapott a San Francisco-i éves sörfőzőversenyen, és egy bronzérmet 2009-ben.

Kahlua kávélikőr, amelynek ára meglehetősen magas, Oroszországban és a FÁK-országokban nem képviselteti magát minden választékában. De a legnépszerűbb fajták jó hírű pincészetekben beszerezhetők.butikok.

Árak

Ma a legegyszerűbb akciósan megtalálni a klasszikus Kahlua likőrt. A 700 ml-es palack ára körülbelül 30 dollár lesz. Ne bízzon ellenőrizetlen beszállítókban, és figyeljen a címkén lévő feliratokra. Az eredeti it alt csak Mexikóban, Dániában és Angliában állítják elő. Figyelmeztetni kell és túl alacsony áron.

Tálalás és fogyasztási kultúra

Kahlua egy likőr, amelyet tisztán és koktélokban is fogyasztanak. Az íze, ahogy mondani szokás, nem mindenkinek való, és egyesek túl édesnek találják. Tálalás előtt a hígítatlan it alt le kell hűteni.

Ez az ital jól illik tejszínnel és tejjel. Azok pedig, akik szeretik a szokatlan kombinációkat és koktélokat, a gyártó egy kis ajándékot készít, több eredeti receptet közvetlenül a címkére helyezve. A legnépszerűbb koktélok ezzel a likőrrel: White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Összesen több mint 200 recept ismeretes a legkülönfélébb koktélokhoz.

A Kahlua likőrt a főzéshez is használják. Hozzáadják tésztához és különféle desszertekhez, hogy nemes kávés-vaníliás ízt adjon nekik.