Árpaételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Perlovka meglehetősen tápláló és egészséges gabonaféle az emberi szervezet számára. Számos ételt főzhet vele, de a gyakorlat azt mutatja, hogy az otthoni főzés során az árpával és uborkával készült savanyúság receptjei különösen népszerűek. Ezért több lehetőséget is megfontolunk egy ilyen leves elkészítésére, valamint számos más, ilyen gabonafélékből elkészíthető ételt is.

Klasszikus savanyúság recept

A gyöngyárpával és savanyúsággal készült savanyúság leggyakoribb receptje a sertéshús felhasználása a levesek készítéséhez. Ehhez 700 g ilyen típusú húst egy serpenyőbe kell tenni, 5 liter vizet kell önteni, és a tűzhelyen, nagy lángon felforralni. Miután a massza felforr, a vizet le kell engedni, és új vízzel kell feltölteni - legfeljebb három literrel. A jövőbeni húslevesbe néhány babérlevelet, néhány szem borsot és egy teáskanál sót kell tennie. Miután a massza közepes lángon forr, el kell távolítani a habot a húsleves felületéről, és folytatni kell a főzési folyamatot.lassú tűzön. Másfél óra múlva elkészül a húsleves és a sertéshús.

A húsleves elkészítése közben elkezdheti feldolgozni a levest alkotó többi hozzávalót. Ehhez öblíts le 150 g árpát, majd öntsd fel vízzel és tedd közepes lángra. Amikor a gabona majdnem kész, le kell engedni belőle a felesleges vizet, és le kell öblíteni.

Külön fel kell vágni a hagymát, és lereszelni a közepes méretű sárgarépát is. A hozzávalókat serpenyőben növényi olajon aranysárgára kell sütni.

250 g savanyúságot apró kockákra vagy csíkokra kell vágni, majd serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés húslevessel, és zárt fedő alatt 10 percig lassú tűzön pároljuk.

4-5 burgonyagumót meg kell hámozni, megmosni és nagy kockákra vágni. Ezt követően le kell engedni a kész húslevesbe. Közben ki kell szedni belőle a húst és nagy kockákra vágni. A gyöngy árpával és savanyúsággal készült savanyúság receptje a burgonya 15 perces forralását jelenti. Ezen idő elteltével a sült zöldségeket és a gabonaféléket a serpenyőbe kell küldeni, a legvégén pedig a savanyúságokat. A burgonya elkészülte után a levest levehetjük a tűzhelyről. Hagyni kell főzni, és már tálalhatod az asztalra.

Csirkeleves savanyúság

Most fontoljon meg egy másik, lépésről lépésre bemutatott receptet az árpa savanyúságához. Egy ilyen étel elkészítéséhez kész csirkehúslevesnek kell lennie - azt a tűzhelyre kell tennifőzés. Amíg ez a folyamat zajlik, fél pohár árpát félig főzni kell. Amikor ez megtörténik, a darát meg kell mosni.

A leveshez külön is kell sülni. Ehhez tegyen egy apróra vágott hagymát egy külön serpenyőbe olajjal, valamint 400 g apróra vágott savanyúságot. A hozzávalókat aranybarnára kell sütni. Egy másik serpenyőben egy másik sütést kell készítenie, amely egy hagymából és egy reszelt sárgarépából áll. A hozzávalókat is addig kell sütni, amíg arany színt nem kapnak.

Minden előkészület után tegyünk a forrásban lévő húslevesbe 4 burgonyagumót pohárra vágva, és gyöngy árpát. 10 perc főzés után a masszába kell helyezni kis mennyiségű külön főtt, rostokra bontott, valamint uborkával megsütött csirkehúst. Ebben az összetételben a hozzávalókat további 7 percig kell tovább főzni, majd a második sült a savanyúsághoz küldhető.

Ez az árpa savanyúság receptje fokhagymát is tartalmaz – azt öt perccel a főzési folyamat vége előtt kell hozzáadni (2-3 gerezd apróra vágva).

Gombás savanyúság

Az árpával és gombával készült savanyúság receptje nagyon egyszerű, bármelyik háziasszony felhasználhatja a konyhájában. A leves elkészítéséhez vegyen egy előre elkészített zöldséglevest, és tegye a tűzre. Miután felforrt, kockára vágott burgonya (500d), valamint előfőzött félig főtt árpa (100 g). Ebben a szakaszban a megmosott és felszeletelt friss gombát is érdemes a levesbe tenni, amelyhez a csiperkegomba vagy gomba (250 g) ideális.

Külön meg kell sütni. Ehhez egy olajos serpenyőben meg kell pirítani az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott savanyúságot (200 g). Amikor a zöldségek aranyszínűvé válnak, hozzá kell adni a leveshez. A sütéssel párhuzamosan egy pohár uborka pácot kell a savanyúságba önteni.

Az utolsó szakaszban sózzuk meg a levest, adjunk hozzá őrölt borsot és, ha szükséges, fokhagymát.

Hal savanyúság

Az árpával és hallal készült savanyúság receptje nagyon eredetinek tekinthető. Egy ilyen leves elkészítéséhez tisztított vizet (2 l) kell önteni a serpenyőbe, és meg kell várni, amíg felforr. Amint ez megtörténik, egy sárgarépát kell kis kockákra vágva a serpenyőbe küldeni.

Amíg sül a sárgarépa, sütni kell a leveshez. Ez az árpa savanyúság receptje finomra vágott hagymából, valamint reszelt savanyúságból (2 db) készíthető. A hozzávalókat aranybarnára kell sütni.

Miután a sült elkészült, a leveshez kell küldenie. Ebben a szakaszban a főtt árpát (0,5 evőkanál), valamint a kockára vágott burgonyát (2-3 gumó) is bele kell tenni a serpenyőbe. Valamint 0,5 kg friss tengeri halat kell oda rakni, amit először apró darabokra kell vágni. Ebben a kompozícióban az összetevőket tovább kell főzni2 percig. Ennyi idő után ízlés szerint sót, fekete borsot és babérlevelet kell tenni a serpenyőbe.

Csirkeleves

Ez a gyöngy árpaleves receptje remek alternatívája lehet a savanyúságnak. Az elkészítéséhez vegyen néhány csirkecombot, és főzzön belőlük húslevest. Külön forraljon fél pohár gabonát félig főzve. Miután elkészült, ki kell mosni és félre kell tenni.

Ha a húsleves megfőtt, szűrni kell, és vissza kell küldeni a tűzre. Ezután tegyünk a serpenyőbe néhány kockára vágott burgonyagumót és árpát.

Külön, forró serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott zöldségeket: hagymát, sárgarépát és pár zellerágat. Amikor aranyszínűvé válnak, adjunk hozzá egy teáskanál rozmaringot, keverjük össze és küldjük a sült leveshez.

Minden előkészület után a serpenyő tartalmát össze kell keverni, sózni, borsozni, és további 5 perc alacsony lángon történő főzés után le kell venni a tűzhelyről.

árpa zabkása

Ez az egyszerű árparecept a család kedvence lesz. A rajta főtt kása nagyon finom és tápláló.

Egy étel elkészítéséhez először áztasson be egy pohár gabonapelyhet egy éjszakára (sima vízbe), majd forralja fel sós, forrásban lévő vízben (2,5 csésze). Az előre beáztatott gabonafélék mindössze 10-15 perc alatt elkészülnek.

Amíg fő a kása, készíts hozzá egy sült krumplit. Ehhez egy forró serpenyőben olajjalmeg kell pirítani pár apróra vágott vöröshagymát, két reszelt sárgarépát és három gerezd fokhagymát. Amikor a zöldségek aranyszínűvé válnak, bele kell tenni egy üveg pörköltet, és együtt kell sütni.

A megfőtt pecsenyét hozzá kell adni a kész zabkásához, és mindent alaposan össze kell keverni.

Árpa gombával

A gombás gyöngyárpa elkészítéséhez először fél órára áztasson egy pohár fő összetevőt, majd tegye a tűzre forrni, és öntsön 850 ml sós vizet. Egy órát kell főznie a gabonaféléket.

Ez az árparecept a zabkása külön sült elkészítését írja elő. Ehhez vegyünk egy forró olajos serpenyőt, és pirítsuk aranybarnára rajta a finomra vágott hagymát sárgarépával. Amikor a sütés teljesen kész, adjunk hozzá 250 g friss szeletekre vágott csiperkegombát, és pároljuk további 8 percig.

Az összes hozzávaló elkészítése után egy tálban össze kell keverni, és forrón kell tálalni.

Csirkeárpa

Ez a lépésről lépésre bemutatott csirkeárpa-recept olyan kiadós étel elkészítését szolgálja, amellyel a háztartása tetszését el tudja készíteni. Létrehozásához 300 g mosott gabonát kell hideg vízbe áztatni, és néhány órát állni kell. A megadott idő elteltével az összetevőt fel kell önteni tisztított vízzel 1:2, 5 arányban, és tűzre kell tenni, hogy félig főzzük.

Közben el kell kezdenünk a húst főzni. Ez a recept (fotóval) csirkeárpaegy serpenyőben, olvasztott vajjal történő külön sütést foglal magában. Rá kell tenni egy apróra vágott hagymát, valamint apróra vágott csirkét (300 g). A hozzávalókat keverés közben kell pirítani. Néhány perc múlva hozzá kell adni a reszelt sárgarépát (2 db), valamint néhány gerezd fokhagymát.

Az előkészületek után az összes hozzávalót egy mély kacsatálba kell tenni, mindenre rátenni a csirkét zöldségekkel. A húslevest is oda kell önteni úgy, hogy 1 cm-rel befedje a kását a hússal. Ebben a formában a termékeket a tűzhelyen kell hagyni lassú tűzön, amíg az összes folyadék el nem párolog.

A lassú tűzhelyben

Ezt az árpareceptet tartják a legegyszerűbbnek az elképzelhető receptek közül. A zabkása ilyen módon történő elkészítéséhez vegyen egy pohár gabonapelyhet, és áztassa hideg vízben két órára.

A megadott idő elteltével engedje le a gabonafélékből a vizet, és öntse át a multicooker tálba. Ott is fel kell önteni néhány pohár húslevest, és ízlés szerint sózni kell. Az étel főzésének folyamatát "Tejkása" módban kell elvégezni, 1,5-2 órán keresztül. A főzés végén tegyünk egy kanál vajat a zabkása tálba, és alaposan keverjük össze az egészet.

Gombás rizottó

Ez a rendkívül eredeti árparecept sok otthon kedvence lesz. Ha ezzel a technológiával szeretne elkészíteni egy ételt, vegyen egy pohár árpát, és áztassa be egy órára hideg vízbe.

Közben meg kell tennedgombaleves 2-3 marék fagyasztott gombából (lehetőleg erdei) és egy liter vízből. A főzés végén ízlés szerint sózzuk.

Külön kell elkészíteni egy sült ételt. Ehhez egy forró serpenyőben vajjal megpirítjuk az apró kockákra vágott hagymát. Ugyanabba a serpenyőbe tesszük az előkészített árpát, majd felöntjük fél pohár száraz fehérborral. Miután az utolsó összetevő felszívódik a gabonafélékbe, egy pohár gombalevest kell hozzáadni a masszához, majd magát a gombát. Amikor a gombaleves teljesen felszívódik a masszába, fel kell önteni belőle egy kis mennyiséget, és így tovább a főzés végéig az összes összetevőt.

Tálalás előtt tegyünk vajat az edénybe, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

árpa savanyúsággal

Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű, de ezt követve finom zabkását főzhetsz, ami meg fogja nyerni a háztartás szívét. A gyöngy árpa ilyen módon történő elkészítéséhez vegyünk fél pohár gabonapelyhet, öblítsük le, áztassuk be egy éjszakán át, majd forraljuk puhára sós vízben.

Külön meg kell főzni a zöldségeket. Ehhez egy serpenyőben olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát és pár savanyúságot. Amikor az összetevők arany színt kapnak, rá kell tenni a kész zabkását, és keverés után további öt percig forralni kell. Elkészült a kiadós és ízletes étel.

Az árpa főzésének jellemzőigabonafélék

Sok kulináris tipp beszél arról, hogy a gyöngy árpa elkészítésének milyen jellemzői vannak. Gyakran megjegyzik, hogy bármilyen étel elkészítéséhez ilyen összetevőből először legalább néhány órára (ideális esetben egy éjszakára) áztassa. Ebben az esetben a termék nagyon gyorsan megsül.

A főzési folyamatot illetően a gabonapelyheket legalább egy órán át tűzön kell tartani, a száraz gabonát pedig körülbelül 90 percig.

Ha a főzés célja a zamatos zabkása készítése, akkor az étel elkészítéséhez gabonaféléket és vizet kell venni 1:2 arányban, 5.