Grillsütőszárny receptje otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Grill csirkeszárny, melynek receptje meglehetősen egyszerű, bárki főzhet. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a terméket sütve vagy sütve a legjobban beszerezni. Nagyon sok főzési mód létezik. A tésztában sült mézes csirkeszárnyak szójaszósszal, fűszernövényekkel és így tovább nagyon finomak.

Ahhoz, hogy az étel illatos és ropogós legyen, megfelelően be kell pácolnia a terméket. Ez a fő titok.

Amiből lehet pácot készíteni

A pácban sült grillszárny receptjét talán minden háziasszony ismeri. Azonban nem mindenkinek ízlik az étele. Egyszerűen rengeteg recept létezik a hagyományos és modern pácokhoz. Elkészítésük elve ugyanaz, de vannak bizonyos árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni. A pác általában savakat, például citromlevet, ecetet, joghurtot, különféle növényi olajokat, beleértve a kukoricát, szóját, szezámmagot, olívát és másokat, és természetesen ízesítő komponenseket kombinál: gyömbér, szezám, méz, mustár, gyümölcsök, fűszernövények, bors, só, fűszerek és így tovább. És ez nem minden összetevő.

A barbecue szárnyas pác receptjét minden háziasszony el tudja sajátítani. A legfontosabb az, hogy bizonyos szabályokat betarts.

Páci tippek

A barbecue szárnyak receptje minden esetben magában foglalja a pác elkészítését. A termék működéséhez kövesse néhány tippet:

1. Ha a szárnyakat szobahőmérsékleten sütjük, legfeljebb egy órán át pácoljuk. Ideális esetben 30 perc. Ha a terméknek tovább kell állnia, akkor hidegebb helyen pácolja be.
2. A pác illatosabbá tételéhez egy kicsit kevesebb növényi olajat kell hozzáadni. Így a fűszerek jobban kinyílhatnak. A mesterszakácsok szerint a páchoz ugyanannyi savat és olajat kell adni.
3. A grillszárny receptjei általában nem csak az összetevők listáját és a főzés lépésenkénti leírását tartalmazzák, hanem egy időkeretet is. Ne pácolja a terméket a jelzettnél tovább. Hiszen a sav hatására a hús elkezd lebomlani, és túl puhává válhat.
4. A szárnyak főzésekor jobb, ha friss fűszernövényeket használunk. Illatosabbak. Ha ez nem lehetséges, a száraz fűszernövényeket az ujjai között kell dörzsölni, mielőtt az edényhez adná. Ez felszabadítja az aromás olajokat.
5. Ha a pác többi részét felforralod néhány percig, jó csirkeszószt kapsz.

BBQ Cheese Wings receptje

AzértEnnek az ételnek az elkészítéséhez jobb kéksajtot használni, például a „Dor Blue”-t, amely lehetővé teszi a szárnyak francia pikantériáját.

Hozzávalók:

1. Csirkeszárny – 1,5 kilogramm.
2. Vaj – 70 gramm.
3. Forró szósz - 50 gramm. Használhat ketchupot.
4. Almaecet, natúr - 1 evőkanál.
5. Bors és só ízlés szerint.
6. Kéksajtszósz.

Hogyan készítsünk kéksajtszószt

A főzéshez szüksége lesz:

1. Tejföl - 2 csésze. 20% alatti zsírtartalmú terméket célszerű használni.
2. Néhány tojássárgája.
3. Egy gerezd fokhagyma.
4. Zúzott petrezselyem - 3 evőkanál
5. Citromlé - evőkanál.
6. Almaecet - 2 evőkanál
7. Zúzott Dor kéksajt – 200 gramm.
8. Só, bors – ízlés szerint.

A szósz elkészítése nagyon egyszerű. Minden komponenst egy edénybe kell helyezni és alaposan össze kell keverni. A kész keveréket több órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

Hogyan főzzek

Először is meg kell sózni a húst és természetesen borsozni. Ezt követően fel kell melegíteni az olajat 185 ° C-ra, és a szárnyakat finom ropogós kéregre kell sütni. Erre a célra jobb olajsütőt használni. Papírtörlővel távolítsuk el a maradék olajat a húsból. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre. Ebben meg kell olvasztani a vajat, hozzá kell adni forró mártást vagy ketchupot és almaecetet. A kész keveréket önthetjüksült szárnyak. Ezzel befejeződik az előkészítés. Tálalás előtt az edényt kéksajtmártással kell leönteni.

Szárnyak fűszeres szószban

Fűszeres szószos grillszárny receptje több változatban is megtalálható. Íme az egyik közülük. A főzéshez szüksége lesz:

1. Csirkeszárny - 3 kilogramm.
2. Ostigaszósz – két evőkanál. Ez a komponens megtalálható az élelmiszerboltban a "keleti" polcokon.
3. Szójaszósz – néhány evőkanál. Jobb a fény használata.
4. Rizsbor vagy száraz sherry – három evőkanál.
5. Fokhagyma - 1 gerezd.
6. Zöldhagyma vagy medvehagyma.
7. Bors, só ízlés szerint.

Hogyan főzzek

Pác készítéséhez vegyél elő egy üvegedényt, és keverd össze az összes hozzávalót, kivéve a húst. Áztassuk a szárnyakat az elkészített kompozícióba 30 percig, majd rácson sütjük. Nem csak így lehet főzni. Sütőben BBQ csirkeszárnyat készíthet. A recept ugyanaz marad. Csak a hőkezelési módszer változik.

Egy étel sütőben történő elkészítéséhez a húst lehetőleg közepes mélységű tepsire kell tenni, majd megkenni a kész páccal. Ezt követően a szárnyas tartályt hőre kell helyezni. A sütőt jobb 190 °C-ra előmelegíteni. Egy órát kell sütni. Ebben az esetben a húst többször meg kell fordítani, mindent megkenni páclével. A szárnyakat melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Ez az étel tökéletes előételnek.

Megsüthetem

A fűszeres szószos BBQ szárnyak rántva is süthetők. Érdemes azonban a húst hőkezelés előtt kukorica-búzalisztből készült keverékbe forgatni. Ezt követően a szárnyakat mindkét oldalon meg kell sütni. A főzés végén a húst meg kell tisztítani a zsírtól, mert nagyon káros.

Juhar BBQ szárnyak mézzel

Ez egy ünnepi barbecue csirkeszárny. A fényképpel ellátott recept nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot. Szükséged lesz:

1. Csirkeszárny - 2 kilogramm.
2. Méz – 100 gramm.
3. Barna cukor - 100 gramm.
4. Fokhagyma – néhány gerezd.
5. Hagyma toll - három darab.
6. Szójaszósz - 50 gramm. Lehetőleg sötét.
7. Frissen őrölt fekete bors – ¼ teáskanál.
8. Koreai bors – opcionális, kés hegyén.
9. Szezámmag, koriandermag és zöldhagyma.

Hogyan főzz helyesen

Sütés előtt a húst meg kell mosni, majd szárítani. Ezután minden szárnyat három részre kell vágni, szépen elosztva az ízületeknél. Egy közepes méretű tálban keverje össze a borsot, a ketchupot, a szójaszószt, a hagymát, a fokhagymát, a cukrot és a mézet.

Ha a grillszárnyakat a sütőben szeretné sütni, helyezze őket egy meglehetősen mély tepsibe. Ezt követően a húst nagy mennyiségű szósszal kell önteni. A sütőt is érdemes előmelegíteni 170°C-ra. Süthúsra 60 percen belül szükség van. Ebben az esetben a szárnyakat meg kell fordítani, ezt célszerű háromszor megtenni.

Ezt követően a sütő hőmérsékletét 200 °C-ra kell emelni. Ezen a hőmérsékleten süssük még 30 percig a szárnyakat, hogy az edénynek egységes barna kérgét kapjon. Ne felejtse el megfordítani a húst. Ezt 10 percenként kell megtennie.

A kész ételt ki kell venni a sütőből, és finomra vágott zöldhagymával, szezámmaggal és korianderrel díszíteni.

Csirkeszárny mogyoróvajban

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Mogyoróvaj - 80 gramm.
2. Tisztított vaj - 8 evőkanál
3. Csirkeszárny - 15-20 darab.
4. Tabasco szósz - 4 evőkanál
5. Fehér, cayenne, fekete bors, só – teáskanál mindegyik.

Hogyan főzzek

Ízletes csirkeszárnyakat készít BBQ szószban. Elkészítésük receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel különösebb kiadásokat. Először le kell öblíteni a húst és meg kell szárítani. Mindegyik szárnyat két részre kell osztani, vágva az ízületben. Két nagy tepsit kivajazunk. Ehhez érdemesebb mogyoróvajat használni: egyenként néhány evőkanál.

Most elkészítheti a pácot. Ehhez öntsük a maradék mogyoróvajat az edénybe, és adjuk hozzá a receptben szereplő összes hozzávalót, természetesen a hús kivételével. Jobb, ha egy kis serpenyőben összekeverjük a hozzávalókat. Végül is az olajat kissé fel kell melegíteni. Addig kell keverniamíg a vaj teljesen fel nem olvad.

Az elkészített csirkeszárnyakat egy tálba kell tenni, és le kell önteni a kész páccal. Minden húsdarabot egyenletesen be kell vonni a keverékkel. Ezért mindent alaposan össze kell keverni. Pácold be a szárnyakat fél óráig.

A húst a sütőben 200 °C-on 30 percig sütheti. Ezután le kell engednie az összes folyadékot, fordítsa meg a szárnyakat, és tartsa mozdulatlanul a melegben. Az utolsó szakaszra 20 perc is elég lesz.