Túrós sütemény: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan készítsünk túrós tortát? Milyen desszert ez? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Valószínűleg mindenki tudja, hogy a túró az egyik leghasznosabb erjesztett tejtermék. Kiváló íztulajdonságai mellett számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik a szervezet számára. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készíthet finom túrótortát.

Kissellel

Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy hihetetlenül finom túrós tortát zselével. Ez egyrészt egy túrós rakott, másrészt egy finom és kifinomult sütemény. A nagyobb vizuális identitás érdekében vágja vékony szeletekre, és tálalja bogyósziruppal vagy szósszal, lekvárral. Tehát:

• cukor - 200 g;
• egy pár tojás;
• száraz túró 9% - 450 g;
• tehénvaj - 100g;
• búzadara - egy evőkanál. l.;
• magok ½ rész vaníliarúdból;
• 120g tejföl;
• zselé (eper, cseresznye vagy málna) a tálaláshoz.

Hogyan főzzek?

A túrós tortát így főzzük:

1. Törölje át a túrót egy szitán. Adjuk hozzá a búzadarát, a tojást, a cukrot, a tehénvajat, a vaníliamagot és a tejfölt, keverjük össze.
2. Az így kapott masszát tehénvajjal megkent, búza zsemlemorzsával megszórt formába tesszük, 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. Süssük a terméket aranybarnára.
3. Tedd egy edényre, öntsd le zselével (eper, cseresznye vagy málna).

Puffok mazsolával

Szeretnél leveles tésztát készíteni túróval? Gyorsan és egyszerűen elkészíthetőek ezek a finom felfújták! Vegye:

• egy tojás;
• 400 g túró;
• cukor - négy evőkanál. l.;
• egy tojás (kenéshez);
• harmadik tk vanília;
• két művészet. l. tejföl;
• 400 g élesztőmentes leveles tészta;
• porcukor és szezámmag (szóráshoz);
• egy marék magozott, párolt mazsola.

Ez a sajttorta recept a következőket javasolja:

1. A cukrot, a túrót, a tejfölt, a vanillint, egy tojást és a szárított párolt mazsolát összekeverjük, keverjük össze.
2. Olvasd fel a tésztát, vágd két részre. Nyújtsuk ki 15x35 cm-es téglalappá.
3. A töltelék felét egyenletesen oszlassuk el a tésztán, csak a szélétől.
4. Tekerje fel, csípje össze a szélét, fordítsa le a varrást. Vágja 4 cm széles darabokra.
5. Tegye ugyanezt a teszt második részével is. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a tésztátmegkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal (vagy fahéjjal, mákkal, cukorral).
6. A terméket süssük aranybarnára 200°C-on.
7. Hűtsük le, szórjuk meg porcukorral, vágjuk fel, és tálaljuk.

Túrós desszert (sütés nélkül)

És hogyan kell túrós tortát főzni sütés nélkül? Szükséged lesz:

• 500 g lágy túró;
• 30g zselatin;
• gyümölcs (ízlés szerint);
• 300 g 10%-os tejföl;
• cukor (ízlés szerint).

Főzze ezt a desszertet így:

• A tejfölt és a túrót simára keverjük.
• Ízlés szerint adjon hozzá mézet vagy cukrot.
• A zselatint öntsük fel egy pohár vízzel 10 percig. Ezután tedd egy kis tűzre, és állandó keverés mellett várja meg, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Ne forraljuk!
• A zselatint vékony sugárban öntsük a tejfölös-túrós keverékhez, alaposan keverjük össze. Folyékony masszát kapsz.
• Tedd a forma aljára a bogyókat és a gyümölcsöket, öntsd rá a kapott keveréket és tedd pár órára a hűtőbe.
• Díszítsd a desszertet bogyós gyümölcsökkel, mentaágakkal, sziruppal, vágd apróra, és tálald.

Tipp: Érdemes lágy túrót venni, mert könnyebben keverhető tejföllel. Ezenkívül a textúra lágy, csomómentes. Kívánság szerint a tejföl joghurttal helyettesíthető.

Túróból és sütiből

Kevesen tudják, hogyan kell sütiből és túróból süteményt főzni. Meghívjuk Önt, hogy fedezze felegyszerű recept. A sütitől függően a desszert lehet puffos vagy omlós tészta. A gyerekek szeretik, még azok is, akik nem szeretik a túrót. Az alaphoz vegyen sütiket (téglalap vagy négyzet alakú, keksz vagy omlós, puffos) - 60 darab.

A töltelékhez a következők szükségesek:

• 100 g mazsola (opcionális);
• 1 kg túró;
• 0,5 tk fahéj (opcionális);
• egy pohár cukor (vagy ízlés szerint);
• két művészet. l. tejföl (ha a túró túl száraz);
• csomag vaníliás cukor (opcionális).

A fondanthoz a következőkre lesz szüksége:

• 8 art. l. tej;
• 4 evőkanál. l. tehénvaj;
• 8 art. l. cukor;
• 4 evőkanál. l. kakaópor.

Torta főzés sütiből és túróból

Egyetértek, a túrótorta remekül néz ki a fotón! Főzzük így:

1. Először készítsd el a fudget. Ehhez a tejet és a vajat feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a kakaót és a cukrot, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük 15 percig. Hűtsük le a masszát. Ez a fondant nem köt meg, de szükségünk lesz erre.
2. Most készítse el a tölteléket. Ehhez a túrót (szitán átpasszírozzuk) a rendes és a vaníliás cukorral pépesítjük, ha szükséges, adjunk hozzá tejfölt. A tölteléknek nem szabad szétterülnie.
3. A sütemények összeállítása: az egyik oldalukon 20 kekszet mártsunk bele a fondantba, majd helyezzük több sorban egy tepsire szorosan a fondanttal együtt. Ebből a célból azt is megtehetihasználjon vágódeszkát. Ezután tedd a tetejére, és egyenletesen oszlasd el a túrós massza felét, simítsd el. Most mindkét oldalukon 20 db kekszet meríts teljesen a fudge-ba, az előzőekhez hasonlóan elkenjük a túrós massza tetejére. Rátesszük és a túrós massza második részét elsimítjuk. Helyezzen rá 20 sütit, az egyik oldalát mártsa bele a fondantba, csak most a fondanttal lefelé. Enyhén lapítsa el a tölteléket és a kekszet, mert formázáskor szétterülhetnek.
4. Küldje el a mintát egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Reggel kissé korrigálja az alakját, vágja négyzetekre.
5. A sütemények tetejére szórja, krémet vagy bármi mást.

Egy másik sütés nélküli lehetőség

Ez egy nagyszerű lehetőség gyors édes süteményekhez teához. Fél óra alatt elkészülnek. A krémhez adhatunk gyümölcsöt, mazsolát, diót, vagy egyszerűen készíthetünk túrókrémet töltőanyag nélkül. Vegye:

• 200 g cukor;
• tej - 200 ml;
• 50g mazsola;
• 50g dió;
• 600g Jubileumi süti;
• 500 g lágy túró;
• kakaó - két evőkanál. l.;
• 150 g tehénvaj.

Gyártás folyamata:

1. A vajat cukorral pépesítjük.
2. Adjunk hozzá puha túrót, adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze mixerrel. Tedd félre két percre, hogy a cukor feloldódjon.
3. Adjunk hozzá mazsolát és kakaót (adjunk hozzá diót, ha szükséges).
4. Jól keverjük össze a tejszínt.
5. Minden süteményt mártson tejbe 5 percre.
6. Tegye a sütiket vastag rétegben egy lapos edényre. Tetejét krémmel.
7. Ugyanúgy terítsen el további három réteg sütiket. Minden réteget bevonjunk krémmel.
8. A végén kenjük be az egész tortát a maradék krémmel. Tetejét dióval díszítjük, vagy ízlés szerint díszítjük. Hagyja a terméket néhány órán keresztül otthoni hőmérsékleten ázni. Ezután hűtsük le.

Burenka torta

Fontolja meg a legfinomabb csokis-túrós torta receptjét. A csokitésztához a következőkre lesz szüksége:

• három tojás;
• pohár cukor;
• 200g étcsokoládé;
• egy csipet só;
• 0,5 tk ripper;
• 125g puha tehénvaj;
• 1 ¼ csésze liszt.

A túróréteghez vegyük:

• két tojás;
• 400 g túró;
• liszt - két evőkanál. l.;
• konzerv sűrített tej;
• egy csomag vaníliás cukor.

Ezt a túrós torta receptjét (a desszertről fentebb látható fotót láthatja) a következőképpen valósítsa meg:

1. Egy 30 x 20 cm-es formát kikenünk növényi olajjal, és kibéleljük pergamennel.
2. Túrópépet vaníliával és tojással. Hozzáadjuk a lisztet és a sűrített tejet, jól felverjük.
3. A csokoládét törje darabokra, olvassa fel vízfürdőben.
4. A lisztet összekeverjük hasítóval, szitáljuk.
5. A puha vajat sóval és cukorral dörzsöljük puha masszában. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal simára verjük. Adjuk hozzá a csokoládét, verjük simára. Most adjunk hozzá lisztet ésverj újra.
6. A csokitészta egyharmadát a formába tesszük, elsimítjuk. Ezután tegye ki a túrómasszát (hat kanál), a tetejére - ismét csokoládé tésztát és így tovább. Ezután késsel húzz cikk-cakk vonalat a keverékre (többször is lehetséges), hogy márványminta jöjjön ki. Ne érintse meg az alját.
7. Sütjük a desszertet a sütőben 180°C-on 45 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget: lehet, hogy van morzsa, de nem nyers tészta.
8. A kész tortát lehűtjük, kivesszük a formából. Vágja 16-20 téglalapra.

Mini sajttorta bogyós gyümölcsökkel és csokoládéval

Ezek a fényes kis sajttorták könnyen elkészíthetők. A lágy túrókrém kombinációja a bogyós zselé és a fehér csokoládé ízével jól frissít a forró nyári napokon. A homokos alaphoz a következőkre van szüksége:

• 1 evőkanál l. cukor;
• 150g keksz;
• 60 g tehénvaj.

A túrókrémhez vegye be:

• 80g fehér csokoládé;
• 8g zselatin;
• cukor (ízlés szerint);
• 200 ml krém 30%;
• vanillin;
• 500 g pépesített lágy túró (használhat ricottát is).

A bogyós zseléhez a következőkre lesz szüksége:

• 6g zselatin;
• 50g cukor (vagy a bogyók édességétől függően);
• 250 g tetszőleges bogyó + néhány a díszítéshez.

Gyártás folyamata:

1. A kekszet törje darabokra, turmixgéppel aprítsa apró morzsára.
2. Olvasd fel a tehénvajat, és keverd össze morzsával.
3. A kapott masszát tedd muffin formákba (ha nem szilikonos, akkor előzőleg tegyél bele papírformákat). Dörzsölje össze ujjaival vagy kanállal, és tegye fél órára a fagyasztóba.
4. Áztasd a zselatint hideg vízbe 10 percre (vagy a csomagoláson található utasítások szerint).
5. Melegítsen fel 100 ml tejszínt (ne forralja fel!), adjon hozzá csokoládét, és keverje simára. Adjunk hozzá zselatint, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Túróval összekeverjük, habverővel vagy mixerrel enyhén felverjük.
6. A maradék 100 ml tejszínt kemény habbá verjük, részletekben, alulról felfelé haladva óvatosan a túrókrémhez adjuk.
7. A kapott masszát öntsük formákba (ne felejtsünk el helyet hagyni a zselének!), egyengessük el a felületet. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
8. Most készíts egy kis zselét. Ehhez áztasd be a zselatint hideg vízbe.
9. A bogyókat (vehetsz piros ribizlit és áfonyát is) tedd egy serpenyőbe cukorral, és alacsony lángon melegítsd. 10 perc elteltével a bogyók elvesztik alakjukat. Most kapcsolja le a tüzet, és turmixgéppel őrölje meg mindent. A bogyókat gyorsan átdörzsölheti egy szitán, hogy ne hűljenek le, és eltávolítsák a magokat és a héjat. De nem kell. Adjunk hozzá zselatint a masszához, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsd le egy kicsit.
10. A bogyós zselét egyenletesen elkenjük a megkeményedett túrókrémen. Díszítsd a maradék bogyós gyümölcsökkel.
11. Tegye vissza az elemeket a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

Ha nincs muffin formája, készíthet egy nagy sajttortáttorta. Csak ezután vágja apró darabokra. Jó étvágyat!