Julienne sampinyonnal és sajttal a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Julienne egy hagyományos francia étel. Könnyen elkészíthető, és minimális termékkészletet igényel. A julienne pedig hihetetlenül gyengéd és krémes ízű. Egy ilyen étel remek előétel lehet a napi menüben vagy bármely ünnepen.

Klasszikus julienne-recept gombával és sajttal

Ez az étel számos főzési lehetőséget kínál. De először fontolja meg ennek az ételnek a klasszikus változatát. Tehát egy csiperkegombával és sajttal készült julienne elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Campinjona – 500 gramm.
• Kemény sajt – 200 gramm.
• Hagyma – egy nagy fej.
• Liszt - egy evőkanál.
• Krém – egy pohár.
• Növényi olaj - három evőkanál.
• Só – ízlés szerint.

Algoritmus julienne-főzéshez sampinyonnal és sajttal:

1. A gombát alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk közepes darabokra.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk át rajta a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
4. Most adjunk hozzá gombát, pirítsuk megegyütt kb 10 perc.
5. Ezután adjunk hozzá sót, adjunk hozzá lisztet, és pirítsuk három percig.
6. Az egészet felöntjük tejszínnel, összekeverjük, pár percig pároljuk.
7. A julienne-t csiperkegombával és sajttal kókuszos tálakba tesszük. Tetejét sajttal.
8. Mindent 180 fokra előmelegített sütőbe küldünk negyed órára.
9. Julienne sampinyonnal és sajttal a sütőben kész. Forrón kell tálalni. Díszítheted friss fűszernövényekkel.

Tejföl recept

E előétel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Campinjona – 500 gramm.
• Vaj – 50 gramm.
• Növényi olaj - egy evőkanál.
• Hagyma – két fej.
• Tejföl - fél kiló.
• Só, fekete és őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
• Sajt – 100 gramm.

Recept julienne fotóival sampinyonnal és sajttal, az alábbiakban látható. Addig is készítse el ezt a finom ételt:

1. A gombát öblítsd le, hámozd meg a hagymát, és vágd vékony csíkokra ezeket a termékeket.
2. A vajat és a növényi olajat együtt hevítsük egy serpenyőben.
3. Tegye oda a hagymát, és pirítsa negyed órán keresztül, amíg átlátszó lesz.
4. Ezután gombát küldünk a hagymára. Negyed órát együtt pirítunk mindent. Amint az összes víz elpárolog a gombából, sózzuk és borsozzuk. Izzadjon még öt percig.
5. Most adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és kóstoljuk meg. Adjon hozzá egy kis sót, ha szükséges.
6. Kenje meg vajjal a koktélsütőket, és helyezze bele a masszát. Megszórjuk sajttal a tetejét, és elküldjük a julienne-tcsiperkegombával és sajttal 200 fokra előmelegített sütőben kb fél óráig.
7. Forrón tálaljuk ropogós bagettel vagy fokhagymás krutonnal.

étel csirkével

Nézzünk meg egy lépésről lépésre elkészített receptet csirkével és sajttal készült csiperke julienne fényképével. Szükségünk van:

• Gomba – 250 gramm.
• Csirkefilé - 400 gramm.
• Sajt – 150 gramm.
• Tejföl és tej – egy-egy pohár.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj – 50 gramm.
• Liszt - két evőkanál.
• Kész torták.

Végezze el a következő lépéseket:

1. A csirkefilét sós vízben megfőzzük és kockákra vágjuk.
2. A gombát öblítsd le és vágd fel tetszés szerint.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megpirítjuk rajta a gombát. Miután elküldte oda a csirkefilét.
4. Olvasd fel a vajat, és keverd simára a liszttel. Továbbra is kevergetve, anélkül, hogy levenné a tűzről, öntsük hozzá a tejet, és forraljuk fel az egészet.
5. Ha a szósz kicsit kihűlt, tegyünk bele tejfölt és keverjük össze.
6. Csirkés gombát kenjünk a kész tortákba, öntsük le a szósszal, és szórjunk meg mindent sajttal.
7. Sütjük a sütőben 10 percig 200 fokon.

Előétel brokkolival

Ez a káposzta sampinyon julienne recept ideális azok számára, akik követik alakjukat. Nemcsak ízletes, de egészséges is.

• Brokkoli és csiperkegomba – írta200 gramm.
• Csirkefilé - 300 gramm.
• Növényi olaj és tejföl – két-két evőkanál.
• Sajt – 150 gramm.
• Só, őrölt bors – ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Csirkefilé és gomba vékony szeletekre vágva.
2. A brokkolit kis virágokra kell szétszedni.
3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg az összes hozzávalót sóval és fekete borssal együtt.
4. Most adjunk hozzá tejfölt, pároljuk pár percig, és tegyük ki a formákba. Mindent megtöltünk sajttal, és negyed órára 200 fokos sütőbe küldjük.

Sokan kíváncsiak: melyik sajt a legjobb a gombás julienne-hez? Bármilyen kemény sajt megteszi. Például gouda, holland, tilsiter vagy mindenki kedvenc parmezánja.

Fokhagymás étel

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Campinjonás gomba - 300 gramm.
• Krém – 100 milliliter.
• Hagyma – egy kis fej.
• Vaj – 50 gramm.
• Sajt – 100 gramm.
• Liszt - két teáskanál.
• Fokhagyma – öt gerezd.
• Őrölt szerecsendió – egy teáskanál.
• Só, őrölt fekete bors – saját belátása szerint.

Főzési mód:

1. A gombát öblítsd le, és vágd vékony csíkokra.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
3. Olvassz fel 20 gramm vajat és kevés növényi olajat egy serpenyőben. A hagymát gombával aranybarnára pirítjukszínek.
4. Most mindent sózunk, borsozunk, a fokhagymát préseljük át, és pár percig pároljuk a masszát.
5. A kész keveréket öntsük formákba vagy koktélsütőkbe.
6. A szósz elkészítése. Ehhez olvasszuk fel a maradék vajat, adjunk hozzá lisztet, és nagyon gyorsan keverjük össze mindent, hogy ne maradjanak csomók.
7. Most fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük bele a tejszínt. Öntsük a szerecsendiót a már majdnem kész szószba, forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről.
8. A szószt ráöntjük a gombás masszára, és bőségesen megszórjuk sajttal a tetejét.
9. Mindent a sütőbe küldünk negyed órára 180 fokos hőmérsékleten.

Julienne tintahalral és gombával

Az étel ezen változata tökéletesen ötvözi a csiperkegombát és a tenger gyümölcseit. Kiderül, hogy az ízlések játéka. Szükségünk lesz:

• Gomba - 200 gramm.
• Tisztított tintahal - 500 gramm.
• Hagyma – egy közepes fej.
• Tejföl - 200 gramm.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só, őrölt bors – ízlés szerint.
• Sajt – 100 gramm.

Julienne főzés:

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
2. Vágja a tintahalat legfeljebb öt milliméter vastag félgyűrűkre.
3. Vékony szeletekre vágott gomba.
4. Reszelje le a sajtot durva reszelőn.
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg először a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, majd rakjuk bele a gombát a tintahalral. Addig pároljuk, amíg a fő folyadék el nem párolog. Ez körülbelül negyed órát vesz igénybe. Most sózzuk és borsozzuk.
6. Következőa teljes masszához adjuk a tejfölt, pár percig pároljuk, és mindent kókuszos tálakba fektetünk. Szórjuk meg sajttal, és küldjük a sütőbe.
7. Körülbelül 15 percig pároljuk az edényt 200 fokos hőmérsékleten, amíg aranybarna sajtkéreg nem lesz.

Recept borral és garnélarákkal

A julienne gomba nélkül is elkészíthető. Próbáljuk meg elkészíteni ezt az ételt gomba nélkül:

• Hámozott garnélarák - 200 gramm.
• Hagyma – egy fej.
• Tej és fehérbor – egyenként 80 ml.
• Citromlé - egy evőkanál.
• Sajt - 50 gramm.
• Liszt – 40 gramm.
• Só, szerecsendió, curry, őrölt fekete bors – ízlés szerint.
• Vaj – 70 gramm.

Hogyan főzzük a julienne-t? Nagyon egyszerű:

1. A hagymát apróra vágjuk, és a curryvel együtt forró olajban átlátszóra sütjük.
2. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot, öntsük fel citromlével, és pároljuk egy kicsit a tűzön.
3. Tiszta serpenyőben olvasszuk fel a maradék vajat, és adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze mindent úgy, hogy ne maradjanak csomók, majd vékony sugárban öntsük bele a bort és a tejet. Amikor forrni kezd, adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót.
4. Most keverje össze a garnélarákot a szósszal, és tegye ki koktélos sütőbe, szórja meg sajttal, és süsse 10 percig 200 fokon.

Julienne pisztránggal és tejszínnel

Ez az étel a vörös hal szerelmeseinek tetszeni fog. Lágy és krémes íze van. A következő termékekre lesz szüksége:

• Pisztráng – 400 gramm.
• Krém – 200 milliliter.
• Hagyma – egy fej.
• Liszt - másfél evőkanál.
• Sajt – 200 gramm.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só, őrölt fekete bors, kapor zöldje – ízlés szerint.

Az uzsonna a következőképpen készül:

1. Vágja félkarikára a hagymát.
2. Vágja fel a halfilét közepes kockákra.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát.
4. Ezután küldd a pisztrángot liszttel a hagymához, izzad három percig.
5. Most vékony sugárban öntsük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
6. Ezután a formák szerint fektesd ki a masszát, vagy tehetjük kis zsemlékbe is, a morzsát előtte eltávolítva.
7. Minden adagot szórjunk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben körülbelül 10 percig 180 fokon.
8. Ha kész az étel, szórjuk meg friss kaporral.