Böjti vacsora: mit főzzek?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Azokon a napokon, amikor a húst betiltják, gyakran nagyon fájdalmassá válik azon gondolkodni, hogy mit főzzek sovány vacsorára. Főleg, ha hosszú a poszt. Úgy tűnik, már minden kedvenc recepted elkészült, szeretnéd változatosan, ízletesen etetni a családod, de már kiszáradt a fantáziád. Ne csüggedj! Cikkünk nagyon érdekes ötletekkel gazdagítja, hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen sovány vacsorát. Itt találhatsz recepteket a legismertebb termékekből (akár az ebédmaradékból is) és a szokatlanokból is.

Krumplis rakott

Ha időben korlátozott (például késik a munkahelyén), javasoljuk, hogy sietve készítsen sovány vacsorát minden tisztelt gumóból. A burgonyát megfőzik - elég az egész család etetésére. A püré természetesen soványan készül belőle. Ha ezen a napon nem tiltják a növényi olajat, akkor kerül bele, ha szigorúbbak a szabályok, akkor sóval, krumplilével bánunk. Kis mennyiségű gombát megpirítunkíj. Finomra vágni nem szükséges, mindegy, ezek a zöldségek átmennek egy turmixgépen. A püré felét kivajazott tepsire vagy formába fektetjük, gombapépet ráosztunk, és beborítjuk a burgonya második részével. A rakott tetejét leönthetjük sovány majonézzel vagy meglocsolhatjuk olajjal. Tíz percen belül kész a sovány vacsorád. És ha az előző étkezésből megmarad a püré, akkor még gyorsabban elkészül.

Zabpehely gyümölccsel

Leggyakrabban nehéz kitalálni, hogy mit főzzek egy sovány vacsorára gyerekeknek. Néha még a rövid napokon is szeszélyesek, de itt korlátozottabb a választék. Van egy nagyszerű kiút. Vegyünk egy fél pohár zabpelyhet (nem "instant"). Egyharmad órán át forrásban lévő vízzel öntik. A mazsolát megpároljuk, leszűrjük és zabpehelybe öntjük. Pár mandarint meghámozunk, szeletekre osztunk, és ott is hozzáadjuk. A zöld almát kockákra vágjuk (opcionálisan durvára dörzsöljük). Pár kanál olyan dióféléket, amilyeneket a gyermeke a legjobban szeret, nem aprít fel apróra. Minden összekeverve, mézzel ízesítve, lehet fahéjjal ízesíteni - és a gyerek boldogan elfogyasztja a finom nagyböjti vacsorát, hisz a desszerttel örült neki.

Fokhagymás karfiol a sütőben

Nagyon szép, illatos és finom sovány gyorsvacsora készíthető akár fagyasztott karfiolból is. A csíráját megmossuk, és virágzatra szedjük (ha friss), vagy először kiolvasztjuk (ha a fagyasztóból vesszük). A "fejeket" egy széles edénybe hajtjuk, megszórjuk egy citrom héjávalsó és oregánó; meglocsoljuk olívaolajjal (vehet más növényi terméket is) olajjal, majd kikent formába tesszük. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a formát fél órára beletesszük. Néha kívánatos keverni. Ezután pár gerezd összezúzott fokhagymát adunk a káposztához. Ezután minden további öt percre bemegy a sütőbe. Tálalás előtt egy sovány vacsorát meglocsolunk citromlével, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és mentával. A recept egyébként azoknak is megfelelő, akik védik az alakot.

Zöldségfasírt

Elkészítésük során az a lényeg, hogy mindent apróra vágjanak, de ne kása legyen. Ekkor az összes zöldség egyszerre kontrasztot alkot és hangsúlyozzák egymás ízét. Két nagy burgonyát főzünk, külön - negyed kiló brokkolit. A póréhagyma fehér részét felaprítjuk és megpirítjuk, a hagymát reszelőn ledaráljuk (a levét összegyűjtjük). Egy tálban az apróra vágott burgonyát összekeverjük a káposztával és mindkét fajta hagymával az egyik levével. Beleöntjük: apróra vágott kaprot, fél kanál oregánót, borsot sóval és pár evőkanál lisztet. A kapott masszából húsgombócokat formázunk, bepanírozzuk és kisütjük. Egy ilyen sovány vacsora paradicsomos vagy gombás szósszal, friss zöldség salátával jó.

Krumplis-gombás zrazy

Amikor egy gyors vacsorán gondolkodunk, gyakran olyan receptek jutnak eszünkbe, amelyek burgonyát is tartalmaznak. És nem csoda: kielégítőnek bizonyul, a terméket bármilyen más zöldséggel kombinálják, és mindig kéznél van. A zrazy elkészítéséhez öt nagy burgonyát megfőzünk, és babérlevelet és paprikát kell hozzáadni a vízhez.borsó. Kissé száraz pürét készítünk, amelybe apróra vágott kaprot, őrölt szerecsendiót és lisztet öntünk, körülbelül három evőkanál. Egy nagy hagymát felaprítunk, öt percig sütjük, majd finomra vágott csiperkegombát öntünk bele - negyed kilogramm. Az egészet pár percig együtt pirítjuk, borsozzuk, sózzuk. Nem túl nagy golyókat gurítunk a püréből, lapítjuk; a közepére egy kanál tölteléket teszünk, a széleit összeragasztjuk, hogy ne maradjon varrás. A Zrazy-t mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Nem igényelnek köretet, de jól harmonizálnak savanyúsággal és salátával.

Rizs egy fazékban

A nagyböjti vacsora zabkása formájában nem tűnik túl vonzónak – de ez van, ha nem lesz kreatív. Ha követi a javasolt receptet, az ételt a következő napokban megrendeljük. Egy pohár basmati-t meg kell mosni, fél óráig áztatni és lecsepegtetni. Egy nagy zöld almát kockákra kell vágni. Kiolvasztunk egy harmadik kiló kelbimbót, megpirítunk egy fél pohár kesudiót. Tedd rétegesen egy edénybe: először rizst, majd egy almát, a tetejére - káposzta, végül - dió. Adjunk hozzá egy kis borsot és szegfűborsot, pár evőkanál olajat (ínyenceknek - olívabogyó) és forró vizet, ne a legtetejére. Az edényt hideg sütőbe tesszük, amelyben a hőmérsékletet fokozatosan kétszáz fokra emeljük. Háromnegyed óra elteltével a sütő kikapcsol, és az edény még tíz percig benne marad. Ezután ezt a sovány vacsorát megszórjuk bármilyen zölddel, és uborkaszeletekkel díszítjük.

Könnyű, ízletes és karcsú

Itt egy újabb nagyböjti vacsorasietve, gabonafélékből, ezúttal hajdinából. Természetesen unalmas így zabkását enni, ezért javasoljuk, hogy csináld másképp. Két közepes hagyma apróra vágva és áttetszővé pirítva. Egyharmad kilogramm apróra vágott gombát, például csiperkegombát adunk hozzá. Amikor elindítják a gyümölcslevet és besötétednek, a serpenyő tartalmát kiegészítik egy hiányos pohár hajdinával. Öt perc sütés és keverés után felöntjük másfél pohár forró vízzel, és az edényt addig főzzük, amíg a gabona omlós nem lesz. A nagyböjti vacsora végén fűszerezve, becsomagolva és öt percig infúzióban töltve.

Lobio

A fűszereiről és illatáról híres grúz konyha finomabbá teheti a böjtöt. Nem nevezhető ilyen gyors vacsorának, de a gyomor örülni fog. Egy hiányos pohár vörösbabot egy éjszakán át beáztatunk, majd megmossuk, és sómentes friss vízben másfél órán át főzzük. Ezután a babot leszűrjük, és a levest csészébe öntjük. Egy gerezd fokhagymát és egy nagy hagymát felaprítunk, és nagy lángon, legfeljebb három percig pirítjuk. Ha kihűlt, húsdarálón átpasszírozzuk két evőkanál dióval együtt. A korianderleveleket apróra vágjuk, és mozsárban kicsit összetörjük, hogy a leve kijöjjön. A babot, a zöldeket és a dió keveréket kombinálják; ha túl sűrű, a masszát bablével hígítjuk. Még egy óráig a lobiót lefedve kell főzni – és már hívhat vacsorázni.

Rizstészta gombával

A tészta elég sovány méreg. Hacsak nem tartalmaznak tojást! Ezért sovány vacsora elkészítéséhez vásároljon jobb rizsttészta, biztosan nincs benne gyorskaja. Az utasítások szerint forraljuk, és a fő figyelmet a többi összetevőre fordítjuk. Először elkészítjük a szószt: egy kanál barna cukorral elkevert fél evőkanál kukoricakeményítőt fél pohár zöldséglevesbe öntünk. Főzés közben adjunk hozzá két evőkanál szójaszószt. 100-150 gramm shiitake vagy laskagombát csíkokra vágunk, mint két gerezd fokhagymát egy darab gyömbérrel. Először felforrósított szezámolajon apróra vágott zellerszárat sütünk, két perc múlva gyömbért adunk hozzá, fél perc múlva fokhagymát, újabb perc múlva gombát és egy kis sárgarépa reszelt felét. Mindezt együtt sütjük négy percig. Ezután az elkészített mártást beleöntjük, mindent egy kanállal kell keverni további öt percig. A tésztát tányérokra osztják, egzotikus öntet és nagy darab zöldhagyma kerül rá. Az ázsiai konyha rajongóinak biztosan tetszeni fog ez a nagyböjti vacsora!