Zhigulevskiy sörfőzde Szamarában

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan a kizárólag import söröket részesítik előnyben. De hiába. Szamarában egy régi Zhiguli sörfőzde működik, melynek termékei kiváló minőségűek.

Hogy kezdődött az egész

1880-ban alapította Alfred von Vacano. Nem kellett a nulláról kezdenie. A Volga partján már működött egy sörfőzde, amely a városi önkormányzathoz tartozott. Korábban Bureev kereskedő tulajdonában volt, aki nem tudta úgy megszervezni a sörgyár munkáját, hogy az profitot termeljen. Így a Zhiguli sörgyárat 100 évre bérelték.

Rendben a lényegre

Mr. von Vakano megkezdte az új sörök - "Bécsi" és "Bécsi asztal" - gyártását. Az év során 35 670 vödör habos it alt sikerült kifejlesztenie. Von Wakano nem csak a gyártással foglalkozott. Lebontotta az üzem régi és újjáépített épületeit, nemesítette a töltést és a környéket. Erőfeszítésének köszönhetően a termelő létesítmények nagyon tisztaak voltak, ami szokatlan jelenség volt az akkori orosz valóságban, valamint a területen elektromos világítást végeztek.mindenhol. A tulajdonos folyamatosan fejlesztette utódait, bővítette a termelést, befejezte az épületeket. Idővel egyemeletes kőpajtát építettek edények és maláta tárolására, vízszivattyút, szűrőállomást, lakóépületeket, asztalos- és lakatosműhelyeket. Kicsit később megjelent egy kétszintes kovácsműhely, egy lift, egy raktár.

Általános elismerés

A gyárak tulajdonosa 1881-ben hozta létre a Partnerséget, amely 1896-ban már aranyérmet kapott a Nyizsnyij Novgorod-i kereskedelmi és ipari kiállításon. 1900-ban a Zhiguli Sörgyár megkapta a legmagasabb kitüntetést a Párizsi Ipari Kiállításon, 1902-ben - Londonban, 1903-ban - Rómában. A 14 év alatt összesen 15 aranyérmet kapott, amihez hozzá kell számítanunk az ezalatt az idő alatt kapott egyéb rangos kitüntetéseket is.

Különféle érdeklődési körök

Alfred von Vakano birtokában nemcsak a Zhiguli sörfőzde volt. Hét évvel később gázgyárat épített. A város illetékesei az építési engedélyért cserébe követelték a helyi színház és a Sztrukovszkij-kert gázellátását. Von Wakano elfogadta ezeket a feltételeket. A társulásnak több gőzhajója volt, és saját rakpartja is volt. Ráadásul a gyártulajdonos sokat tett magának a városnak a fejlesztéséért. Villamosvonalakat, csatornázást fektetett le, az ő költségén épített kórházat tartott fenn, és átkerült a városhoz. Megalapította a Puskin teret és megnemesítette a Színházdombot. Von Wakano gazdag ázsiai és európai művészeti gyűjteményt halmozott fel. Most Szamarában vanművészeti múzeum.

Mi történt ezután

Minden jócselekedet ellenére Alfred von Vakanót és fiát, Vladimirt 1915-ben kémkedés gyanújával Buzulukba száműzték. Előtte magát a Zhiguli sörfőzdét is bezárták. Samara soha többé nem látta von Wakanót tulajdonosaként. Ez azért is történt, mert 1914-ben száraztörvényt fogadtak el, a hatóságok buzgón küzdöttek az alkoholos italok ellen. 1915 és 1920 között a gyártást felfüggesztették. A gyár helyiségei raktárakká változtak, ahol gránátokat és lőszereket tároltak. A malom megszervezte a honvédség szükségleteire szánt konzervgyártást. 1920 után a Zhiguli Sörgyár (Samara), amelynek fényképét ebben a cikkben mutatjuk be, a Nemzetgazdasági Tanácshoz került. 1923-ban Alfred von Vacano két fia, Erich és Lev 12 évre bérelte az üzemet, és újra elkezdtek sört főzni. Sokáig azonban nem maradnak rajta, és ismét az állami vagyonkezelő tulajdonába kerül. Még mindig főznek rajta sört. 1992 óta az üzem a Zhigulevskoe Pivo LLP tulajdona. A gyár épületén egy emléktábla van elhelyezve von Wakano nevével.

Ma

Az elmúlt évek során az üzemet rekonstruálták, területét bővítették. A lényeg az, hogy a termelést fenntartották, sőt növelték. Ki ne ismerné ma azt a sört, mint a Zhigulevskoye? Ez az ital halvány malátából, árpából és komlóból készül. A kiállításokon ez a fajta díjakat kap. Kevesen tudják, hogy ez az egykori "Bécs", amelyet átkereszteltek1934-ben Mikoyan élelmiszeripari népbiztos könnyed kezével.

Az itt gyártott ital másik népszerű elnevezése a "Samarskoe". 1959-ben fejlesztették ki. Az alkotó az üzem fő sörfőzője volt, A. Kasyanov. Számos más, a lepárlóban gyártott sör az első tulajdonos nevéhez fűződik: "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe". A jó hagyomány szerint az ital minden összetevője természetes. Az alkoholos italok mellett a Zhiguli üzemben mindenki által ismert limonádék is készülnek: Pinocchio, Sayany, Grusha és mások, valamint tiszta szénsavas víz.

Zhigulevskiy Brewery (Szamara), amelynek címe 4 Volzhsky Prospekt, a város egyik mérföldköve. Büszkék lehetünk hazánkra, ahol ilyen jó minőségű sört készítenek, ehhez régi receptek alapján. Alfred von Vakano története azonban elgondolkodtat, vajon igazságosan bántak-e azzal az emberrel, aki annyit tett Samaráért?