2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Valószínűleg nincs ember a világon, aki ellenállna a frissen sült kenyér illatának. Régóta mágikus erőket tulajdonítottak neki, talán ennek az az oka, hogy a tészta kiszámíthatatlan és szeszélyes (végül is gyakran előfordul, hogy ugyanaz a termék minden alkalommal másképp sül ki), ezért a figyelmes és óvatos hozzáállás szükséges hozzá. De hogyan kell helyesen sütni a kenyeret, hogy finom legyen? Erről részletesen fogunk beszélni.
Ma ez a péksütemény az emberi szervezet fő energiaforrása. Teljes kiőrlésű lisztből készült pedig hasznosabb és táplálóbb. Vegyen fontolóra számos lehetőséget az otthoni kenyérsütésre.
1. Rozskenyér.
Hozzávalók: négy kilogramm rozsliszt, két liter víz, negyven gramm só, öt gramm élesztő.
Először készítse elő a kovászt. Ehhez kevés vízben feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk száz gramm lisztet, összegyúrjuk a tésztát éstedd egy napra meleg helyre. Idővel az indító jól feloldódik vízben. Ebben a formában enyhén felforrósított vízbe teszik, hozzáadják a liszt egyharmadát, és ismét 12 órán át állni hagyják. Ezt követően a tésztát megsózzuk, hozzáadjuk a maradék lisztet és hosszan dagasztjuk. Ezután tegye vissza meleg helyre.
Mielőtt kenyeret süt, ellenőriznie kell a tészta készenlétét. Ehhez nyomja meg az ujjával, miközben a lyuk simán kiegyenlítődik. Ezután a vízzel megnedvesített tésztát korpával megszórt formába tesszük és két órára a sütőbe tesszük.
2. Búza kenyér.
Hozzávalók: két kilogramm búzaliszt, öt pohár víz, negyven gramm élesztő, két evőkanál só, két evőkanál cukor.
Töltsön másfél pohár vizet az edényekbe, adjon hozzá cukrot és élesztőt, keverje össze, adjon hozzá egy pohár lisztet. Újra jól összekeverjük, és fél órát meleg helyen pihentetjük. Ezt követően hozzáadjuk a maradék lisztet, sót és vizet, és a tésztát összegyúrjuk, majd ismét hőre tesszük három órára erjesztésre. Továbbá a termék elkészítésének folyamata ugyanaz, mint az első receptben.
3. Hogyan kell cukros kenyeret sütni.
Hozzávalók: ötszáz gramm liszt, kétszázötven gramm olvasztott vaj, kétszázötven gramm porcukor, két tojás, vanillin a kés hegyén.
A tiszta vajat lehűtjük, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, és három percig összetörjük, hozzáadjuk a vanillint és a porcukrot, a lisztet és összegyúrjuk a tésztátkörülbelül húsz perc.
Ezután lisztezett asztalra terítjük, egyenlő részekre osztva (egyenként hetvenöt grammra), golyó formát adunk, és kivajazott tepsire tesszük. Mielőtt a kenyeret otthon sütjük a sütőben, megkenjük sárgájával. A kész terméket lehűtjük és megszórjuk cukorral.
4. Csokoládé ropogós kenyér.
Hozzávalók: százötven gramm vaj és cukor, öt tojás, száz gramm csokoládé és liszt, fél csomag sütőpor.
A csokoládét puhára pároljuk, majd vajjal bedörzsöljük, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és a sütőporral elegyített lisztet, valamint a felvert fehérjét. A tésztát összegyúrjuk, majd lisztezett tepsire terítjük és megsütjük.
Így sokféleképpen lehet kenyeret sütni. Hogy melyiket válasszuk, az a szakács ízlésétől függ.
Ajánlott:
Hogyan kell otthon sütni az örmény matnakash kenyeret
Matnakash – örmény fehér kenyér, amely vastag, ovális vagy kerek lapos kenyér, szilárd arany kérgével és levegős morzsával. A tetején több hosszanti horony található, amelyeket ujjakkal húznak ki. Innen kapta a nevét: a „matnakash” örményül azt jelenti: „ujjakkal kinyújtva”. Úgy gondolják, hogy ennek az örmény kenyérnek nincs analógja, és egyedülálló
Hogyan kell kenyeret sütni a sütőben
Ma már egyre kevesebb háziasszony süt kemencében házi kenyeret, de nem is olyan régen szinte minden otthonban lehetett találni friss házi kenyeret. Annak ellenére, hogy ezt a folyamatot hosszúnak és fáradságosnak tekintik, az illatos zsemle formájában ropogós aranykéreggel érdemes időt szánni erre
Hogyan kell kenyeret sütni élesztő nélkül
Az élesztő nélküli kenyér magas vitamin-, enzim-, rost-, biostimuláns- és pektintartalmú termék, amelyek nagyon jótékony hatással vannak a szervezetre. A múlt században egy paraszt minden nap 2-3 font rozskenyeret evett (egy font 0,4 kg), ami lehetővé tette számára, hogy keményen dolgozzon, jó immunitással rendelkezzen és sikeresen ellenálljon a megfázásnak orvosok és gyógyszerek nélkül
Hogyan kell szürke kenyeret sütni? Legjobb receptek
A kenyér a kőkorszak óta az egyik legelső főtt ételnek számít. Azóta változatlanul minden ember étlapján jelen van. A modern háziasszonyok megtanultak önállóan sütni fehér, fekete és szürke kenyeret. Annak ellenére, hogy ezek a fajták összetételükben különböznek egymástól, mindegyik ugyanolyan hasznos az emberi szervezet számára. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, hogyan kell búza- és rozsliszt keverékéből légcipót sütni
Hogyan kell mustáros kenyeret sütni a sütőben?
A mustáros kenyér egy puha és illatos péksütemény, amelyet élesztőtésztán, mustárolajjal készítenek. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell mustáros kenyeret főzni a sütőben és a kenyérsütőgépben
