Mire való a zsír? A zsírok biológiai jelentősége az emberi szervezetben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ahhoz, hogy alakja tökéletes formában maradjon, gondosan figyelemmel kell kísérnie étrendjét. Minden étkezésnek tartalmaznia kell az emberi szervezet számára szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Mielőtt megtagadna egy bizonyos ételt, gondolja át, miért van szüksége szervezetünknek bizonyos anyagokra. Ma arról fogunk beszélni, hogy miért van szükség a zsírra, mi az előnye és mi a káros hatása, mely élelmiszerek tartalmaznak egészséges zsírokat, és melyeket érdemes eldobni.

A zsírok mindenekelőtt energiát jelentenek

Ezek az anyagok minden szervezet számára energiaszolgáltatók. A szénhidrátok és a fehérjék is termelnek energiát, de a zsírok kétszer annyi energiát termelnek. Egy gramm zsír körülbelül kilenc kilokalóriát tartalmaz. Testünk minden sejtje tartalmazza ezt az anyagot.

Mire való a zsír? Nélkülözhetetlen az anyagcserében, emellett védelmi funkciókat is ellát szervezetünk számára. SajátosságAz anyag abban rejlik, hogy tartalékban raktározódik, ugyanakkor ellátja a szervezetet a szükséges tápanyagokkal, energiával telíti az embert és megkíméli a hipotermiától, mivel ellátja a hőszabályozás funkcióját.

Melyek az étkezési zsírok?

A következő zsírsavakat különböztetjük meg:

1. Telített vagy extrém.
2. Telítetlen, illetve telítetlen.

Első állati eredetű. Szilárdak. Ide tartoznak a sztearinsav, vajsav, palmitinsav.

Második zöldség. Folyékony halmazállapotúak (olajok). Ezek az arachidonsav, linolsav, olajsav, linolénsav. Szükségesek az emberi test normál működéséhez.

Többszörösen telítetlen zsírok

Miért van szükségünk zsírokra az étrendünkben? Ezek a zsírsavak minden ember számára szükségesek, kortól és nemtől függetlenül. Segítik a szervezet növekedését és fejlődését, befolyásolják a belső szervek megfelelő működését, pozitív hatással vannak az izmokra, a vérre, részt vesznek az enzimek munkájában.

Az ilyen savak hiánya a szervezet kimerüléséhez vezet. Az emberi szervezet nem kap elegendő energiát, a gyomor-bél traktus peptikus fekélyei képződnek.

De ne gondold, hogy a sok jó. A többszörösen telítetlen zsírsavak feleslege koszorúér-trombózishoz vezethet, ami veszélyeztetheti az ember életét. A szervezetnek körülbelül 15 gramm ilyen zsírt kell fogyasztania naponta (körülbelül 1,5 evőkanál növényi olajat).

Linolénben és linolsavban gazdag élelmiszereksav

E savak többsége napraforgóolajat tartalmaz (körülbelül 60%). Jó arányban megtalálhatók a szója-, gyapotmag- és kukoricaolajban (kb. 50%). A jól ismert olívaolaj mindössze 14% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Az állati zsírok csak kis arányban tartalmaznak linolsavat, például körülbelül 4%-ot a vajban.

Hol található az arachidon zsírsav?

Ez a sav képes a legtöbb energiát előállítani az ember számára. Az ezt tartalmazó termékek listája kicsi, de a szervezet akár napi öt grammot is igényel a használatából. Az állati zsírokban megtalálható, de csekély mennyiségben. A vajban vagy a disznózsírban aránya legfeljebb 0,2-2%.

Elegendő mennyiségű arachidonsav a halolajban (körülbelül 30%), valamint a tengeri halakban. A növényi zsírok nem tartalmazzák ezt a savat, de az emberi szervezet képes linolsavat feldolgozni, és ezáltal fedezni a szükségleteit.

Vannak rossz zsírok a szervezetben?

Igen! Ezek zsírszerű anyagok. Egy személy 50-90 gramm szterint (a zsíranyagcserében részt vevő szerves anyagokat) tartalmaz, és körülbelül 97%-a koleszterin. Ugyanakkor ez az anyag egyenetlenül oszlik el a szervezetben. Jelentéktelen mennyiségben a máj - 1%, kevés a vér - 6%, de a legtöbb koleszterin az idegszövetben található. Az anyag feleslege ateroszklerózishoz vezet, amelyet főként az ülőmunka okozéletmód és a túlevés. Igen, és az általunk annyira kedvelt ételeink hatalmas mennyiségben tartalmazzák ezt az anyagot. Ezek különféle ömlesztett sajtok, tojássárgája, halolaj, marhamáj, vaj. A vérvizsgálat segít azonosítani a koleszterin jelenlétét, és ha a mutatók túl magasak, akkor a fenti élelmiszert el kell dobni. A növényi olajban, korpában és gabonafélékben található növényi szterinek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

Szubkután zsír: mire való?

A zsír a bőr felső rétege alatt található. Mire való a zsír? Hiszen sokan próbálnak megszabadulni a felesleges zsírszövettől és a megereszkedett hastól. A legtöbb szépség számára most a diéta áll az első helyen. A cellulit csúnyán néz ki, azonban a zsíroknak számos funkciója van a szervezetben. Az első és legfontosabb a szellemi és fizikai aktivitás fenntartása. Energiahiány esetén a szervezet elkezdi aktívan égetni a zsírsejteket, ezáltal megkapja a szükséges tevékenységet. A zsírok mindig tartalékban vannak éhségsztrájk vagy intenzív fizikai megterhelés esetén.

Mire való a testzsír? A bőr alatti zsír megvédi a belső szerveket a külső hatásoktól. Lágyítja az esés során fellépő ütési erőt, blokkolja a magas hőmérséklet hatását, hideg időben pedig felmelegít. Az északi szélességi körökben élő állatok vastag zsírréteggel rendelkeznek. A zsírok rugalmassá teszik a hámréteget és védenek a szakadástól. A bőr alatti zsír hozzájárul a hő megtartásához a szervezetben. Az elhízott embereknek nehéz dolguk vanmeleg időjárás. Erősen izzadnak, bizonytalannak és kényelmetlenül érzik magukat.

Mire való még a zsír? Hasznos anyagokat halmoz fel magában. Először is ezek az A-, E- és D-vitaminok - zsírban oldódnak. Ezenkívül a női hormonok felhalmozódnak a zsírszövetben, ezért a feleslegben lévő férfiaknak női körvonalaik vannak.

Mennyi zsírt kell tartalmaznia az emberi szervezetnek?

Nők számára az ideális tartalom 15-30%, férfiaknál valamivel kevesebb - 14-25%. A testzsír mérésének többféle módja van:

1. A legegyszerűbb, de nem a legpontosabb módszer a hagyományos padlószintű digitális mérleg. Csak rá kell állnia, és meg kell néznie a képernyőn megjelenő eredményt.
2. Testzsírmérő eszközzel. Tolómérőnek hívják. A kapott adatokat egy speciális táblázattal hasonlítják össze. A mérési terület a köldök területe (10 cm egyik vagy másik irányban). A zsírredőt rögzítjük és tolómérővel mérjük. Az eredmény a táblázatban látható.
3. Merüljön el egy vízfürdőben. A kiszorított víz térfogatát összehasonlítják a tömeggel, és kiszámítják a zsír százalékát. A módszer a legpontosabb, de otthoni kivitelezése problémás, ezért szakember segítségére lesz szükség.

Milyen veszélyei vannak a túlsúlynak?

Rájöttünk a zsírok fontosságáról a szervezetben, de mi van akkor, ha a szükségesnél több van belőlük? A felesleges zsír nem csak elkényeztetvizuálisan, de az egészséget is veszélyezteti. A férfiak megzavart hormonális háttere szexuális diszfunkcióhoz vezet. A tesztoszteron szintje csökken, és a férfi olyan lesz, mint egy nő.

A túlsúlyhoz olyan betegségek társulnak, mint a cukorbetegség, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és az osteoarthritis. A zsír megzavarja a motoros aktivitást, mivel nagy nyomást gyakorol a gerincre és az ízületekre.

Mi a veszélye a zsírszövet hiányának?

A zsírok biológiai jelentősége az emberi szervezetben annak védelme. A nők számára a zsírhiány káros, mivel a női test szintetizálja és felhalmozza az ösztrogén hormont. Elégtelen mennyiségű zsír esetén a menstruációs ciklus megszakad, ami a nőt terméketlenséggel fenyegeti. Az alulsúlyos nők és lányok folyamatosan fáradtaknak, álmosnak, fáznak, bőrük pedig romlik.

Tanács a fogyni vágyóknak

Átfogóan megvizsgáltuk, miért van szüksége az embernek a zsírokra, de ha szeretné egy kicsit csökkenteni a mennyiségüket, akkor a fogyókúra megkezdése előtt ne feledje, hogy a testzsír eltérő módon oszlik el a szervezetben. A gének és a testtípus nagy szerepet játszanak. A nőknél a zsír túlsúlyban van a hasban, a fenékben és a combban. Férfiaknál ez a has és a mellkas. A zsírégetés érdekében a következő tippeket kell használnia:

1. Csökkentse vagy teljesen hagyja ki a testzsír képződését serkentő élelmiszereket. Ide tartoznak a zsíros húsok, pékáruk, édességek, tartalmú italokgázok.
2. Alakítsa össze étrendjét összetett szénhidrátokra és jó fehérjékre. Ezek csirke, pulyka, durumbúza tészta, rizs, hajdina és természetesen zöldségek.
3. Egyél naponta legfeljebb hatszor, rendszeres időközönként, kis adagokban. Kis kalóriabevitellel a szervezet azonnal feldolgozza az ételt, nem pedig zsírtartalékként tárolja.
4. Légy aktív, mozogj többet. Fokozatosan halmozódik fel a zsír, ezért érdemes lazán megszabadulni tőle is. Ha követi az étrendet és fizikai tevékenységet folytat, az eredmény biztosan tetszeni fog. A legjobb zsírégetők az úszás, a kerékpározás és a futás.
5. Figyeljen a megjelenésére – masszázs, kontrasztzuhany, fürdő.
6. Ne hagyd fel, amit elkezdtél, néha még egy hónap sem elég ahhoz, hogy a súly lefelé haladjon. Gondolj bele, elvégre évek óta hízol, a harmónia sem jön el azonnal.
7. Legyen tudatában a zsírhiányos problémáknak. Legyen időd időben megállni, ne ragadj el a diétáktól.
8. Ne felejts el pihenni. Legalább 7 órát kell aludnod, mert az alvás az, ami visszaadja az erőt, javítja az anyagcsere folyamatokat.

Mint megtudtuk, a zsíroknak számos funkciója van a szervezetben, és mindegyik fontos szerepet játszik az emberi életben. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy mind a zsírtöbblet, mind a zsírhiány negatívan befolyásolja a testet. Ezért szeresd magad, őrizd meg az alakodat, ne add fel – és akkor ideális tested lesz, és vele együtt egészséged is. Ne éheztesd magadEbben az időszakban a zsír valóban eltűnik, de betegségek csokorát, bőr-, csont-, fog- és hajproblémákat hagy maga után. Ne tedd tönkre magad, fogyj helyesen és hasznosan!