Indiai saláták: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az indiai konyha tele van érdekes ízkombinációkkal. Gyakran édes és fűszeres, sós és keserű keveredik ott. Ez az indiai salátákon is meglátszik. Lehetnek nagyon kielégítőek, egészen hagyományosak az európaiak számára, vagy lehetnek gyümölcsök, zöldségek és csípős szószok érdekes kombinációi. Érdemes kipróbálni az indiai konyhát, hogy megértsük, mennyi új ízélmény.

Érdekes kombináció: banán és paradicsom

Úgy tűnik, a lédús paradicsom és az érett banán kombinálása nehézkes. De ez az indiai saláta megcáfolja ezt a véleményt. Az elkészítéséhez vegye be:

• két paradicsom;
• pár banán;
• fél evőkanál citromlé;
• fél teáskanál őrölt kömény;
• evőkanál friss koriander, finomra vágva;
• egy kis só ízlés szerint;
• egy teáskanál porcukor;
• egy csipet garam masala.

Először is hámozd meg a banánt. Az első előkészítéshez kis példányokat vehet, és csak ezután kísérletezhet a mennyiséggelgyümölcs. A banánt kockákra vágjuk, a paradicsommal ugyanígy járunk el. Tegyünk mindent egy tálba, öntsük fel citromlével, keverjük össze. Ezt követően hozzáadjuk a köményt, a port, a koriandert és a garam masala-t. Mindent alaposan összekeverünk. Az indiai salátának ezt a változatát azonnal tálaljuk, amíg a paradicsom nagyon levet nem ereszt. A hagyományosabb adagok kedvelői adhatnak hozzá egy kis növényi olajat, de szag nélkül. A szezám tökéletes.

Avokádó és csirke saláta

Ez a saláta nagyon kiadós. Ezen kívül van benne avokádó, amely az egészséges zsírok forrása. Az indiai saláta recept lépésről lépésre segít elkészíteni ezt az egészséges ételt. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• két csirkemell;
• 200 gramm koktélparadicsom;
• egy érett avokádó;
• egy medvehagyma;
• egy kis saláta;
• fél csokor koriander;
• egy kis sót.

Egy finom szószhoz vegye be:

• pár evőkanál joghurt adalékanyag nélkül;
• fél lime;
• fél csokor friss koriander.

Ahhoz, hogy ez az indiai csirkesaláta nagyon ízletes és eredeti legyen, jobb, ha a fő összetevőt bepácolja. Páchoz vegye be:

• fél teáskanál tandoori;
• pár evőkanál joghurt;
• ugyanannyi növényi olaj;
• egy kis sót.

Ez az eredeti saláta nagyon kielégítő, illatos és ami a legfontosabb – egészséges. Egyesíti a zöld növény frissességét és fanyarságát.pácolt csirke.

Indiai saláta recept fényképpel

Először a melleket megmossuk, törölközővel megszárítjuk, majd feldaraboljuk. Sűrű natúr joghurtot, fűszereket, sót és szagtalan növényi olajat összekeverünk egy tálban. A csirkét mártsuk a pácba, alaposan keverjük át, hogy minden darabja a szószba kerüljön. Hagyja így a csirkét körülbelül negyven percig.

A salátához használt mogyoróhagymát tollakra vágjuk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Az avokádót meghámozzuk, kockákra vágjuk. Hogy ne sötétedjen, enyhén meglocsoljuk lime levével. A paradicsomot megmossuk, majd félbevágjuk. Ha elegánsabbá szeretnéd tenni a salátát, választhatsz színes paradicsomot.

A koriandert finomra vágják, a salátaleveleket kézzel egyenesre tépik. Tegye a zöldeket egy salátástálba, adjon hozzá paradicsomot és avokádót.

A már pácolt csirkefilét egy serpenyőben addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Utána lassú tűzön készre tesszük. Hűtsük le, majd adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

Az indiai salátaöntethez külön-külön keverje össze az összes hozzávalót. Öntsük a szószt az edényre, keverjük újra. Az asztalnál szolgálják fel.

Egy másik csirke lehetőség

Ez az indiai saláta recept csirkefilét is tartalmaz, de már főtt. Előre elkészítjük, hogy legyen ideje kihűlni. Ehhez az ételhez is kell venni:

• 50 gramm kaliforniai paprika és uborka;
• egy érett paradicsom;
• száz gramm főtt csirkefilé;
• egy kis kínai kel;
• 20 grammcitrom;
• fél csokor petrezselyem;
• egy teáskanál cukor;
• 10 gramm szójaszósz;
• bors ízlés szerint.

A kihűlt filét csíkokra vágjuk. Pekingi káposzta - vékony csíkok, ferdén. A zöldségeket megmossuk, majd szeletekre vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, megszórjuk cukorral, borssal, szójaszósszal és citromlével. Keverjük össze alaposan. Tíz percig főzzük, majd petrezselyemmel díszítve tálaljuk az asztalra. Amint az a lépésről lépésre készült receptből is látszik, az indiai saláta zöldségekkel és filével nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető! Így nyugodtan beillesztheti étrendjébe.

Saláta ecetes sárgarépával

Egy ilyen kiadós és ízletes salátához a következőket kell venni:

• 250 gramm friss sárgarépa;
• 150 gramm csirkefilé, mell jobb;
• félhagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• evőkanál 9%-os ecet;
• pár evőkanál növényi olaj;
• fél teáskanál pirospaprika;
• egy kis sót.

Ehhez a meglehetősen népszerű indiai salátához vegyen nagy sárgarépát. Megtisztítjuk, megmossuk, majd szívószállal felaprítjuk, amit egy tálba teszünk. A fokhagymát meghámozzuk, présen átengedjük, hozzáadjuk a zöldséghez. Borsot, sót és ecetet is teszünk, mindent összekeverünk és harminc percre hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a sárgarépának pácolódnia kell.

Miután a csirkefilét megmostuk, kockákra vágjuk. A zöldségeket egy serpenyőben felforrósítjukvaj, halom csirkedarabokat. Közepes lángon puhára sütjük.

A sárgarépát kivesszük a hűtőből, a felesleges folyadékot leengedjük. Adjunk hozzá csirkét. A serpenyőben, ahol a csirke sült, megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a salátához. Keverje össze az összes összetevőt. Ezt az indiai sárgarépa salátát azonnal tálalhatjuk, vagy hagyhatjuk állni, hogy minden hozzávaló elázzon.

Érdekes báránysaláta

Ezt a salátát Jamie Oliver tette népszerűvé. Az illatos, de zsíros bárányhúst és a friss, lédús zöldségeket ötvözi. A főzéshez a következőket kell venni:

• 600 gramm darált bárány;
• 450 gramm sárgarépa, a legjobb különböző színekben;
• pár teáskanál garam masala;
• néhány korianderlevél;
• evőkanál szezámmag;
• néhány mentalevél;
• só.

A tankoláshoz a következőket kell venni:

• egy kis vöröshagyma;
• egy teáskanál köménymag;
• egy citrom: leve és héja;
• olívaolaj;
• egy teáskanál reszelt gyömbér.

Ezt a salátát gyakran natúr joghurttal vagy tortillával is tálalják. De itt sok múlik az ízlési preferenciákon.

Salátafőzési folyamat

Melegítse fel a serpenyőt, és küldje rá a darált húst. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a zsír fel nem olvad. Miután rátették a garam masala-t, egy kis sót, keverjük újra. Ropogósra sütjük. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.

Kis szárazonserpenyőben pirítsuk meg a köménymagot, amíg az aroma fel nem tárul. Ez általában körülbelül harminc másodpercet vesz igénybe. Miután mozsárba tesszük és óvatosan összetörjük. Pörkölt szezámmag. A hagymát meghámozzuk és nagyon vékonyra szeleteljük.

Az öntethez tegye a citrom héját, levét, hagymát, gyömbért és köményt egy tálba. Sóval ízesítjük. Mindezt felverjük 5 evőkanál olívaolajjal. Öntsön sárgarépát ilyen öntettel, adjon hozzá menta- és korianderleveleket, keverje össze a kezével. Ekkor kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá sót vagy citromlevet.

A darált húst adagolt tányérokra helyezzük, a tetejére sárgarépa salátát rakunk, megszórjuk pirított szezámmaggal és tálaljuk! Ez egy nagyon kiadós és ízletes saláta. Ha pedig süteményt adsz hozzá, a vacsorát teljesen helyettesítheted vele.

Nyári saláta cukkinivel

Ebben a salátában cukkini helyett uborkát is használhat. Ez is lédús és ízletes lesz. Egy ilyen friss és egyszerű indiai stílusú salátához szüksége lesz:

• két kis cukkini;
• három sárgarépa;
• egy csokor retek;
• fél lilahagyma;
• pár evőkanál olívaolaj;
• evőkanál majonéz;
• annyi fehérborecet;
• egy teáskanál dijoni mustár;
• mentalevél;
• só és bors ízlés szerint.

Keverje össze a majonézt, a mustárt és az ecetet. Addig verjük, amíg a massza szerkezete homogén lesz. Keverjük hozzá az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát finomra vágjuk. A retket vékony szeletekre vágjuk. A cukkinit meghámozzuk és karikákra vágjuk, majd félbevágjuk. Ha a cukkini fiatal, akkor a héja megmarad. Minden zöldséget összekeverünk, szósszal fűszerezzük. Ezután mentaleveleket adunk hozzá.

Az indiai konyha érdekes kombinációk, fanyar ízek és sós receptek kombinációja. Ilyen árnyalattal mindenki főzhet valamit. A legegyszerűbb lehetőség a saláták. Készíthet kiadós ételeket bárányhúsból vagy csirkehúsból, vagy főzhet könnyű zöldségsalátákat cukkinivel, könnyű öntetekkel vagy gyümölcsökkel. Mindenesetre meglepi a családját.