Miből főzz ráksalátát?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Oroszországban a ráksalátát a legtöbb esetben a rákhús helyettesítőjéből - rákrudacskákból - készítik. A szovjet években a rák példátlan csemege volt, ezért nem használták salátához. A 90-es években a rák megjelent Oroszországban

botok. Ez a rákhús mesterségesen készített utánzata - tőkehal vagy pollock pépéből keményítő és tojásfehérje hozzáadásával. Ezt a terméket először Japánban találták fel. Kiderült, hogy a japánok régóta gondolkodnak azon, hogy a legegyszerűbb hal pépéből készítsenek ételeket speciális adalékok segítségével, amelyek a drága tenger gyümölcsei ízét utánozzák. Az ilyen utánzatokat „surimi”-nak nevezik, ami „formázott halat” jelent. Könnyen elkészíthetők és sokkal olcsóbbak, mint az eredeti.

Ma már nem nehéz igazi rákhúst beszerezni, de meghonosodott a rákrudak salátákhoz való használatának szokása. Rengeteg recept létezik egy ilyen salátához. Mindegyiket egyesíti az a tény, hogy a fő összetevő a rákrudak. A többi összetevő változhat. A saláta nagyon könnyen elkészíthető, ára alacsony, ugyanakkor nagyon finom. Hazánkban népszerűségét tekintve a ráksaláta a második helyen áll, kerülOlivier és hering között egy bunda alatt.

Rák saláta kukoricával

Ez a recept klasszikusnak számít. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200g rákrudak;
• 1 doboz konzerv kukorica;
• 5 főtt tojás;
• majonéz.

Vágja fel a rákrudakat és a főtt tojást, keverje össze egy tálban. Nyissa ki a konzervkukoricát, csepegtesse le a levét. Adjunk hozzá konzerv kukoricát. Tálalás előtt öntsön majonézes salátát.

Nagyon gyakran főtt rizst adnak a salátához a klasszikus recept szerint. Jólakottságot ad, ugyanakkor nehezebbé teszi az ételt. Ennek a káposztasalátának a receptje is népszerű. A fehér káposztát apróra vágjuk, sózzuk, kinyomkodjuk, hogy a leve kitűnjön. A káposztát ezután hozzáadjuk a salátához.

A ráksalátát friss zöldségekkel, fűszernövényekkel díszítjük. A friss uborka különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek, jobb, ha durva reszelőn lereszeljük. A salátában található összetevők - rákrudak, uborka, kukorica - alacsony kalóriatartalmúak. A belőlük készült ételek nagyon könnyűek és étvágygerjesztőek. A reszelt alma jól passzol a saláta fő összetevőihez. Kísérletezhet úgy, hogy a saláta hozzávalóit rétegenként rakja ki. Az ilyen réteges saláták nagyon lenyűgözőek az ünnepi asztalon.

Puff saláta rákrudakból ananásszal

Példaként vegyük fontolóra a felfújt ráksaláta elkészítését ananászkonzervvel. Ananász helyett alma vagy friss paradicsom is használható.

Szükséges termékek:

• 200 rákrúd;
• 4 főtt tojás;
• 1 hagyma;
• 150g sajt;
• 1 doboz ananász;
• majonéz, ecet.

A hagymát apróra vágjuk, meglocsoljuk ecettel, és 10 percig állni hagyjuk. A tojásfehérjét lereszeljük, és az első réteget egy edényre fektetjük. Kenjük meg majonézzel. A második réteg finomra vágott rákrudak, majonéz. A harmadik réteg hagyma, ismét majonéz. A negyedik réteg finomra vágott ananász, majonéz. Az ötödik réteg sajt, majonéz. A főtt sárgáját morzsoljuk le, és óvatosan fektessük a felső rétegbe.