2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Nyáron gyakran kerül a tortakrémbe különféle gyümölcsök és bogyók. Fényesebbé és gazdagabbá teszik az ízét. De a torta egy réteg eperkrémmel különösen ízletesnek bizonyul: könnyű, friss, szó szerint olvad a szájban. Elkészítésének többféle lehetősége van: puding, tejföl, krémes, túrós. Mindegyik tökéletesen harmonizál ízében a hagyományos keksztortákkal, így a tortából a legfinomabb desszert lesz.
Krémes eperkrém zselatinnal
Ez a tökéletes krém könnyű nyári sütemények készítéséhez. A tejföl és az eper kombinációja puhává és rendkívül ízletessé teszi a krémet. Könnyen elkészíthető, az eredmény pedig egyszerűen finom.
A krém e recept szerinti elkészítéséhez 0,5 kg eperre lesz szüksége. A bogyókat meg kell mosni, meghámozni és apró darabokra vágni. Öntsön 20 g zselatint az előkészített tálba, és öntse fel eperlével (150 ml). Használhat dobozos it alt, vagy készíthet saját gyümölcslevet vízből és friss eperpüréből. Amikor a zselatin megduzzad, vízfürdőben addig kell melegíteniteljes feloszlás.
Hideg tejfölből (0,5 l) és cukorból (150 g) mixerrel habos krémet verünk. Ezután hozzáadjuk az eperdarabokat, falapáttal összekeverjük és vékony sugárban ráöntjük a kocsonyás masszát. Újra összekeverjük és eperkrémet kenhetünk a tortára. Azonnal küldje be a desszertet a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.
Eperkrém készítése tejszínnel
A tejszín alapú eperkrém használható torták rétegezésére vagy torták díszítésére. Állaga kemény tejszínhab, mégis gazdag eper íze van.
A krém elkészítéséhez 1 csésze kemény tejszínre, eperre (300 g) és cukorra (80-100 g) lesz szüksége. Először a hideg tejszínt kell felverni a hagyományos recept szerint, majd hozzáadni a cukrot és az eperpürét. Az epres krémet egy kanállal keverjük össze. Hűtőbe tesszük, mielőtt a tortára kennénk.
Epres túrókrém
A tejföl és eper alapú krém sűrűbb állagot kap, ha túrót ad hozzá. Kívánság szerint zselatint is használhatunk. Ebben az esetben az eperkrém a torta hűtőben való lehűtése után olyan lesz, mint egy szufla.
A lépésenkénti főzési recept három lépésből áll:
- A tejfölt (200 g) és a cukrot (1500 g) habosra verjük.
- A túrót (400 g) turmixgéppel simára törjük.
- Egy lapáttal keverjük össze tejföllel, túróvalmassza és eperpüré (1 csésze).
Eperkrém a tortához elég sűrűnek bizonyul, jól ráillik a tortákra, áztatás közben is. Ha szükséges, növelheti a receptben feltüntetett cukor mennyiségét.
Tejfölös epertorta recept
A sütemények készítésekor nagyon gyakran használnak tejfölt. A tejfölben lévő savó jól átitatja a száraz keksztortákat. Nagyon puhák és finom ízűek. Ilyen krém használata esetén a sütemények speciális szirupokkal történő további impregnálására már nincs szükség.
Hagyományosan a tejföl tejfölből és cukorból (porból) készül. Néha túl folyékonynak bizonyul, akkor további zselatint vagy speciális sűrítőt kell hozzáadnia. A tejföl alapú eperkrém elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy a bogyó levet enged, így nehéz lesz sűrű állagot elérni. A legjobb megoldás, ha tejfölös eperkrémet készítünk tejszínnel.
90 ml hideg tejszínhez adjunk hozzá 180 ml tejfölt, ízlés szerint cukrot (70-100 g), és keverjük össze az összes hozzávalót egy mixerrel nagy sebességgel. Adjunk hozzá 200 ml bogyópürét, és keverjük újra. Az epres krémmel megkenjük a tortát, és betesszük a hűtőbe dermedni.
Eperkrém főzése
Nem kevésbé ízletes a pudingos módon elkészített eperkrém. Elkészítéséhez 350 g eperre lesz szükség, amit turmixgéppel összetörünk.püré.
Miután elkészült az epres töltelék, elkezdhetjük a pudingos alap elkészítését. Ehhez először fel kell forralnia 0,5 liter tejet a tűzhelyen. Ezután 4 sárgáját kell őrölni 150 g cukorral és vaníliával. Ezután hozzá kell adni a szitált lisztet (2 evőkanál), és újra össze kell keverni. Amikor a tej felforr, egy serpenyőbe kell önteni a sárgájával és a cukorral. Alaposan elkeverjük, majd lassú tűzre tesszük a masszát. Folyamatosan kevergetve a tejszínt a kívánt sűrűségűre tesszük. A főzés legvégén adjuk hozzá az eperpürét, forraljuk egy kicsit együtt, és kapcsoljuk le a tüzet.
Finom szitával szűrje le az eperkrémet, hogy eltávolítsa a felesleges magvakat a bogyóról, és egységesebbé tegye a szerkezetét. Kívánság szerint kis mennyiségű vajat adhat hozzá.
Epertorta tejföllel
A torta elkészítése e recept szerint a keksz sütésével kezdődik. Ehhez 7 fehérjét és 7 sárgáját külön-külön felverünk ugyanannyi cukorral (100 g). Ezután óvatosan adjunk hozzá 120 g lisztet keményítővel (3 evőkanál). Fa- vagy szilikon spatulával keverjük össze, és küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe.
Amíg a keksz sül, elkezdheti elkészíteni a krémet. Ehhez verje fel a zsíros tejfölt (300 ml) cukorral (50 g). Ezután vegyünk 2 fehérjét, és verjük fel őket egy külön tálban csúcsra, fokozatosan hozzáadva a cukrot (50 g). Csatlakozása tejfölt és a mókusokat kanállal. A felvágott tortát megkenjük a krémmel, ráhelyezzük az eperszeleteket, befedjük a következő tortával és újra díszítjük bogyós gyümölcsökkel.
Epertorta tejföllel könnyen elkészíthető. Ugyanakkor olyan finom lesz, hogy bármelyik ünnepi asztal dísze lesz.
Ajánlott:
Protein krém tortához: recept és főzési titkok
Ki nem szereti a házi készítésű édességeket? Piték, sütemények, péksütemények, gondos anya kezei által elkészítve, ezek a gyermekkor legszebb emlékei. És mi tekinthető a legjobb tortadísznek? Természetesen krém. Manapság rengeteg recept létezik, de a süteményekhez való fehérjekrém továbbra is a legnépszerűbb. Olcsó, nagyon egyszerű és mégis finom
Turmix fagyl alt nélkül otthon: receptek és főzési lehetőségek
Milyen jó megkóstolni egy turmixot a nyári melegben! De ehhez nem kell a kávézóba futnia. A turmixot otthon is elkészítheti turmixgéppel vagy mixerrel. A 20. század elején jelent meg az egész bolygón népszerű tejital, és maga a milkshake elnevezés - "tejturmix" - eleinte csak a csokoládéval, eperrel vagy vaníliasziruppal készült tejitalokra ut alt. Azóta számos változata jelent meg ennek az édes, finom italnak
Bor áfonyából otthon: az ital előnyei és a főzési lehetőségek
A házi áfonyabor kiváló ital, nagyon finom és egyben fanyar ízzel, finom bogyós jegyekkel. Az otthoni áfonyabor kiváló minőségű, gazdag illatú, gazdag sötét színű, mérsékelten édes, ízében enyhén szőlőborra emlékeztet. Ha főzés közben az áfonyát piros és fehér ribizlivel kombináljuk, olyan it alt kaphatunk, aminek az íze a klasszikus Cahors
Tükörcsokoládé cukormáz tortához: hozzávalók, receptek, főzési titkok
Egy finom sütemény nem csak sütemények és feltétek. Ez is dekoráció. A tükörcsokoládé cukormázhoz való hozzávalók gyakran sokfélét használnak. Valahol valódi csokoládét vesznek, és valahol - kakaót. Ezenkívül számos receptben tejet használnak, másokban vízzel helyettesítik
Hogyan süssünk rozskenyeret otthon: hozzávalók, receptek, főzési lehetőségek
A házi rozskenyér sokkal finomabb, mint a boltokban és pékségekben. Előkészítése nehéznek tűnhet, de az ilyen erőfeszítések teljes mértékben indokoltak. Hogyan kell otthon rozskenyeret sütni? Az alábbiakban a legérdekesebb opciók receptjei találhatók
