Sajtos gombaleves: receptek egy finom és tápláló ebédhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gombalevest (sajtot) nemcsak kitűnő íze, hanem egyszerű elkészítése is megkülönbözteti, különösen, ha a háziasszonynak van egy lassú tűzhelye a konyhában. A gombával és olvasztott sajttal kiegészített étel minden asztalra ideális, finom állagának és finom ízének köszönhetően még a legigényesebb kis ínyencek is imádni fogják.

Hasznos tippek

A sajtos gombaleves az egész világon népszerű. Sokféle recept létezik. Az ilyen első fogás aromája és íze senkit sem hagy közömbösen, és a főzés minimális időt és erőfeszítést igényel. Ha húslevesen főzzük, akkor az étel meglehetősen kielégítő lesz, és az egészséges életmód szerelmesei számára a leves elkészíthető gyógynövényekkel és zöldségekkel. Ez az étel tökéletes vegetáriánusok vagy böjtölők számára.

Hozzávalók a finom leveshez

Finom textúra, kellemes íz és aroma, és mindez a krémes sajtos-gombás leves. Az ilyen étel krémmel (60 ml) történő elkészítésének receptje tartalmazzaa következő összetevőket:

• Só és kedvenc fűszerek.
• Bármilyen gomba – körülbelül 300-400 g
• 2,5 liter víz.
• 300g burgonya.
• Vaj – 40g
• Feldolgozott sajt – 200g
• 2 sárgarépa.
• 1-2 hagyma.

Ezt az ételt egy fazékban kell elkészíteni a tűzhelyen.

Lépcsős főzés

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, majd forrásban lévő vízbe dobjuk. A meghámozott hagymát és sárgarépát turmixgépben krémesre őröljük. A gombát alaposan meg kell mosni, vékony szeletekre vágni, majd forró vajban néhány percig kisütni. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa és hagyma keverékét, a fűszereket és a sót a serpenyőbe.

A sajtot lereszeljük (legjobb, ha a termék enyhén fagyasztott) és összekeverjük a sült keverékkel. Abból a serpenyőből, ahol a burgonya főtt, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe. A mérsékelt lángon való főzést addig kell folytatni, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. A benzinkút készen áll. Hozzá kell adni a burgonyához és egy kis sót. 2 perccel a főzés vége előtt tejszínt adunk a sajtos gombaleveshez. Infúziós idő a fedél alatt - 10-15 perc.

Ízletes püréleves

A sajtos-gombás pépesített gombaleves igazi lelet egy háziasszony számára, akinek nincs lehetősége sok időt a főzésre szánni. A zöldségeket elég felvágni, jól felaprítani és forrásban lévő vízbe dobni. Eredeti étel, amelyet minden tag imádni fogcsaládok, a következő összetevőkből készíthetők:

• hagyma - 2 db
• Csirkefilé - 500-600 g.
• Fekete őrölt bors, só.
• Feldolgozott sajt gombával – 400g
• Sárgarépa - 2 db
• Krumpli - 300-400 g.
• Fél csésze rizs.

Ezt a gombalevest (sajtos) csirkelevesben főzzük: kb. 3 liter víz borssal és fűszerekkel, csirke. 20 perc főzés után a rizst vízbe öntjük, és körülbelül 10 percig forraljuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a finomra vágott, előzőleg serpenyőben megpirított hagymát. A húst és a burgonyát apró kockákra vágjuk és a serpenyőbe adjuk. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. A sajtot a végén adjuk hozzá. Mindent összekeverünk és levesszük a tűzről. Marad az étel díszítése fűszernövényekkel.

Lassú tűzhely ötlet: krémleves

Az utóbbi időben nagy népszerűségre tettek szert a különféle krepplevesek és burgonyapüré. A gombák hozzáadásával ezek az ételek csodálatos aromát és finom ízt kapnak. A gombák különbözőek lehetnek: fagyasztva, frissen, szárazon, sőt pácolva (előzetes alapos mosással). Az étel legnagyobb ízét szárított gombák használatával érik el. A burgonyapüré ötlete Franciaországból származott. A könnyedség és a gyengédség az alapja egy ilyen ételnek. A maximális főzési sebesség lassú tűzhely használatával érhető el. Sajtos-gombás krémleves lassú tűzhelyben a következő hozzávalókból készíthető:

• Fűszerek, szegfűbors, só.
• Friss csiperkegomba - körülbelül 400 g
• Krém – legalább 150 ml.
• 5 burgonyagumó.
• Pár kis hagyma.

A gombát megtisztítjuk és alaposan megmossuk, majd tányérokra vágjuk. A burgonyát is felaprítjuk, a hagymát apró morzsára forgatjuk. Az összes többi összetevőt (a tejszín és a fűszerek kivételével) az elkészített gombával együtt egy multicooker tálba helyezzük, mindent felöntve vízzel (körülbelül 3 pohár). Egy étel készül Leves módban a minimális beprogramozott időbeállításokkal.

Adjunk hozzá tejszínt, sózzuk és borsozzuk az elkészített keveréket, majd keverjük össze turmixgéppel sűrű masszává. A homogén anyag kézhezvétele után csak a kész krémet kell díszíteni friss fűszernövényekkel. Érdemes megjegyezni, hogy a főzéshez csak ömlesztett sajtot kell venni, a parmezánt a legjobb, ha egy kész ételhez adjuk a pikantéria kedvéért.

Gombás leves "Pörkölt" módban (lassú tűzhely)

A sajtos-gombás leves lassú tűzhelyben minimális hozzávalót igényel, és az eredmény egy kifinomultság és hihetetlen íz jellemzi. Egy másik jól bevált recept, amelyet sok háziasszony szeret, a következő terméklistát foglalja magában:

• Feldolgozott sajt - 2 db
• Friss fűszernövények: kapor vagy petrezselyem.
• 300 g kedvenc gombája.
• Só és különféle fűszerek.
• Zöldségek: burgonya (3 db), egy sárgarépa és hagyma.

A sárgarépát csíkokra kell vágni, a hagymát pedig apróra vágni. A multicooker "Sütés" üzemmódjábanezeket a zöldségeket növényi olaj hozzáadásával 5 percig sütni kell, majd hozzáadni kell a gombát. Mindez attól a pillanattól kezdve sütve van, amikor a készüléket 40 percig bekapcsolják.

A sajtot forrásban lévő vízben folyékonyra kell hígítani, a burgonyát pedig apró kockákra vágni. Tegye a sajtot és a burgonyát is egy edénybe a sült zöldségekkel, hozzáadva kedvenc fűszereit és sóját. Ezután vizet öntünk (kb. 1,5 liter), és az „Oltás” üzemmódban az edényt körülbelül 1 óra 20 percig főzzük. Ideális egy ilyen ételhez apró búza krutonokat tenni, és májalapú salátával együtt az asztalra tálalni. Minden szeretett ember örülni fog!